家常雜炒

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-11

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家常雜炒

材料：圓白菜半顆，雞蛋2個(gè),，粉絲1小把,，肉絲100克，大蒜4瓣

調(diào)料：鹽,，雞精,、醋，醬油,，糖,，料酒，淀粉

做法：

1,、圓白菜切絲,，雞蛋打散，粉絲泡發(fā),，大蒜拍扁切碎

2,、肉絲中加入醬油，糖，料酒,，淀粉拌勻,，腌制10分鐘

3、鍋內(nèi)熱油,，六成熱時(shí)下入雞蛋,，迅速劃散，盛出備用

4,、用鍋內(nèi)的余油,，將肉絲迅速炒至變色，加入粉絲,，迅速炒勻

5,、下入圓白菜絲與大蒜末炒勻

6、加入雞蛋,，加入鹽，雞精調(diào)味,，臨起鍋時(shí)烹入少許醋炒勻即可

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來(lái)自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）其他菜加工》

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