 更新于：2013-6-11 20:00:58
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紅茶酥餅的簡介及特色長帝烤箱久聞其名,，終于有了一臺(tái)，就像傳聞的那樣,，溫準(zhǔn),，終于可以按著食譜要求的溫度烘焙了。紅茶酥餅有一個(gè)特殊的步驟，面團(tuán)需要冷凍,，號(hào)稱冷曲奇,。
教您紅茶酥餅怎么做，如何做紅茶酥餅才好吃 1,、1準(zhǔn)備好所有原料,，黃油軟化，面粉過篩,。 2紅茶研磨至剩余少許碎茶葉,。 3黃油軟化至可以輕輕按下的程度。 4黃油碗中放入糖粉,。 5用打蛋器將黃油打至微微發(fā)白,。 6蛋黃分多次加入，每次加入蛋黃后都要攪拌均勻,，注意不要打發(fā),。 7攪拌至如圖光滑潤澤。 8加入低筋面粉和茶葉,。 9用橡皮刮刀攪拌用力均勻,。 10將面團(tuán)平均分成4分，分別搓成15cm長的棒狀,。如果面團(tuán)過軟,，可以放入冰箱冷藏，至軟硬合適,。 11用保鮮膜把成形的面團(tuán)包好,，放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)以上,。 12烤箱預(yù)熱170度,。提前將面團(tuán)取出，放置一段時(shí)間,，然后在冷凍的狀態(tài)下把面團(tuán)在細(xì)砂糖上滾動(dòng),，讓面團(tuán)表面沾滿糖粒。 13用鋒利的刀把面團(tuán)切成大約1.cm厚的塊,。 14烤盤放烘焙紙,，將切好的酥餅間隔排放。 15放入烤箱內(nèi)烘烤25-30分鐘,，直至酥餅略呈焦色,。 16輕輕將酥餅放入冷卻架上完全冷卻。
 2,、撰寫制作步驟
 3,、撰寫制作步驟
紅茶酥餅的做法小貼士有少許紅茶葉，因而有少許裂紋，口感酥松,。烘烤到邊緣和底部有少許焦黃色,，中間基本無色即可。 可以多做一些面團(tuán)冷凍,，每次烘烤一兩根,。 |
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