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黑豆排骨湯 功效： 此湯具有補(bǔ)腎益氣的作用,，黑豆性平味甘,，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能,。排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，可滋陰壯陽、益精補(bǔ)血,。因此,，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血,，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果,。 原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)（泡6小時(shí)以上）、豬排骨約400克洗凈,、鹽,、食用油適量。 做法： 1,、將排骨與涼水一起下鍋,，大火煮開； 2,、開鍋后依舊大火,，方便撇干凈浮沫； 3,、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋,； 4、煲40分鐘以上,，最后加鹽調(diào)味即可。 薏米排骨湯 功效： 此湯具有健脾益胃,，美容祛濕的功效,，對(duì)風(fēng)濕有一定的治療作用。 薏米俗稱“藥玉米”,、“回回米”具有利水,、健脾、除痹,、清熱排膿的功效,。 原料：薏米、排骨 輔料：姜,、小蔥,、鹽。 做法： 1,、薏米提前浸泡三四小時(shí),。姜切片,，小蔥挽結(jié)； 2,、排骨清洗干凈,，焯一下水，去掉血末,； 3,、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨,、姜片和小蔥,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米,，再次開鍋后,，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)； 4,、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可,。 黃豆排骨湯 功效： 此湯具有健脾開胃，去濕消腫,，補(bǔ)而不燥,。 考試前后，有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)精神疲乏,、四肢無力,、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象,。這多與臨考前精神緊張,、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后,，常服食黃豆排骨湯,，對(duì)調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)智力及消除疲勞,，都是大有好處的,。 原料：豬小排500克、黃豆適量,、 輔料：姜,、雞精、鹽,、醋各適量,。 做法： 1、黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用。 2,、裝一鍋冷水放入姜片,，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨,，稍微煮幾分鐘,。 3、排骨飛水后撈出備用,。 4,、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨,，黃豆,，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲,，一般是煲40分鐘以上即可,。 5、最后,，打開蓋子倒入鹽調(diào)味,，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點(diǎn)雞精調(diào)味) 花生排骨湯 功效： 此湯具有健脾開胃,、補(bǔ)血止血的功效,。對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血,，養(yǎng)血通乳的作用,。 原料：排骨，花生 輔料：鹽,，姜,，料酒，蔥花 做法： 1,、排骨焯水,，煮開后，加入幾片姜,，滴兩匙料酒，撇浮沫,，繼續(xù)煮10分鐘左右,。 2、花生洗凈,，放入鍋內(nèi),，蓋上蓋子，大火煮25分鐘,，燜10分鐘,，起鍋時(shí)候加蔥花,，鹽，調(diào)味,，即可,。 蟲草花排骨湯 功效： 此湯對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,。有益肝腎,、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效,。 原料：排骨,，蟲草花 輔料：鹽，水 做法： 1,、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用,。 2、洗凈高壓鍋,，倒入排骨和蟲草花,。 3、加適量水,，適量鹽,，稍遙勻。 4,、蓋上鍋蓋,，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火,。 蘿卜排骨湯 功效： 此粥對(duì)于消除燥熱,，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用,。另外頭屑多,、頭皮癢、咳嗽,、鼻出血者多適宜食用,。 原料：排骨，蘿卜 輔料：鹽,，雞精 做法： 1,、排骨焯水，蘿卜洗凈切塊,。 2,、將排骨和蘿卜放入高壓鍋中，加入水。 3,、設(shè)置時(shí)間,，40分鐘即可，煮好后,，加入適量鹽和雞精,，攪拌一下就可以出鍋了。 蓮子排骨湯 功效： 此湯排骨軟,，蓮子酥糯,，湯鮮味醇。蓮子可清心,，補(bǔ)血?dú)夂托哪I,，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，并有互補(bǔ)之效果,。 原料：排骨，蓮子 輔料：生姜,，鹽,，味精，胡椒粉,。 做法： 1,、蓮子用涼水泡30分鐘。 2,、取砂鍋一個(gè),，倒入適量清水，依次放入排骨,、蓮子,、生姜片、鹽,，上火燒沸后,，撇去面上浮沫，蓋上蓋,，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí),，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉,、味精即可,。 山藥排骨湯 功效： 此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚,、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,，還可治健忘,。更為難得的是，此湯味道苷美,，還具有健脾,、厚腸胃、補(bǔ)肺,、益腎等功效,。適用于治療脾虛泄瀉，久痢,，虛勞咳嗽,，小便頻數(shù)等。注意,，排骨在熬湯時(shí),，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出,。 原料：山藥,、排骨 輔料：蔥、姜,、鹽,、黃酒 做法： 1、山藥洗凈,，去皮切斷,，蒸2分鐘； 2,、排骨洗凈,，砂鍋加滿水，煮開,，撇去浮沫,； 3、放姜片蔥結(jié),，加黃酒,，轉(zhuǎn)小火； 4,、煨一小時(shí),，撿去蔥結(jié)，放山藥,，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火,； 5,、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可,； 小貼士：山藥蒸過后,，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清,。 蓮藕排骨湯 功效： 此湯可清熱消痰,、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血,、心慌失眠者皆可食用,。 原料：排骨300克，蓮藕300克 輔料：香蔥2棵,，生姜1塊,，料酒1大匙，胡椒粉1小匙,，精鹽2小匙,，味精1小匙。 做法： 1.排骨洗凈,，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),。 2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊,，洗凈,。 3.生姜洗凈切成兩半， 4.鍋內(nèi)放適量水,，放入半塊生姜,、香蔥、料酒,，燒沸后,，下入排骨，氽水后撈出待用,， 5.炒鍋置火上,，加水，下入排骨,、半塊生姜,、香蔥，用大火燒沸,，去盡浮沫后改用小火,，燉約20分鐘， 6.把蓮藕,、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,，再燉30分鐘,，揀出生姜、香蔥不用,，放精鹽,、胡椒、味精即可,。 猴菇排骨湯 功效： 此湯具有養(yǎng)胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病,。 猴頭菇是一種高蛋白,、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品,。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,，能助消化，對(duì)胃炎,、胃癌,、食道癌、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目,； 原料：猴頭菇，排骨 輔料：鹽,，醋,，蔥，姜,，蒜,，料酒。 做法： 1,、排骨焯水撈出備用,。 2、將焯好的排骨放入鍋中,，加適量的清水和姜,、蒜和蔥段。 3,、加入料酒,，加入少許醋燉開。 4,、排骨燉半小時(shí)后再加入猴頭菇,，再燉半個(gè)小時(shí)起鍋加鹽即可。 海帶排骨湯 功效： 此湯鮮味美,，海帶含有豐富的鈣,，可防人體缺鈣,，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食,，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦,。 原料：排骨，海帶 輔料：姜,，鹽,。 做法： 1、海帶在清水里泡10分鐘左右,，洗凈,。 2、洗凈的海帶在熱水里灼過,，撈起洗凈,，切段。 3,、海帶,，排骨姜片放鍋里加適量清水。 4,、 大火煲開10分鐘,，改小火煲2小時(shí)。 5,、關(guān)火前放鹽調(diào)味,。可以選擇放些雞精,。 紅豆排骨湯 功效： 紅豆排骨湯,，很簡(jiǎn)單的一道家常湯水。湯色粉紅,、紅豆軟糯,、湯濃味鮮、溫和可口,，不只味道好,，還能健脾開胃、益氣補(bǔ)血,，老少男女皆適宜,。 原料：紅豆、排骨 輔料：鹽,、姜 做法： 1,、將肋排洗凈，剁成三厘米見方的小塊,。 2,、將剁好的排骨放在清水里凈泡30分鐘,，再次沖水，盡量沖去其自身的血污,。 3,、鍋中加入清水，放入排骨,、姜片煮滾,，焯去血沫，撈出溫水沖凈,。 4,、將紅豆洗凈，加入清水浸泡2小時(shí),。 5、排骨和紅豆同時(shí)入鍋,，一次性加入足夠量清水,。 6、大火煮開,，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)至紅豆軟爛,。 7、入鹽調(diào)味,，即可,。 綠豆排骨湯 功效： 此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑,。 原料：排骨,，綠豆 輔料：生姜，料酒,，鹽,，雞精 做法： 1、排骨剁成一寸左右的段,，洗凈濾干水分,，生姜切片備用。 2,、綠豆淘洗干凈,。 3、鍋內(nèi)倒適量的油,，大火燒至八成熱,，下入姜片和排骨爆至斷生，然后加一勺料酒烹香,。 4,、將炒過的排骨轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi),，再加入洗凈的綠豆，加半鍋水,，適量鹽,，蓋上蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)最小火,，壓30分鐘,，開蓋放汽后加適量雞精、胡椒粉調(diào)味即可,。 |
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