一位美國健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命,，四分之三是維持醫(yī)生的收入,。健康合理的晚餐標準是：第二天起床沒有饑餓感。千萬不要以為隨便進食晚餐無關(guān)緊要,，科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一,，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣,。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來,。

1,、晚餐與肥胖

　　據(jù)統(tǒng)計，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好,、吃太多,，加之晚上活動量小，能量消耗低,，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,，日積月累，肥胖也就形成了,。生活中不少正在進行節(jié)食減肥的朋友,，往往忽略了晚餐節(jié)食的重要性，不吃早,、中餐,，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖,。

2 ,、晚餐與糖尿病

　　長期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌,，很容易造成胰島負擔加重,，加速老化，進而誘發(fā)糖尿病,。同時,，肥胖也會引發(fā)糖尿病。

3,、晚餐與腸癌

　　晚餐若吃過飽，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化,，在腸道細菌的作用下,，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動量小,、進入睡眠狀態(tài)中,，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時間,，增加了腸癌發(fā)生的風(fēng)險,。

4 、晚餐與尿路結(jié)石

　　人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4,、5個小時,，若晚餐吃太晚,，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中,。于是尿液滯留在輸尿管,、膀胱、尿道等尿路中,，不能及時排出體外,，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結(jié)晶體,，長期積累就容易形成結(jié)石,。

5、晚餐與高血脂癥

　　晚餐若采用高蛋白,、高油脂,、高熱量進食方式，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白,，從而形成高血脂癥,。

6 、晚餐與高血壓

　　晚餐內(nèi)容若偏葷食,，加上睡眠時的血流速度減緩,，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮,，使外周血管阻力增高,，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程,。

7,、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病

　　晚餐的飲食若是偏向高脂肪,、高熱量就可引起膽固醇增高,，并在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因,；動脈粥樣硬化形成的另一主因,，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi),，因此晚餐的盛食、美食,、飽食及過遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一,。

8 、晚餐與脂肪肝

　　晚餐若吃太好,、吃太飽,，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化,，極易形成脂肪肝,。

9、晚餐與急性胰腺炎

　　晚餐暴飲暴食,，再加上飲酒,，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴重發(fā)病者甚至在睡眠中休克,、猝死,。

10 、晚餐與老年癡呆癥

　　若長期晚餐吃太飽,，睡眠時胃腸及附近的的肝,，膽，胰臟等器官仍在運作中,，使腦部不能休息,，腦部的血液供應(yīng)也不足，進而影響腦細胞的正常代謝,，加速腦細胞老化,。據(jù)統(tǒng)計，青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家,，在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥,。

11、晚餐與睡眠質(zhì)量

　　晚餐的盛食,、飽食,，必然造成胃、腸,、肝,、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦,，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中,，進而言造成多夢，失眠,，長期下來就會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病,。

　　吃好晚餐向健康看齊，以下四個健康吃晚餐的方法,，讓你的晚餐吃得更健康：

　　① 晚餐吃少,，定量為好,，不暴飲暴食。

　　② 晚餐時間在7點之前最有益健康,。

　?、?晚餐多吃素食，少吃葷食,。

　?、?晚餐少吃高脂肪、高熱量,、高鈣以及容易脹氣的食物,。