更新于：2014-9-18 20:04:36
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檸檬重乳酪的簡介及特色配方來自英國BBC~原配方還加了15G低粉和檸檬皮屑教您檸檬重乳酪怎么做,，如何做檸檬重乳酪才好吃 1,、淡奶油150ML中加入1.5湯匙檸檬汁  2,、攪勻以后就做成很濃稠酸奶狀的檸檬奶油,，備用  3,、soft cheese加砂糖90G和1.5湯匙檸檬汁攪勻（最好用奶油奶酪,。我沒有只能用這個代替）  4、加入一只雞蛋攪拌均勻  5,、再加入一個蛋黃攪拌均勻  6,、加入100ML第2步完成的檸檬奶油拌勻即完成蛋糕糊  7、消化餅干打碎后拌入融化的黃油,，倒在模具底部壓平壓實  8,、倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱烤熟（我用175℃單上火40分鐘,。宿舍烤箱只有上火）  9,、剩余的50ML檸檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙檸檬汁拌勻淋在表面。放涼后送入冰箱冷藏一夜即可（或者早上做晚上吃~）  10,、成品~裝飾了些檸檬軟糖~ 檸檬重乳酪的做法小貼士這是一款來自英國BBC的廣受好評的重乳酪檸檬的清新口感搭配重乳酪的濃郁香醇 既有吃重乳酪的滿足感又不至于過膩 再者重乳酪一向是推薦新手制作的種類 全程只需要小心混合即可~ 烘烤時間也不在乎多一分少一分 可以說是零失敗的新手級蛋糕 需要提一下這種在奶油里面加檸檬汁的做法 很多人用這種方法來DIY酸奶油 但我覺得這兩者的味道還是有明顯差別 酸奶油的口感來得更加自然柔和 也因此檸檬重乳酪還是無法取代紐約芝士蛋糕 |
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