No.1辣椒炒肉

推薦理由：在長沙,，這道菜無人不愛，湘菜館里點菜率最高的絕對是這道菜,。簡單的菜里學問才大著呢,，辣椒一定要選那種長長的，硬硬的,，無名指大小的小香辣椒,，光看著,，你就覺得透著一股香辣味。豬肉的選擇也頗有學問,，而且在做前把肉勾芡一下或者用調料拌好,，味道會更鮮美。

推薦店鋪：好食上（八一路店）,，大碗廚（王府井店）等,。

No.2臭豆腐

推薦理由：臭豆腐，其名雖俗氣,、外陋內秀,、平中見奇、源遠流長,，卻是一種極具特色的風味,，古老而傳統，一經品味,，常令人欲罷不能,，一嘗為快。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一,，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品,。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,，南京,、長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大,。但都是聞起來臭,，吃起來香，這是臭豆腐的特點,。吃臭豆腐,，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用,。所以來大長沙,，必定要吃臭豆腐。

推薦店鋪：羅記臭豆腐(小古道巷分店),，臭名遠揚臭豆腐(太平街店)等,。

No.3糖油粑粑

推薦理由：糖油粑粑，是長沙的一大特色,。它的主要原料是白面和蔗糖,，但是火候和糖的分量是要精確把握的，否則就沒那么好吃,。

推薦店鋪：火宮殿（坡子街總店）,，李公廟糖油粑粑等。

No.4毛氏紅燒肉

推薦理由：要說湘菜就不能不提“紅燒肉”，湖南人對它可是情有獨鐘,。當年毛主席對這道菜也是鐘愛有加,，現在遍布全國各地的湘菜館都用“毛氏紅燒肉”來作招牌菜?！凹t燒肉”看似簡單,，做起來卻比較講究。首先“紅燒肉”的原料應是選用半瘦半肥的豬肉,，然后將其切成勻稱的塊狀,，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃,。因“毛氏紅燒肉”屬于特色湘菜,，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸,、咸中有辣,、甜而不膩。

推薦店鋪：火宮殿（坡子街總店）,，毛家飯店（沿江店）等,。

No.5口味蝦

推薦理由：口味蝦湖南特色小吃，以小龍蝦制成,，口感麻辣鮮香,，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃,?？谖段r興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃,，后來蔓延至全城乃至全省,，至今長盛不衰?？谖段r色艷,、湯濃、味重,、香辣無比,，深受口味頗重的長沙人喜愛。

推薦店鋪：火宮殿（坡子街總店）,，老梅園大蝦城（八一店）等,。

No.6剁椒魚頭

推薦理由：剁椒魚頭是名揚中外的一道湘菜。紅的辣椒,、綠的香菜,、黑的豆豉,、白的蔥花、黃的姜末,、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭,，絕對是艷麗動人，撩人食欲的,。無論是視覺,、味覺和嗅覺都算上乘美味。

推薦店鋪：玉樓東（五一店）,，大碗廚（王府井店）等,。