 面粉適量 輔料 食用油適量鹽少許沸水少許  做手抓餅,，面要軟些,，面粉加一點兒鹽用沸水燙面，攪成雪花狀,，涼了后揉成面團醒會兒（這里提醒下新手哦,，沸水要一點點兒加入，不要一下子全部加入）  鑒于大家不是很清楚我說的燙面,，這里添加一張我才做其他餡餅要用的面團,，用沸水燙面基本攪拌成這樣子的，只要不是包包子用,，可以完全用開水調面,，只要最后你能揉成面團即可，不太光滑也可,，醒上半小時左右再揉的時候就光滑了  醒好的面團,，取適量搟成薄薄的面皮（這里的醒不需要很長時間，半小時左右就差不多了,，醒發(fā)好后的面團還要用手揉三兩分鐘后再搟薄,，搟成面皮的時候，可以在案板上撒薄薄一層干面粉,，以防粘在案板上）  在面皮上涂抹食用油,，盡量稍微多些才好吃。然后像折扇子那樣抻長折疊起來（當然也可以撒上蔥花之類的,，味道更好）,，再抓著兩頭抻長  然后卷起來如圖樣  再搟薄一點兒，厚薄適中即可  電餅鐺加熱,，將做好的餅放入其中,，兩面烙至金黃即可了  用手或者筷子輕輕抓一下或者夾一夾就松散了 |
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