從古至今,，精油的提煉一直是一種高級的專門技術(shù),，制造精油的方法可以總結(jié)為一下4種方式：

（一）蒸餾法----最古老最普遍試用的一種方法。

               它又分為蒸汽蒸餾和真空蒸餾等方法,，制造出的精油的風(fēng)味也各有不同,，隨著時代的不斷進(jìn)步，蒸餾法也有很大的改進(jìn),，以蒸汽蒸餾為例,，它是把植物材料放進(jìn)蒸餾器中，以蒸汽將植物加熱,，使植物中的精華蒸發(fā)出來,，并使植物精華變成蒸汽狀態(tài)，再經(jīng)過急凍,，生成混合了的油和水,。通常油會浮現(xiàn)在水的上面，因?yàn)樗赜谟?，這時候就很容易將油和水分開來啦,。

（二）脂吸法---最昂貴的制造方法。

               此種方法是利用脂肪可以吸收精油的物理性質(zhì),。將一片玻璃嵌在方形框架上,，把薄薄的一層脂肪（豬油或牛油）涂在玻璃上，飯后將新鮮的花瓣鋪一層在脂肪上,，經(jīng)過約24小時,，花瓣所含的精油就會被脂肪全部吸附，把木框翻轉(zhuǎn),，花瓣就會自動掉下來,，再將另一層新鮮花瓣鋪在脂肪上。如此一層一層疊起來,，這樣,，花瓣便在上下兩層都是脂肪的玻璃上了。需要持續(xù)3個月的時間,，當(dāng)脂肪吸飽了精油后再以酒精將精油洗下來,，用機(jī)器攪拌讓精油轉(zhuǎn)溶于酒精中，含精油的酒精蒸發(fā)后留下精油。此種方法花費(fèi)的人力及時間太多,，所以脂吸法也是最昂貴的制造方法,，一般最頂級玫瑰，橙花,，茉莉都采用此種方法,。

（三）榨取法---最家庭式的制造方法。

              這種方法是專門制造柑橘類---檸檬,、橙,、佛手柑、葡萄柚等精油的,。首先將果皮切碎及擠爛,，使果皮的汁液擠出來滲進(jìn)海綿內(nèi)，然后加以壓榨使汁液流出,，再收集起來,。此種方法因耗費(fèi)人工，成本太高,，現(xiàn)在都由機(jī)器操作,。

（四）溶劑萃取法---最適用提煉樹脂、樹膠和花瓣類精油,。

                  此種方法,，將材料放于容器中以溶液浸沒（處理花朵用石油或石油精，處理橡膠,、樹脂則用酮），然后加熱,，使溶液萃取出材料的芳香物質(zhì),，經(jīng)過濾糊狀物，再經(jīng)蒸發(fā)處理就得到精油,。如檀香,、乳香、沒藥等精油均是采用此種方法進(jìn)行提煉的,。

水蒸氣蒸餾法示意圖