用料
孜然洋蔥炒牛肉粒的做法
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首先,，將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀，切牛肉要逆著牛肉的紋路切,。用油,、料酒、生抽,、少許鹽,、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
然后,，將蒜,、姜、小尖椒以及洋蔥切好,。
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接著,，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱后將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒,，要想炒出來的牛肉夠嫩,，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻,，待牛肉的顏色變成圖中所示時就可以將牛肉粒先盛出了,。炒牛肉的油別浪費，后面還能接著用,。
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鍋內熱油,，爆香將蒜、姜,、小尖椒,。
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放入洋蔥翻炒，加少許鹽,。
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待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉粒,，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續(xù)翻炒，再淋入些生抽,，翻炒一下即可,。
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最后，出鍋,，裝盤,。
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