吃遍了各種美味,，感覺(jué)還是手舉雞腿最豪爽！,！除了炸雞配啤酒,，雞腿實(shí)在有太多太多百變做法了~準(zhǔn)備好肚子,，美味雞腿“次”起來(lái)?。?！

紅燒雞腿

雞肉,、醬油、糖,、蔥,、姜、花椒,、大料

做法：

1.做水把雞肉（腿,、翅都一樣）放進(jìn)去,。

2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火,，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去,，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色,。

3.一次性加足了水，放上蔥,、姜、花椒,、大料蓋上鍋蓋就不用管了,，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了,。

口水雞腿

雞全腿1只,、熟花生米碎、蔥,、姜、料酒,、醋,、生抽、白糖,、鹽,、熟白芝麻、紅油

做法：

1.雞腿洗凈,，冷水入鍋,，加上姜片，料酒,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘。加逗逼美女微信：“jnxzf99”,，寂寞的夜晚你可能會(huì)需要她！

2.燜好的雞腿過(guò)涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷,。

3.激冷的雞腿撈出,，瀝干水分，在表面涂上一層香油,，稍稍晾干,。

4.將醋,，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁,。

5.把雞腿斬塊擺盤,。撒上花生碎和熟白芝麻。

6.淋上料汁和紅油,，撒上蔥花即可,。

香酥雞腿

雞腿、姜,、大蔥,、花椒、黃酒,、鹽,、椒鹽、植物油

做法：

1,、雞腿洗凈,，用花椒、姜片,、蔥結(jié),、紹酒、精鹽腌漬片刻,。

2,、將腌漬過(guò)的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥,、姜,、花椒。

3,、炒鍋上火,，倒入油，燒至七八成熱時(shí),，將雞腿投入炸呈金黃色,，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成,。

鹽焗蜜汁烤雞腿

雞腿,、鹽焗雞粉,、洋蔥,、蒜粒、黑胡椒粉,、鹽,、蜂蜜,、清水

做法：

1.雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞,，以使雞肉腌得更加透徹入味,。

2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用,。

3.雞腿放入一個(gè)稍大的盆中,，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲,、鹽焗雞粉,、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻,，再全部倒入一密封容器,，冰箱冷藏腌制一夜。

4.蜂蜜用少少冷開(kāi)水調(diào)勻調(diào)開(kāi),。

5.腌制好的雞腿放烤網(wǎng)上,，下面接一個(gè)烤盤（以防烤時(shí)滴得烤箱里到處都是）。

6.刷上一層蜂蜜水,，送入預(yù)熱200度的烤箱,，中層，烤焙約30分鐘,。

7.中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水,。

醉雞腿

土雞腿、鹽,、紹興酒,、水、當(dāng)歸,、枸杞,、鹽、雞精粉,、細(xì)糖

做法：

1.將土雞腿用刀把肉畫(huà)開(kāi),，然后將骨頭與肉分離。

2.將骨頭與肉分離開(kāi),，用刀于骨頭間的交合處,，切去骨頭。

3.將去骨后的肉均勻?yàn)⑸?/6茶匙的鹽,，再用鋁箔紙捲成圓筒狀,。

4.把開(kāi)口捲緊，固定肉塊形狀,。

5.再入鍋中以滾水煮25分鐘至熟,，將煮熟的肉塊撈起后用水泡涼,。

6.起一鍋水，將當(dāng)歸切成小片,，再將所有調(diào)味料一起放入,，煮開(kāi)約1分鐘后放涼待湯汁涼后倒入紹興酒一起拌勻。

7.撕去鋁箔紙后浸泡湯汁中,，放入冰箱冷藏室一晚,，即可切片食用。

鹵雞腿

雞腿,，黃酒,，醬油，白糖,，茴香,，桂皮

做法：

1、雞腿除凈絨毛,，去骨,，放入盆內(nèi)；

2,、燒開(kāi)水喚,，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起,，洗凈血沫,；

3,、原鍋洗凈,，放下雞腿，加入清水150史,、黃酒,、醬油、糖,、蔥蓋,、茴香、桂皮,，燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘,，取出,，冷卻后，切片裝盆，澆點(diǎn)原鹵即好,。

檸香歐芹烤雞腿

雞腿6只、蒜2瓣,、歐芹碎,、檸檬汁、橄欖油,、生抽、鹽,、黑胡椒

做法：

1.雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味,。

2.蒜切片,備用。

3.用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿腌制至少30分鐘,。

4.烤箱預(yù)熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟并表面略微焦黃為止,。

豆豉醬蒸雞腿

雞腿、洋蔥,、蔥,、姜、蒜,、生抽,、老抽、蠔油,、料酒,、白胡椒粉、花椒粉,、糖,、鹽

做法：

1.雞腿洗凈后切一刀方便入味。

2.洋蔥切絲,、蔥姜蒜切碎待用,。

3.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中,，再加生抽、老抽,、蠔油,、料酒、白胡椒粉,、花椒粉,、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻,。

4.裝入保鮮袋中,，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜。

5.放入蒸鍋中,，水開(kāi)后,，中火蒸約20分鐘左右即可。