的禮儀,，在別人眼里你就是一個(gè)沒(méi)有禮貌的人哦！

首先,，先看以下這張一圖流,，危機(jī)時(shí)候記得拿出來(lái)看看！

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第一課,、入座

最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái),，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了,。用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,。兩腳交叉的坐姿最好避免,。

第二課、上菜順序

正式的全套西餐上菜順序是：

①前菜和湯

②魚(yú)

③水果

④肉類(lèi)

⑤乳酪

⑥甜點(diǎn)和咖啡

⑦還有餐前酒和餐酒,。

沒(méi)有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜,、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn),，一般是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯。

第三課,、用餐時(shí)的基本禮儀

1. 喝湯,、咀嚼絕不出聲。

2. 不在公開(kāi)場(chǎng)合,，大聲地發(fā)出打嗝聲,。

3. 不碰撞杯、盤(pán),。不要移動(dòng)餐盤(pán),，不許和同伴交換餐點(diǎn)。

4. 刀叉輕放,，不發(fā)出刮盤(pán)聲,。

5. 講話(huà)時(shí)不揮舞刀叉，或用刀叉指著人,。

6. 不彎腰埋頭吃飯,。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽,。

7. 切食物只切一口大小,，并且一口放進(jìn)嘴里，不要只咬半口,。

8. 不要翻看盤(pán)底的廠(chǎng)牌名,。

9. 每上一道菜，從最外側(cè)的左,、右一副刀叉開(kāi)始使用,。

10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子,。

第四課,、餐具怎么個(gè)擺出個(gè)高大上？

中餐的餐具只有一雙筷子,，而西餐餐具卻是琳瑯滿(mǎn)目的一整排,。請(qǐng)放輕松，餐具擺放雖然多,，但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備,。這四道菜是前菜、湯、魚(yú),、肉,，只是餐具全都一并擺出來(lái)而已。

1,、刀叉擺法：刀叉并攏,、刀刃朝內(nèi)

刀叉的擺法是個(gè)信號(hào)，藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤(pán)子,。若刀叉置于盤(pán)子兩側(cè)時(shí),，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地,，刀叉平行擺放時(shí),，表示用餐完畢。另外一種擺法,，在大眾化的餐廳用餐時(shí),，從頭到尾只用一副刀叉，盤(pán)子收走了,，用過(guò)的刀叉還會(huì)留在桌上繼續(xù)吃下一道菜,。這時(shí)，不要把刀叉直接貼放在桌上,，而是將刀口放在叉齒間,，并且刀刃朝下。

休息時(shí)擺法

用畢時(shí)擺法

只有一副餐具的擺法

當(dāng)你用餐完畢后,，可順手將盤(pán)上的刀叉并攏,，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔,，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具,。

2、公用餐具：雙手用,，更優(yōu)雅

當(dāng)你在餐廳用餐時(shí),，會(huì)碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤(pán)色拉等,，這種供多人食用的菜,，會(huì)附上公叉和母匙。

若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉,，其實(shí)并不雅,。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會(huì),。用雙手反而較雅：右手匙在下,，左手叉在上,。食物盛在匙上，用叉背按壓著,，再放到自己的盤(pán)子里,。

右匙左叉相互輔助

食用時(shí)：匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上

用畢后：匙和叉的面朝上,，匙在下面

每拿完一次,，切記將盤(pán)里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴,，這樣不僅保持盤(pán)相美觀,，同時(shí)也方便別人拿取,。

第五課,、不使用餐具的食物吃法

咸點(diǎn)心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿著吃的,，稱(chēng)為Finger Food,，通常餐前酒與正餐之前都會(huì)先送上這類(lèi)食物。Finger Food的功用是,，喝餐前酒之前,，先填一下肚子可以保護(hù)胃膜。另外,，人在空腹的時(shí)候,，血糖會(huì)降低，吃一點(diǎn)東西會(huì)使心情沉穩(wěn)許多,。比較常見(jiàn)的咸點(diǎn)心是Canapé,，這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚(yú)等,。一般都是三塊,，直接用手拿著吃就行了。要一口吃完,，不要只咬一半,，這樣反而不雅。

用單手兩指掌握點(diǎn)心邊緣

面包須用刀涂抹奶油,，面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油,。但是葡萄面包和德國(guó)的黑面包用手剝的話(huà)很容易碎，這時(shí)就用刀把一片面包切成兩半,，全部抹上奶油后,，直接用手拿著分幾口吃。

用雙手剝開(kāi)面包

用刀涂抹奶油

第六課,、吃披薩該用刀叉嗎,？

披薩就像我們吃包子、饅頭一樣，沒(méi)有明定的規(guī)矩,，可自由發(fā)揮,。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴,，很難纏的,，如何吃才不會(huì)邋遢？拿坡里式（Napoli）披薩是邊緣皮厚,、中間皮薄,，所以直接用手拿著吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖,，軟趴趴的地方用叉子盛著吃,；剩下較硬的地方比較好拿，可直接用手拿著吃,。美式披薩就是在最常見(jiàn)的那種厚底皮,，便于用手直接拿著吃。披薩大都是用馬自拉起司（Mozzarella）,，這種起司黏連著餅,，很難扯斷，也是用刀叉來(lái)幫忙理清糾纏,。

第七課,、餐巾怎么用比較高大上

1、正確的餐巾用法

餐巾是進(jìn)餐時(shí)重要的用品,，不但是你坐下來(lái)之后第一個(gè)會(huì)接觸到的用品,，也是離席時(shí)最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣,。

餐巾本來(lái)就是拭臟的用品,，別舍不得用臟它。

餐巾正確的用法為,，攤開(kāi)在腿上,，往前摺三分之一到二分之一。

用餐巾擦拭嘴巴時(shí),，只要單手拿起餐巾的一角,，輕輕的按壓嘴角就行。

喝酒前,，用餐巾按一下嘴唇,，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨頭時(shí),，也用餐巾掩著再取出來(lái),。

忍不住咳嗽,、打噴嚏時(shí)，將臉側(cè)一邊,，用餐巾遮掩一下,。

除了擦臉、擦汗之外,，餐廳一切都要用餐巾,。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

2,、離席時(shí)餐巾的擺法

餐畢離開(kāi)時(shí)要等主人或是女士將餐巾放在桌上后,，才將自己的餐巾放到桌上。此外,，餐巾是拭臟的用具,，所以當(dāng)其他人仍在享受食物時(shí)，不應(yīng)該將沾污的餐巾放在桌上,。

最后要離席時(shí)的餐巾不必摺整齊,，正確擺法是放在咖啡杯的左邊,。若只是暫時(shí)離席,，可將餐巾放置座椅上，不用摺整齊,，表示你只是暫時(shí)離開(kāi),，之后會(huì)回座位。

3,、用過(guò)的餐巾切勿摺整齊

有一點(diǎn)是很多人犯的錯(cuò)誤,，餐畢離開(kāi)時(shí)，用過(guò)的餐巾請(qǐng)不要摺疊整齊,。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可,，或是將膝上的餐巾從中間挑起來(lái)，就這么放在桌上,。將用過(guò)的餐巾摺疊整齊是具有諷刺的意思,，表示你對(duì)這個(gè)餐廳不滿(mǎn)意，而且不會(huì)再來(lái),，所以用畢餐點(diǎn)后一定要格外注意喔,！