西關(guān)美食地圖，一個個吃個遍,！

周游廣州 2014-12-09

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一直以來都有“食在廣州,味在西關(guān),、百步之內(nèi)必有小食?！边@一說,一起看看西關(guān)有哪些好吃的美味 ,。布拉腸、艇仔粥,、云吞面堪稱是最經(jīng)典的西關(guān)美食代表,，但并非全部。滿春園的酸菜炒牛肉,、花雕酒,；超級老字號同記雞，三絲粥,；第十甫借口的豬腳姜,，款款經(jīng)典，款款都是那么令人回味,。

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　　【源記腸粉店】

任何時候,，經(jīng)過華貴路，只要它開了,，就沒見過冷清的,，來這吃牛肉腸，為的就是那一口帶著燒臘油特有的臊香,，還有足量肉碼,，而且這里老一輩客人還喜歡在腸粉里加蒜蓉辣椒醬。粥品更推薦它家的皮蛋瘦肉粥,，粥底以粥槽裝盛，一直以文火慢熬,，米沙配搭米粒熬出的粥底,，綿綢中帶著熬開花了的米粒,。

　　【滿園春美食館】

地址：龍津西路83號

龍津西昌興大押改建而成，店鋪本身就是一件古董,，典型的“西關(guān)大宅”,。裝修擺設(shè)頗有特色,高瓦頂、鳥籠燈,、青地磚,很有老廣州的親切感,。，做的是一些地道西關(guān)粵菜,。蝦膠釀?wù)?做法獨特,爽脆彈牙,；鱸魚球很香口；花雕雞用白毛紅冠細腳的陽山雞種,，一揭蓋立馬全屋都香氣彌漫,。但個人最愛的還是香口的料理，煎蝦餅,、炸釀油條,、炸春卷都好好吃，生炒骨用西排,，大件多肉,，而且粉夠薄。最難得的是這里竟吃得到舊北園酒家的名菜西檸鴨脯,。價格也相宜,。去遲一點都沒有位。人均：￥41

【麗的面家】

多寶路298號,，據(jù)說由何洪記掌門人經(jīng)營,。開業(yè)至今仍然是人氣興旺！大地魚蝦子熬湯底,，用鮮河蝦包云吞,，一碗細蓉有三粒，置于面底,，全蛋竹升面,，走枧做得好，面身爽,，有咬斷感,，湯頭咸鮮味夠，配上點睛的韭黃段,，成碗面吃個清光,，仍意猶未盡，燒臘亦是出彩,。唯一需要斟酌是那18元一碗云吞面的定價,，在老城區(qū)是否真能被街坊接納,。

　　【同記】

小巷街頭，碎花瓷磚地,，崩口碗……里里外外無不透著街坊情,。白切雞，干炒牛河已無需多費筆墨盛贊,，好不好幾十年下來的招牌已經(jīng)奠定了,。黃芥末的口味不是人人都能吃得慣，更容易接受的仍是姜蔥豉油,。三絲粥落料很足,，覺得比滑雞粥更為美味，6蚊/碗,。

　　【三板斧姜醋店】

驟然聽個店名可能比較陌生,，但如果跟你說第十甫那條賣豬腳姜的巷里第一檔，相信不少人就會恍然大悟,。招牌豬腳姜醋7蚊一碗,，賣到街知巷聞，報紙電視都有報道過,，檔口陳列的那一個個煤爐,，以及那爬滿了“醋漬”的瓦煲就是最好認的標志。手腳冰冷來上一碗,，暖身暖心,。

西關(guān)美食是怎么吃也吃不膩的。向群飯店的蔥油淋雞,、津津面館的凈肉云吞,、伍湛記的及第粥、榮興魚蛋粉面的蘸了招牌辣椒油的炸魚皮……嘩,！想著想著都要流口水了,。

　　【向群飯店】

龍津東老鋪，由冰室起家,，環(huán)境和服務(wù)都極不講究,，但生意就火爆到占道經(jīng)營，騎樓,、臨街,、小炒、啤酒,，一派的老廣州街坊味,。蔥油淋雞是招牌，每次必食，喜歡它皮夠爽,，肉夠?qū)?，今晚這雞更是要恰好夠肥,，滿意,。煎釀尖椒、拼釀油條同樣是招牌菜,，不過個人中意前者多些,。菜心炒雞雜非常大碟，而且雞雜不少,，價格倒是實惠,。

　　【津津面館】

龍津西路的騎樓底面館。在這里吃粗面的吃客遠比吃細面的要多,。一分撈粗,，一碗凈云吞算是一頓午飯的標配吧。店面人手有點不足,，只有收銀的阿姨與淥面師傅,，還好去的時候人不多。云吞是廣式凈肉云吞,，好吃,，不過我嫌它過于臃腫，撐到有點破皮,，粵語俗稱“啖啖肉”,，而且湯底濃郁。

　　【伍湛記】

華貴路與龍津路交界位,，以狀元及第粥與牛肉腸出名的老字號,，周末真的人多到爆！老城區(qū)那并不寬闊的走道被擠得水泄不通,。牛肉腸 9蚊,，是這段時間吃的拉腸里最貴的一家，同樣碟頭也是最大的,，牛肉也最多,。但足料未必就等于好吃。粉身雖然夠滑,，但口感有點“削”,，牛肉，豉油都無驚喜,，9元的價格感覺有點不值,。

【榮興魚蛋粉面】

長壽西與文昌北交界，榮字頭魚蛋粉，與榮成,、榮昌同宗,，但卻是各自為政，每一家都認為自己出品最好,，對其他兩家單單打打,。其實就吃味而言，區(qū)別真不算太大,，如果講阿姨淥粉面的功底,，個人還是覺得同福西榮昌相對較好，但榮興也有可取之處,，長期有炸魚皮供應(yīng),，招牌辣椒紅油放臺面任食。

　　【林師傅】

周門街里,，最出名就是蘿卜牛腩,，燜得夠月念，又不粘牙,，蘿卜清甜無渣,。瀨粉也不錯，豬骨湯底,，材料夠足,，關(guān)鍵系不貴，味道雖不如合興,，但個人感覺要比老西關(guān)要好,。牛三星夠爽，而且牛心,，牛膶,，牛腰都齊，湯底濃郁的當歸藥材味,，少少酸蘿卜提味,，感覺這里的湯底比起西華路分店要好。

　　上下九是西關(guān)的核心地帶,，雖然近年來上下九越來越有被外地人“侵占”的趨勢,，但說到西關(guān)美食，上下九的順記冰室,、林林牛雜,、陶陶居等老品牌西關(guān)美食，碗里飄蕩著的是外人模仿不來,、也很難入侵的濃郁的西關(guān)情,。

【順記冰室】

地址：寶華路85號

開了近八十年,，乃西關(guān)的名店之一，鎮(zhèn)店之寶無疑是自制的雪糕,。芒果味和榴蓮味的雪糕據(jù)說都是鮮果制造,，沒有冰霜顆粒，口感細膩,，甜的不會很過分,，而且很清。不過紅豆冰的紅豆煮得不夠爛,，比較硬身,。吃完雪糕再打包一板新鮮烘好的雞蛋仔,，老廣州的飯后甜品從來都是這么讓人滿足,。特色：香芒雪糕、榴蓮雪糕,、香蕉船等,。人均：￥16

　　【招牌飄香煲女飯】

損友忽悠我來上下九，以為他有介紹,，誰知道是數(shù)碼煲仔飯,，一如既往是窩蛋牛肉飯，飯本身還算不錯,，應(yīng)該下了油鹽,，飯粒帶味，但略微偏濕,，牛肉腌制得很嫩,，但嫩得有點過，而且酒味重,。最接受不了的是沒有飯焦,。問及何謂煲女飯？阿姨大聲解釋：“煲仔,，有柄,，煲女，冇柄,?！?/p>

　　【林林牛雜】

逛上下九說到吃牛雜，覓食名單里肯定會有林林的名字,。林林牛雜一直以來都門庭若市,，不過個人覺得它的水準近年浮動很大，出品好壞是跟生意成反比的,，店面越旺,，質(zhì)量越不如理想,。前一次吃的時候蘿卜不但不入味，而且還炆得不夠爛,。還好這次來扳回一局,，火候和味道都恰到好處,。希望店家能一直保持水準,，別辜負慕名而來的食客。

【陶陶居】

上下九百年老字號,，名號絕對是家喻戶曉,。這里味道說不上出眾，也沒有太多服務(wù),，但一班老茶客卻是對他情有獨鐘,，大家拼臺，搭單,，飲茶,，睇報紙，要自己拎住張點心紙到處蓋印拿點心,。這里仍然有炸芋角，這種功夫繁瑣,，又賣不貴的點心,，已經(jīng)買少見少。另外叉燒包也不錯,，肉餡扎實,，足工足料。

　　【醉賢居飯店】

覓食老西關(guān),，朋友帶路尋得一市井老飯館,，吃客多是街坊，菜品的定價比起自己買菜做飯也貴不了多少,，老火例湯只賣10蚊一煲,！香芋扣肉煲、煎焗竹腸,、麻婆豆腐,，以及菜心炒雞雜，連上茶位,、白飯,，埋單才98元，四菜一湯,，白飯幾碗,，“一舊水”不到,。今時今日，這種消費真是有點難以置信,。

【泮溪酒家】

店址:龍津西路151號老字號園林酒家,。

八寶冬瓜盅用大半個冬瓜,去瓤,邊切齒形,瓜皮刻有花鳥圖案,清水滾煮后冷水浸凍,裝進不同原料加湯燉熟。其原料有瘦肉,、火雞肉,、火腿、蟹肉,、田雞片,、鮮蠔等。食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出,同其他湯料混食,忌放醬油,。美觀悅目,清淡味鮮,為夏令之消暑佳品,。人均：￥58

【陳添記】

店址:寶華路59號側(cè)十五甫三巷內(nèi)進第2檔

陳添記魚皮粉開在一個小巷子里,魚皮爽滑脆口。人均：￥17

【老西關(guān)美食城】

位于廣州荔灣區(qū)康王南路293號華林玉器廣場B館3樓(近錦綸會館)

芒果豆腐花 18蚊一桶,，水棱角、豉油皇鵝腸,、姜蔥羔蟹仔、黑椒鐵板魷魚須,、六色甜品拼盤。人均：￥34

【婆婆面文明路店】

地址：文明路246號(近省博物館對面)

大云面,，正??！牛腩面。人均：￥9