冬季將至,，你是否開始畏寒,、手腳冰冷？想要改善體質(zhì),，飲食調(diào)養(yǎng)很關(guān)鍵,，多食溫?zé)嵝浴㈧顫袷澄?，盡量避開寒涼屬性食材,，適量食用一些酸辣也有幫助。牛羊肉,、大棗,、山楂、石榴,、柑橘,、玉米、苡仁,、扁豆,、洋蔥……多吃一些，驅(qū)散身體中的寒氣,。每天一道驅(qū)寒菜,，長期堅(jiān)持，對(duì)于體制的改善一定有幫助,。

五花肉豆角燜飯

用料：豆角300克,、五花肉150克、大米200克,、土豆1個(gè),、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè),、色拉油1勺,、食鹽5克、醬油5克,、料酒5克,、蠔油5克、胡椒粉3克,。

1,、準(zhǔn)備好原料，該去皮的去皮,，洗干凈,，將所有原料都切成丁。

2,、鍋燒熱,，放適量色拉油,，將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油。

3,、加料酒,、醬油、胡椒粉調(diào)味,。

4,、放進(jìn)洋蔥丁、土豆丁,、胡蘿卜丁翻炒幾下,。

5、把豆角丁倒進(jìn)去炒勻,。

6,、加適量蠔油，還有鹽適量,，翻炒均勻后關(guān)火,。

7、大米淘洗干凈放進(jìn)鍋中,，將五花肉豆角一并倒進(jìn)去,。

8、加適量清水,，燜米飯的量即可,。

9、自選加壓15-20分鐘,，時(shí)間到瀉壓開,。

土豆燉牛肉

用料：牛腱子250克、土豆1個(gè),、胡蘿卜1根,、洋蔥1/2個(gè)、番茄紅燴調(diào)料1份,、植物油2湯匙,、水800毫升。

1,、把牛腱子肉取出解凍,，解凍后洗凈。

2,、準(zhǔn)備好食材,。

3、把牛腱子肉切大塊，土豆,、胡蘿卜,、洋蔥切滾刀塊。

4,、熱鍋涼油，把土豆,、胡蘿卜,、洋蔥放入煸炒。

5,、然后再把牛肉放入,。

6、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,，可以聞到洋蔥的香味就可以了,。

7、加入沒過食材的開水,。

8,、放入番茄紅燴調(diào)料。

9,、煮開鍋后,，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉,。

10,、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了,。

11,、開大火收收汁，就可以上桌開始享用,。

山楂炒肉片

用料：豬肉(瘦)200克,、山楂10個(gè)、食鹽1/2茶匙,、白糖2茶匙

1,、肉切片。

2,、山楂搗碎去核,。

3、鍋中熱植物油,，先放山楂,。

4、再放入肉片翻炒。

5,、最后放入一點(diǎn)水,，放鹽，放白糖,，收汁,。

紅燒鯽魚豆腐

用料：鯽魚1條、豆腐200克,、姜10克,、小蔥10克、柿子椒10克,、蒜5克,、料酒1小匙、老抽1.5湯匙,、生抽1湯匙,、白砂糖1/2湯匙、陳醋1小匙,、精鹽5克,、食用油60毫升。

1,、鯽魚處理干凈,。

2、豆腐切小塊,。

3,、在鯽魚的兩面抹上少許鹽。

4,、切好蒜,、姜、蔥白和青椒絲,。然后取小碗根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬汁,。

5、熱鍋冷油,，把魚表面水份擦一下,，入鍋小火煎制，不能過早翻動(dòng),。

6,、稍煎一會(huì)，動(dòng)一下鍋,，感覺魚和鍋是分離感覺再翻面,。

7,、動(dòng)一下鍋，感覺魚和鍋沒有粘一起即可煎好,，加入姜蔥蒜炒香,。

8、加入豆腐和清水待燒開,。

9,、加入調(diào)好的醬汁。

10,、大火燒5分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉至約15分鐘。

11,、加入青椒絲，收汁,，即可出鍋,。

紅棗燜羊肉

用料：羊肉1000克、棗15粒,、食鹽6克,、蔥10克、姜3片,、蒜6瓣,、八角3個(gè)、花椒15粒,、老抽6克,、白胡椒30粒、孜然2克,、細(xì)香蔥5克,、剁椒醬10克、植物油適量,、白糖3克,、葡萄酒15克、茴香籽10粒,。

1,、羊肉溫水洗凈控干水分，切成大塊,。

2,、羊肉涼水下鍋，水開焯出血沫,。

3,、將羊肉撈出用熱水洗一下羊肉，撈出控干水分待用。

4,、鍋內(nèi)放入少許油,，油熱倒入花椒、大料,、小茴香,、白胡椒粒煸炒

5、出香味放入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒,。

6,、倒入剁椒醬(可以根據(jù)個(gè)人口味，少放或者不放),。

7,、剁椒醬炒出香味。

8,、放入焯熟的羊肉,，煸炒出香味，放入孜然,。

9,、倒入開水大火燒開，轉(zhuǎn)小火,。

10,、加入鹽、白糖,、葡萄酒,、老抽、燉40分鐘,。

11,、加入小棗，燉10分鐘即可出鍋,，盛盤后灑少許香蔥,。

核桃小炒

用料：核桃仁50克、蟹味菇100克,、荷蘭豆100克,、紅椒1/2個(gè)、黃椒1/2個(gè),、食鹽1茶匙,、味精1/3茶匙、蒜2瓣,、香油幾滴,、植物油2湯匙,、胡椒粉少許。

1,、蟹味菇去根部,，洗凈，紅黃彩椒切片,。

2,、荷蘭豆放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中,，鍋內(nèi)放植物油燒熱,。

3、放核桃炸至微黃色撈出,，荷蘭豆切菱形塊備用,。

4、鍋內(nèi)留底油,，放蒜片爆出香味,。

5、放入蟹味菇炒軟,，加彩椒片,、荷蘭豆翻炒,。

6,、加適量鹽調(diào)味，放入炸好的核桃仁,，放少許味精,。

7、滴幾滴香油,，撒少許胡椒粉,，翻勻關(guān)火。