哪里的吃貨最幸福,？

hltsg533 2014-12-08

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每一個地方都有她的特色美食，令人垂涎,，令人流連,，也令人反復期待，而,，我們小家碧玉的柳州自然也不例外,。開啟我們廣西地道美食之旅吧！第三站：柳州,。走起咯~

柳州螺螄粉

柳州螺螄粉,，具有酸、辣,、鮮,、爽、燙的獨特風味,，位居柳州風味小吃之首,，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍,、木耳,、花生、油炸腐竹,、黃花菜,、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃后常使人大汗淋漓,，但又因有奇特鮮美的螺螄湯,，使你欲罷不能。 [好喜歡]

螺螄鴨腳

柳州人愛吃【螺螄鴨腳】,，幾乎柳州所有的螺螄粉攤都會有螺螄鴨腳,。當你見到那螺螄湯里一只只被炸成金黃色,，皮松里嫩的螺螄鴨腳，再聞到空氣中濃郁獨特的螺螄香,，絕對會誘得你大開吃戒,，盡情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感覺,！流口水啦,！

螺螄香芋鴨腳煲

柳州【螺螄香芋鴨腳煲】是用獨特的方法秘制的，香芋與螺螄 ,、鴨腳,、鴨菌、香腸,、鵪鶉蛋,，一起燉燒，口感層次分明,，味道與眾不同,。香芋粉滑綿密，香腸味香而不膩,；鴨腳離骨,，充分吸收筒骨及螺螄的鮮味，口感香滑,。煲內還可以燙青菜 ,、腐竹、切粉,。如此美味,，怎能抗拒得了誘惑呢~

螺螄雞

柳州【螺螄雞】。風味獨特的柳州螺螄雞,，以鮮,、香、酸,、辣深受柳州人民的喜歡,，特別是濃濃的螺螄筒骨湯里，伴著滑嫩的雞肉,，雞肉的鮮嫩和螺螄的鮮香疊加在一起,，光是聞味道就讓人口水直流啦~細細品味后，讓人流連忘返

融安濾粉

【融安濾粉】糯米和粳米按比例勾兌浸泡后打磨成漿再以鐵桶漏篩,，均勻灑漏在沸水中進行汆燙隨后撈起澆上肉沫及各家獨門秘制的鹵汁,，配以花生粉、蔥花,、豆角,、芹菜、頭菜等拌食,，粉質韌滑爽口,，干拌、湯食均可

融水香鴨

融水香鴨,，俗稱土鴨或糯米香鴨,，是融水縣農村群眾長期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個地方家禽品種，以耐粗食,，體型小,，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少,，肌肉豐滿,、瘦肉率高，肉質細嫩,、鮮美,、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息,，故名“香鴨”,。

燒蔗

親們聽說過【燒蔗】嗎？它是在柳州的融水地區(qū)拿豬網油包豬肉,、蔥,、木耳、香菇之類的餡,，油炸而成的一種食品,。當?shù)胤窖灾小罢ā弊x“jia”，與讀“蔗”同音,，“燒蔗”就是“燒炸”,。燒蔗是融水人吃濾粉必需的配料之一。燒蔗賣相一般,，但咬在嘴里,，卻層次豐富，內涵飽滿~

馬打滾

【馬打滾】這個有趣的怪名小吃,，據(jù)說為融安人發(fā)明,，繼而成為融安特產之一，后來在柳州也普遍出現(xiàn)在小吃店里,，該品種用糯米粉,、豆粉、芝麻,、黃糖粉制成,，狀如湯圓,。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑,，香味可口~~

牛鮮子

【牛鮮子】是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真(回民)小吃品,。這個有趣的怪名小吃，據(jù)說為融安人發(fā)明,，繼而成為融安特產之一,，后來在柳州也普遍出現(xiàn)在國營小吃店里，該品種用糯米粉,、豆粉,、芝麻、黃糖粉制成,，狀如湯圓,。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑,，香味可口,。

釀豆腐泡

【釀豆腐泡】用糯米，香菇,，豬肉末,，豬油渣，有時還會加點蝦皮做成餡,，然后釀進豆腐泡內入鍋蒸熟即可,。吃的時候通常滿嘴油香，口感咸鮮,，層次感分明,。

瑤家油茶

柳州瑤家油茶配料：茶葉、花生,、大蒜,、姜、炒米,、鹽等,，一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打，把這些作料打出油汁,，再加水煮開成一鍋香味濃郁,、苦中帶咸，上面還漂著一層油漬的茶水,。親,，流口水沒？

柳州人愛吃，更懂吃,，因此即使是一些來自外地的小吃,，在落戶柳州后，經過柳州人自己的獨特演繹,，也都散發(fā)出濃濃的柳州風味,，漸漸成為柳州街頭特色小吃之一。 [心]