用料和做法：淮山藥削皮切滾到塊，泡發(fā)大棗和枸杞少許,。 大米,，小米，糙米,，少許提前浸泡數(shù)小時(shí),，把上述米連水下鍋，煮開(kāi),，下入山藥,，大棗和枸杞，小火熬20分鐘,，放黃冰糖（冰糖也可）,，攪勻出鍋。成品如圖,。

山藥的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值：

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，山藥具有健脾、補(bǔ)肺,、固腎,、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽,、脾虛泄瀉,、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,，都有一定的療補(bǔ)作用,。

山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣,、益肺,、固腎、益精的功效,，山藥含有可溶性纖維,，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高,。  還能助消化,、降血糖,。用于糖尿病脾虛泄瀉,，小便頻數(shù)。