冬意漸濃,，進(jìn)補(bǔ)又成了熱點(diǎn),。秋冬進(jìn)補(bǔ)是老廣們順應(yīng)時(shí)令，調(diào)理身體的好傳統(tǒng),，但秋冬進(jìn)補(bǔ)也要得法,，不得法則可能南轅北轍，在養(yǎng)生的道路上越走越偏遠(yuǎn),。那么秋冬進(jìn)補(bǔ)該如何補(bǔ)呢?

　　黃啟輝副教授說(shuō),，秋冬季節(jié)， 體內(nèi)代謝下降,，體力消耗減少,，秋冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)，不僅能固本培元,，使身體正氣恢復(fù),，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰,、陽(yáng),、氣、血,、津液得到充實(shí),，使身體能進(jìn)入 到最佳的狀態(tài)。生活在都市中的現(xiàn)代人,，大多精神壓力較大,，工作超負(fù)荷，晚上熬夜情況較多,，所以經(jīng)常會(huì)因睡眠不足等原因而有疲勞乏力,、精力下降之感,，因此適 當(dāng)進(jìn)補(bǔ)有助于消除疲勞、調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡,。這也是為什么俗語(yǔ)會(huì)說(shuō),，“秋冬進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”,。還有一個(gè)因素是,，進(jìn)補(bǔ)的藥物多數(shù)是溫性的，冬季吃不容易上火,，而且冬季吃,，補(bǔ)腎的效果比較強(qiáng)。黃啟輝副教授進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)說(shuō),，秋冬進(jìn)補(bǔ)適合所有人,，但中老年人、辦公室工作者,、腦力勞動(dòng)者,、身體較虛弱者或者平日容易感覺(jué)疲勞而力不從心者，秋冬進(jìn)補(bǔ)更能祛病驅(qū)邪,，調(diào)和氣血,，使身體達(dá)到最佳狀態(tài)。

　　黃啟輝副教授說(shuō),，很多老百姓都知道秋冬進(jìn)補(bǔ)的必要性,，但很多進(jìn)補(bǔ)方法存在誤區(qū)。

　　 誤區(qū)一：進(jìn)補(bǔ)過(guò)急

　　立冬一到,，很多老百姓急吼吼的就開始了進(jìn)補(bǔ)大餐,。可大餐過(guò)后,，卻常又覺(jué)得腸胃不適,。于是有的人便認(rèn)為自己虛不受補(bǔ)，放棄了進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃,。對(duì)此,，黃啟 輝副教授說(shuō)，其實(shí)問(wèn)題不在于進(jìn)補(bǔ)的食物上,，而在于進(jìn)補(bǔ)的方法不對(duì)頭,。冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，最好先做引補(bǔ),，調(diào)整好脾胃功能,，為大補(bǔ)做好準(zhǔn)備，這樣就可以避免進(jìn)補(bǔ)的不 耐受反應(yīng)，使得進(jìn)補(bǔ)事半功倍,。什么是引補(bǔ)呢?就是先把脾胃功能調(diào)好,，可吃吃些健脾開胃藥物，如黨參,、太子參,，炒意苡仁，山藥,、蓮子,，砂仁等。

　　 誤區(qū)二：補(bǔ)不對(duì)癥

　　黃啟輝副教授說(shuō),，根據(jù)各人的體質(zhì)來(lái)選擇補(bǔ)品和進(jìn)補(bǔ)方式,，在進(jìn)補(bǔ)之前應(yīng)先了解自己的體質(zhì)。有的老百姓不辨體質(zhì),，看到別人進(jìn)補(bǔ)什么自己也跟風(fēng),，或者根據(jù)個(gè)人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的效果,。中醫(yī)把 人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì),、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì),、氣虛質(zhì),、痰濕質(zhì),、濕熱質(zhì),、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì),、特稟質(zhì),。而這個(gè)體質(zhì)往往不是單一的，常常是幾種體質(zhì)的混合,，如可 能既有陽(yáng)虛,，又有氣虛，同時(shí)還有痰濕癥,。這就和單純的陽(yáng)虛或氣虛的進(jìn)步法不同,。辨證錯(cuò)了，很有可能導(dǎo)致后面進(jìn)補(bǔ)醫(yī)治的錯(cuò)誤,。

　　黃啟輝副教授特別提到一點(diǎn),，傷風(fēng)感冒時(shí)不能進(jìn)補(bǔ)，不管是溫補(bǔ)的人參,、鹿茸,，還是清補(bǔ)的沙參、玉竹，還是平補(bǔ)的枸杞,、燕窩,，都一概不能食用。等感冒完全好了之后,，再行進(jìn)補(bǔ),。

　　 誤區(qū)三：劑量欠妥

　　黃啟輝副教授說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)的藥材,，必須遵循的量要少,，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的原則。例如：人參每人每次不超過(guò)5克,，每周服1~2次,。阿膠每人每次不超過(guò)10克。劑量小了不奏效,，劑量大了則會(huì)出現(xiàn)副反應(yīng),。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導(dǎo)致出現(xiàn)“上火”,，也有的老百姓每次吃一點(diǎn),，全家人一起用。有個(gè)老人家,，聽說(shuō)黃芪補(bǔ)氣,，每次煲湯，不管什么湯,，都要放兩片黃芪,，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天,。這樣的用法起不了什么效果,。

　　 誤區(qū)四：服法不當(dāng)

　　黃啟輝副教授說(shuō)，盡管藥食同源,，藥材可以制作成食物入膳,，但藥材也是藥，進(jìn)補(bǔ)要遵循服藥的原則,，不能用濃茶送藥,，如吃人參、花旗參喝濃茶等,。同時(shí)也要注意中藥的“十八反”,、“十九畏”，以免藥物相互作用,，給人體帶來(lái)傷害,。

　　 誤區(qū)五：忽視食補(bǔ)

　　俗話說(shuō),，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。黃啟輝副教授說(shuō),，很多老百姓重視進(jìn)補(bǔ)的方劑,，而忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進(jìn)補(bǔ)材料,。如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品,，雪梨則可以滋陰潤(rùn)燥，是養(yǎng)陰的好幫手等等,。藥補(bǔ)在于扶正,，食補(bǔ)在于養(yǎng)生，兩者不可或缺,。

　　 進(jìn)補(bǔ)食療

　　黃啟輝副教授說(shuō),，進(jìn)補(bǔ)也要分男女老幼，因人制宜,，最好咨詢過(guò)中醫(yī)意見(jiàn),，確定辨證再行治療。以下幾款湯水,，僅供參考(一人份量),。

　　 男士篇

　　1、熟地杜仲瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克,，熟地20克,，杜仲10克，大棗3枚,，生姜2片,。

　　2、豬腰黃精枸杞湯

　　用料：豬腰1只,，黃精15克,，枸杞10克，生姜3片,。

　　3、肉蓯蓉豬尾湯

　　用料：豬尾1條,，肉蓯蓉20克,，黑豆15克，大棗3個(gè),，生姜2片,。

　　女士篇

　　1、熟地首烏瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克,，熟地20克,，何首烏10克,，大棗3枚，生姜2片,。

　　2,、黨參黃精枸杞瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克，黨參15克,，黃精15克,，枸杞10克，生姜2片,。

　　3,、參棗當(dāng)歸牛肉湯

　　用料：牛肉50克，黨參15克,，當(dāng)歸10克,，大棗5個(gè)，生姜2片,。

　　 老人篇

　　附子羊肉湯

　　將250克羊肉洗凈,，切成小塊;將25克杜仲、30克附子,、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥,、姜、鹽放入鍋中,，加入適量的水,，把所 有的材料都蓋過(guò)，用大火煮沸,，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛,，起鍋前撈起藥包，即可食用,。特別適合那些脾胃虛寒,、肝腎功能減退的中老年人。

　　 兒童篇(6歲左右)

　　太子參蓮子瘦肉湯

　　用料：太子參10克,，蓮子15粒,，瘦肉2兩。一天一次,，連服15天,。適合脾胃虛弱，體弱多病的兒童,。