如果你是新手,，不擅長(zhǎng)燜燉的肉菜，也搞不出工藝復(fù)雜美食，那就來(lái)道做法簡(jiǎn)單的蝦菜,，招待親朋好友,，也算是一道不失體面的精巧大菜。只要挑選蝦肉的時(shí)候嚴(yán)格一些,，味道都不會(huì)太差,。
 原料：北極蝦200g,，面包糠50g， 鹽1g,，糖1g,，淀粉50g，蒜末適量,。
做法：
 1,、北極蝦退冰擦干表面，拍上薄薄一層淀粉,。  2,、鍋中倒油加熱油溫170度-180度左右。
 
3,、放入拍過(guò)淀粉的北極蝦炸制蝦頭兩側(cè)鼓起即可,。 4、把余下的北極蝦都炸好后,，撈出控干,。   6、放入面包糠炒變色后再加入炸好的蝦,，放入鹽和糖調(diào)味即可,。  Tips：
1、面包糠的量可以適量大一些,，炒香后的面包糠也很美味,。
2,、北極蝦本身就很鮮美,，無(wú)需過(guò)多調(diào)味,。
3、油溫在170-180左右炸制比較好,，直接入鍋炸制后,，高溫下可激發(fā)更多蝦的美味。  |
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