苣荬菜（拉丁學(xué)名：Sonchus brachyotus D C.）為菊科苦苣菜屬植物,，多年生草本，全株有乳汁,。莖直立,，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐,，多數(shù)須根著生,。地上莖少分支，直立,，平滑,。多數(shù)葉互生，披針形或長(zhǎng)圓狀披針形,。長(zhǎng)8~20厘米,，寬2~5厘米,，先端鈍，基部耳狀抱莖,，邊緣有疏缺刻或淺裂,，缺刻及裂片都具尖齒；基生葉具短柄,，莖生葉無(wú)柄,。頭狀花序頂生，單一或呈傘房狀,，直徑2~4厘米,，總苞鐘形；花全為舌狀花,，鮮黃色,；雄蕊5枚，花藥合生,；雌蕊1,，子房下位，花柱纖細(xì),，柱頭2裂,，花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果,，有棱，側(cè)扁,，具縱肋,，先端具多層白色冠毛。冠毛細(xì)軟,?；ㄆ?月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月,。匍莖苦菜多年生草本,，高30-60cm。

    別稱(chēng)：野苦菜,、野苦荬,、苦葛麻，苦荬菜,、取麻菜,、苣菜、曲麻菜

    產(chǎn)地：主要分布于我國(guó)西北,、華北,、東北等地,。

    生境：野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘,、路旁等地,。

    食用方法：春季采嫩苗，洗凈炒食,、或拌醬生吃,，脆嫩可口，略有苦味,；長(zhǎng)大時(shí)可摘嫩莖葉,，用開(kāi)水燙軟后炒食，有清涼去火作用,。
    藥用：具有清熱解毒,、涼血利濕、消腫排膿,、祛瘀止痛,、補(bǔ)虛止咳的功效。主治協(xié)日熱引起的口苦,，發(fā)燒,，胃痛，胸肋刺痛,，食欲不振,，巴達(dá)干包如病，胸口灼熱,，泛酸,，作嘔，胃腹不適,。