一杯好茶的背后,，透露了從種植茶樹,、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理,。那么好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?如同茶道世界的多元面向,，每個(gè)人喜歡、深入的不一樣,，一杯茶,，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不一樣,。不過常規(guī)意義上的好茶需包括以下幾點(diǎn)：

湯色透亮

這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn),。不管茶湯是紅、綠,、黑,、白、黃,，關(guān)鍵要“透亮”,，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

1,、茶葉的制作工藝優(yōu)良，無碎未,。

2,、儲(chǔ)存條件良好，沒有灰塵,，也沒霉變,。

3,、茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放,。

4,、沖泡方法科學(xué),。有時(shí)由于沖泡的原因，會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁,，比如水溫太高,，毫多的茶用高沖法等。

苦澀味從舌面散開,，而不是收斂

不苦不澀不是茶,，苦澀是茶的本性，但關(guān)鍵在于能否快速散去,。如苦澀味一直留在口腔中,，所謂“盯舌頭”，應(yīng)該不能算是好茶,。也有人好這一口的,，那只能算他個(gè)人的主觀標(biāo)準(zhǔn)。

無異味,、怪味,、水味

1、異味,，指不是茶本身的味道,，一般是因?yàn)椴柙谏a(chǎn)儲(chǔ)存過程中，吸收了其他味道,，比如香水或化妝品的味道,、煙味、其他雜味,。因?yàn)椴璧奈叫苑浅：?，所以生產(chǎn)存放時(shí)一定要注意，異味一旦吸收,，幾乎無法去除,，再好的茶也毀了。

2,、怪味,，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達(dá)的,，讓人覺得難受的味道,。也有人說，這才是這款茶的特別之處,，不要聽他的鬼話,，怪味往往說明這款茶有問題，出現(xiàn)了有害物質(zhì),，如黃曲霉菌等,，喝了對(duì)健康不利。

3,、水味,，是指茶味和水味分離，出現(xiàn)淡腥味,。水味往往出現(xiàn)在茶湯變淡的時(shí)候,，好的茶是不會(huì)出現(xiàn)茶水分離的，淡而不腥,。比如好的龍井,，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的,。

葉底鮮活

好茶的葉底,，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特征,。葉底鮮活說明：

1,、茶葉的原料好。葉底是對(duì)茶青的還原,。

2,、茶的制作工藝好，沒有把茶做死,。

3,、沖泡得當(dāng)，讓茶葉充分泡開,，又沒把茶泡熟,，悶壞。

好茶不能有農(nóng)殘等有害物質(zhì)

這是好茶的底線,。喝茶不能為了滿足口腹之欲,，而忽視了茶的健康本質(zhì)。堅(jiān)決抵制農(nóng)殘,、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶,。

好茶讓人愉悅

不要認(rèn)為這是條主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌,，從而使人心情愉悅，頭腦清醒,，而不好的茶會(huì)讓人越喝越郁悶，紅酒也是如此,。

所以當(dāng)你以上標(biāo)準(zhǔn)都沒把握的話，就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)吧,，畢竟,，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，不是靠教育傳播,，而是靠茶的本質(zhì)：喝茶讓人心情舒暢,。

不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔;茶葉的售價(jià)其實(shí)取決于非常多個(gè)因素,，一味追求高價(jià)的茶，往往會(huì)迷失在茫茫茶海,?！嵘约旱馁I茶功力，很快地,，你也會(huì)形成自己心中的茶道,，對(duì)于一杯茶，怎樣才叫好,，有一番很好的見解,。

對(duì)于喝茶的人來說，再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過好喝,。一杯茶,，一杯好茶，重要的是對(duì)味,。