俗話說“早餐要吃飽,，中餐要吃好，晚餐要吃少”,，早餐是一日三餐中最為關(guān)鍵的一餐,，人體一天所需能量有1/3由早餐供給,?？茖W(xué)證實，當人體經(jīng)過夜晚睡眠后,，身體的能量幾乎消耗殆盡,，而早餐則可以在第一時間快速補充體力和能量，讓人們以飽滿的精神和體力迎接全天工作和學(xué)習的挑戰(zhàn),。

     這是一款很美味卻很快手的雞蛋餅,，里面加了蝦仁、還有胡蘿卜和洋蔥,，做為早餐,，營養(yǎng)均衡，簡單操作,，十幾分鐘就能搞定,。再加上一碗熱騰騰的稀飯，既能吃好也能吃飽,。

食材：雞蛋1-2個,、胡蘿卜半根、鮮蝦100克,、洋蔥50克,、面粉100克

調(diào)料：鹽1小勺、料酒1小勺

用具：PN楓年鉆石鉆技不粘鍋平底煎鍋 （美食匯優(yōu)站 提供 http://yaotuan.uz.taobao.com/）

制作步驟：

1,、胡蘿卜,、洋蔥分別洗凈去皮切成碎、鮮蝦去殼去腸線剁成泥加料酒腌制10分鐘,。

2,、面粉倒入容器，打入雞蛋,。

3,、根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽。

4,、倒入切好的胡蘿卜,、洋蔥碎,、蝦泥，加入適量的清水攪拌成無粉粒的面糊,。

5,、平底鍋燒熱入少許油，倒入一大湯勺面糊,。

6,、利用湯勺將面糊攤圓，轉(zhuǎn)中小火將面糊煎至底面凝固變成金黃色,。

7,、翻面后將另一面也煎至金黃色，取出煎好的雞蛋面餅,，切塊食用即可,。

美食小貼士：

1、攪拌面糊時,，清水應(yīng)分多次加入,，攪至面糊略有粘稠感但又有流動感最佳。

2,、除了胡蘿卜,、洋蔥、蝦仁等配料,，也可以按自己喜歡的方式加入火腿,、大蔥、菠菜等食材,，沒有特別要求,。

3、平底鍋煎餅時,，無需多放油,，少量的油潤一下鍋底即可。油量過多的話,，面糊倒入鍋中容易滑散,，不易成型。