“土方”是祖國醫(yī)藥寶庫中的瑰寶,，已為人類造福了幾十個世紀(jì)。現(xiàn)代人都非常輕視它們,，不知這草藥土方能否傳承下去,？堪憂。

六十年代,，農(nóng)村缺醫(yī)少藥,，我在沈德慶醫(yī)生處學(xué)得一些土方，經(jīng)常用這些土方為學(xué)生治病,，鄉(xiāng)親有求的也不拒絕,。我能醫(yī)治小兒百日咳、支氣管炎（包括老慢支）,、中耳炎,、咽喉痛、癰癤腫毒,，還有一些皮膚疾病,。用草藥治病方便，隨手采摘,，舉手之勞,，不花分文。

今天借助于互聯(lián)網(wǎng)想介紹一種神奇的藥草：辣搳母草

辣搳母草,，是個土名,，學(xué)名“辣蓼”。它是一年野生草本,，高0.4～0.8米,。培殖的可達(dá)1.5米,。莖直立，多分枝,，老莖紫紅色,，嫩莖綠色；葉互生,，有短柄；葉片披針形,，先端漸尖,，基部楔形，全緣或微波狀,，緣邊有刺狀短毛,；葉面深綠色，葉背淡綠色,，頂端稻穗狀花序,，長4～8厘米，節(jié)節(jié)生穗,，花短稀疏,，綠白色或略帶紅色?；ㄆ诔跸?；果期秋季。

辣蓼,，生于近水草地,、流水溝邊，或陰濕處,。分布于南北各地,。辣蓼性溫和，味辛辣,。具有抗菌,、抗病毒、抗炎,、抗氧化,、止血、抗腫瘤,、鎮(zhèn)痛等功效,，其有效成分為總黃酮。

辣蓼,，新鮮或干辣蓼全草的煎劑涂于皮膚,，能預(yù)防血吸蟲尾蚴的侵襲,。

辣蓼、水蓼,、紅蓼,，這三種蓼草都有消腫止痛的功用。治痢疾,，鮮草一把（干草1～3錢）,，煎湯內(nèi)服；治腫毒,，鮮草搗爛外敷,。

辣蓼，民間用來治魚類腸炎,、爛鰓,。50公斤魚每天用干辣蓼草0.5公斤（鮮草1.5公斤），切碎用水煎煮,，拌入飼料投喂,，每日一次，連喂3～6天為一療程,。每萬尾魚種,，每日用0.5～1公斤辣蓼干粉拌飼料或制成顆粒藥丸投喂，每日一次,，投喂3～6天為一療程,。

辣蓼，不僅僅是具有祛風(fēng)利濕,、散淤,、止痛、殺蟲和抑制細(xì)菌的一種草藥,，而且是一種蔬菜,，可以食用。春季辣蓼草短葉嫩,，可以炒食,。食后舌面有較持久的麻辣感。嫩辣蓼菜,，對腸道疾病消炎止痛的功能極佳,。

    農(nóng)歷端午日，福建人那日中午采摘“午時草”（五種無毒野草,，如黃香子,、蘆葦、烏桕,、艾葉,、辣蓼草）,，煎湯洗澡，兒童必浴,。確實這洗澡水具有抗菌,、消毒、抗過敏,、止血和抗凝血,、增強(qiáng)免疫功能等作用。

    在云貴旅游,，我發(fā)現(xiàn)那里的人們特別喜愛云南景谷傣味“牛撒撇”,。這是用牛肚制作而成的食物，是我一生中見過的最怪異的食物啦,！

    我和親家到大排檔吃“牛撒撇”，剛坐下,，一碗涼拌“牛撒撇”已經(jīng)放在面前了,。

我起初不敢食，親家說這是牛肚,，燙過了,，很嫩的。還放許多佐料,，挺香的,。還連聲說：“好吃得很!好吃得很!”

    當(dāng)著大家的面，我無奈吃上一小口,，牛肚確實很嫩,，感覺這“牛撒撇”入口有點微苦，再細(xì)細(xì)嚼來,，還有些微微辛辣的菜屑,，回味悠悠香甜。我也不管它,，三七二十一把一碗全下了肚子,，感覺還蠻舒服的。

    經(jīng)了解,，“牛撒撇”制作十分簡便,。洗凈牛肚，滾開水燙二分鐘,，趁燙撈出,，快速刮凈，燙水中洗干凈切成細(xì)條,，加上佐料：小米椒,、花椒面,、花生末、八角茴香拌勻,；再在上面撒上一些切細(xì)的五加葉和辣蓼草,，即可食用。

據(jù)說“牛撒撇”有清熱解毒和健脾開胃的功效,。胃熱上火的人,，體內(nèi)患各種胃腸道炎癥的人，食用一至二次即消炎止痛,。這大概是五加葉和辣蓼草的功勞吧,。

    我對辣蓼草心有獨鐘。曾經(jīng)多次用辣蓼草煎的湯洗治一些皮膚病,。如：無名腫痛,、痱子、濕疹（陰部瘙癢）,、爛腳丫及多種皮癬等,，都十分靈驗，洗過幾次就好了,。

    前幾年,，一個夏天，女兒腰背部生了一個小紅斑,。起初沒有告訴我,，后來變成一個紅圈，越來越大,，蔓延到整個背部,，去過吳江、蘇州,，請皮膚科專家治療,，均以失敗告終。后來女兒告訴我這毛病得了兩年了,，這次發(fā)得厲害,，醫(yī)生也看不好，怎么辦,？我說：“讓我試試看,。”

    女兒知道我會用辣蓼,，卻偏偏哆囔著：“阿又是辣搳母草,？”

我就說：“是啊，辣蓼這是個好東西,，治各種皮膚病的,，說不定不花一分錢就能洗掉你的紅圈圈,。”

    我冒著蒸蒸暑熱,，在河邊荒灘,、水溝邊斜坡、田埂兩邊,，拔了一大把辣蓼（不用水蓼,、紅蓼），洗干凈,，帶回家,。我拿了一小把放在沙罐里煮，見只剩下小半碗湯了,，就把湯逼出來,，稍涼一涼，就用藥棉蘸藥湯給女兒涂抹患處（不必用水洗去）,。第一天,，涂抹了三次吧，女兒就感覺不癢了,，第二天再涂抹三次，第三天一看紅圈淡了許多,，斷成了幾節(jié),，第五天紅圈就不見了。

    去年,，夏天到了,，我問女兒有沒有復(fù)發(fā)？

女兒高興地說：“沒有,！還是老爸厲害,。”

辣蓼又是制作“小曲”的主要（大多數(shù)小曲只用辣蓼）的中草藥原料,，廣泛應(yīng)用于酒釀,、小曲酒和黃酒的釀造。

小曲的制作方法：將辣蓼全草洗凈,，碾成粉末與小米粉（或米粉）添水揉合成團(tuán),，切成小塊粒，上下覆稻草,，蓋上棉被發(fā)酵,，一般五天左右。等長出白色或青色菌絲體后,，就曬干,，再碾成粉末備用,。

你們說，這辣搳母草不神奇嗎,？