營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蜜汁香烤排骨以七分骨三分肉最為恰宜,，腌制進(jìn)間越長(zhǎng)就越入味。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì),，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用,，同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K,，可以促進(jìn)凝血,，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能,。豬肚包雞是一道古老而傳統(tǒng)的客家菜,，此道菜之所以特別在于豬肚吸收雞的鮮味和營(yíng)養(yǎng),，口感爽嫩。寶寶餐香干炒胡蘿卜是非常簡(jiǎn)單的一道菜,，香干具有補(bǔ)鈣的效果,，胡蘿卜具有補(bǔ)血明目的功效，總之,，非常的營(yíng)養(yǎng),。
蜜汁香烤排骨的做法如下：
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
原料：豬肋排1000克；白芝麻適量,；
調(diào)料：植物油1湯匙,；醬油3湯匙；白糖15克,；料酒3湯匙,；燒烤蜜糖5湯匙；叉燒醬3湯匙,；
【主菜】:蜜汁香烤排骨
步驟與做法：
1,、排骨用清水浸泡半小時(shí)后（中間換兩次水）用流水沖洗再用廚房紙巾抹干排骨表面的水分；將醬油3湯匙+白糖+料酒+蜜糖3湯匙一起倒入盤中,，然后攪拌混合,；將排骨放入混合醬汁里，然后給它全身都抹勻,；
2,、將抹過混合醬汁的排骨和剩余的醬汁一起裝入保鮮袋中，后入冰箱腌制12小時(shí)以上,；將1湯匙植物油+3湯匙叉燒醬+2湯匙蜜糖一起混合,；烤盤上鋪上錫紙，將排骨瀝干下水份,，擺入烤盤中,；
3、烤箱200度預(yù)熱10分鐘,，開啟“熱風(fēng)循環(huán)”功能,，將排骨入烤箱先烤20分鐘，時(shí)間到后拿出來排骨,，在其排骨表層刷一層薄薄的“叉燒混合醬汁”,，再入烤箱20分鐘，出爐后將排骨翻面,，又刷一層“叉燒混合醬汁”,，再入爐烤20分鐘即可出爐，撒上一把熟的白芝麻即可食用,。（依個(gè)人喜好,，可整塊吃,，也可以砍件食用）
4、小貼士：1,、排骨一定要選取肋排,，因豬肋排肉的厚度、質(zhì)感和肥瘦適宜,，烤出來最為好吃,；2、1湯匙的量我沒稱是多少克，你就用自己在家喝湯那種就可以了，按照這個(gè)量是OK的,；3、關(guān)于叉燒醬,，我這個(gè)是選取X錦記的，不是做廣告,，是用它家上色比較漂亮,，X天的也不錯(cuò)，但咸度會(huì)比較重,，上色會(huì)深,，所以這個(gè)看自己選擇。如果你家里用X天,，那前面的醬油可以適量減一點(diǎn)點(diǎn),。4、關(guān)于蜂蜜,，我用的是專門燒烤的那種蜂蜜來烤的，這樣出來的甜度是剛好,，大家可以去超市看看,，一般有得買；5,、烤的時(shí)候一定要切記,，要按自己烤箱的溫度來調(diào)整烤箱溫度，如果有“熱風(fēng)循環(huán)”功能的就開啟,，沒有也沒事,，按平時(shí)烤的方式開啟烤箱即可，但切記的是溫度不要一下子太高從而烤焦,，情愿自己降生溫度慢慢烤而加長(zhǎng)烤的時(shí)間,，這點(diǎn)望所有用烤箱的童鞋要謹(jǐn)記哈！
5,、最后總結(jié)：我個(gè)人認(rèn)為這次烤的排骨是相當(dāng)入味的,。因?yàn)槲沂强镜那耙粋€(gè)晚上進(jìn)行腌制,，所以腌制進(jìn)間越長(zhǎng)就越入味，這樣烤出來就很好吃了,。希望大家都可以烤出一塊自己的心水排骨,。
6、我個(gè)人認(rèn)為七分骨三分肉最為恰宜,，且選豬的肋排骨為上乘,。要烤出一根讓人吃后能“味過而不忘“的排骨，實(shí)屬不易,，這就考究廚師的獨(dú)家秘訣和用心了,。而這次，我專門去超市挑選肋排,，然后自己調(diào)味再精烤出來,。當(dāng)然，如果非要和那些用柴火炭燒出來的的話,，這個(gè)實(shí)在沒法可比,。但是因是家庭用烤箱制作，我這個(gè)秘方只是適合家常味的,。兩者不可相較,。
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