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呵呵,，這幾天的濟南是在下火嗎？烈日當空照,，大地腳下烤,，路人在中間，變成烤肉堡,。這樣的天,，這樣的高溫，除了喘氣,、流汗,，你還能干些什么？下廚,？你開玩笑吧,？我可沒那干勁，當然了,，也沒那食欲呀,！這么熱的天，當然得來得省事的,、降溫敗火的啦,！這個蜂蜜苦瓜可是個好東西，如果你有個口舌生瘡,、身體困乏之類的毛病,，吃上兩次,，基本就好！
原料：苦瓜,、冰塊 調(diào)料：蜂蜜 制作方法： 1,、把礦泉水或者是涼開水提前倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍室冷凍成冰備用,。  
2,、苦瓜洗干凈，切成長薄片,。（這個最好是借助一些專業(yè)的工具,，比如削皮器，就像我手中用到的這個,，片是越薄越好?。?/font>
 
3、把削好的苦瓜片放入冷凍好的冰塊上,，入冰箱冷藏半小時后,，瀝出水分，裝盤,。
  4,、另取一個小碟子，放入蜂蜜,，吃的時候用苦瓜蘸取蜂蜜即可,。
  經(jīng)驗提示： 1、做好冰,、爽,、脆的蜂蜜苦瓜的關(guān)鍵是苦瓜的切片，我個人的經(jīng)驗是自己的刀工再好,，也不如一個好的工具,，只有薄的、長的苦瓜片才會有好的賣相和好的口感,。 2,、切好的苦瓜片一定要放在冰塊上入冰箱冷藏過口感才好。 3,、冷藏過的苦瓜瀝水后可以直接放在冰塊上端上桌,，這樣，能夠較長時間保持苦瓜的冰爽,。
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來自： 子孫滿堂康復(fù)師 > 《美味涼拌》
