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要說炒飯,，那可是很多人的最愛,，把飯扒拉進去翻炒幾下就可以出鍋了,，特別的方便實用。但是炒飯也可以做的很好吃呦 ~ 今天小編就教大家做最簡單方便的炒飯,，就算是懶人也可以學會,！ ①蝦仁炒飯 原料：剩米飯、鮮蝦,、雞蛋、蔥,、鹽,、耗油 做法： 1、鮮蝦去皮,，蔥切碎,，雞蛋打碎； 2,、熱鍋燒油,，放入蔥花，爆炒蝦仁,，倒入幾滴耗油,； 3、放入米飯翻炒,，最后放入雞蛋翻炒,，加入適量鹽翻炒均勻即可。 ②醬油炒飯 原料：剩米飯,、蔥,、雞蛋、醬油,、料酒,、耗油、白糖 做法： 1,、剩米飯用2勺醬油,、少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻,； 2,、做熱鍋，倒入油,，把雞蛋打散倒入鍋中,，翻炒出鍋備用； 3,、再倒入鍋中少許油,，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,，再把炒好的雞蛋倒進飯中,。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。 ③番茄炒飯 原料：西紅柿,、剩米飯,、蔥花、鹽 做法： 1,、西紅柿洗凈切碎,，蔥切碎； 2,、熱鍋燒油,，先放入西紅柿爆炒，炒出汁,，放入剩米飯翻炒,； 3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋,。 ④雞蛋炒飯 原料：剩米飯,、雞蛋、培根,、蔥,、鹽 做法： 1、雞蛋打碎,，放入鹽攪拌均勻,； 2、培根切成小片,，蔥切碎,； 3、熱鍋燒油,，放入蔥花炒雞蛋,，再放入米飯翻炒； 4,、最后放入培根翻炒,，加入適量鹽翻炒出鍋。 ⑤香菇肉丁炒飯 材料：干香菇3朵,、五花肉一小塊,、米飯一碗、蝦皮一撮,、蔥2根,、姜2片 調料：料酒1湯匙,、生抽2茶匙、老抽1茶匙,、白糖0.5茶匙 做法： 1,、準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分,，蔥洗凈分別切成段和蔥花,，姜切片； 2,、五花肉切成小肉?。?/p> 3,、干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用,； 4,、泡好的干香菇切成小丁,； 5,、取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙,、老抽1茶匙,、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁,； 6,、鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片,，撈出扔掉,； 7、倒入五花肉丁,，中火煸炒至變色出油,； 8、倒入香菇丁和蝦皮,，翻炒一分鐘,； 9、倒入步驟5調好的調味汁,； 10,、中火煮至鍋中剩少許湯汁； 11,、倒入一小碗米飯,； 12,、轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽,，撒蔥花拌勻即可出鍋,。 ⑥咖喱炒飯 原料：剩米飯、柿子辣椒,、肉丁,、蔥、鹽,、辣醬 做法： 1,、柿子辣椒切塊，蔥花切好,，豬肉碎備用,； 2、平底下油燒熱,，放入咖喱,，辣醬，柿子辣椒炒香,； 3,、加入豬肉碎，炒熟,。加入米飯,，翻炒均勻，加鹽調味,； 4,、撒上蔥花,，翻炒均勻,，出鍋。 ⑦雞蛋炒飯： 主料：大米飯一碗,，雞蛋兩個,。 配料：油,、鹽、蔥花等,。 做法： 1,、將雞蛋打勻，放入鍋里翻炒至金黃色,。 2,、放入米飯一起翻炒。 3,、出鍋之前加入少許鹽,、蔥花半把,，然后就可以出鍋了。 Tips：炒飯的時候,，可以將油放的多一點,，這樣炒出來的米飯會油汪汪的感覺，吃起來會比較香,；雞蛋一定要攪拌均勻,，在攪拌的過程中千萬不要放水；炒蛋的時候要把蛋炒碎,，絮狀為佳,。 ⑧醬肉炒飯： 主料：白米飯 200 克，雞蛋 1 個 配料：香蔥少許,，醬油 3 大匙,，紹酒、白糖各 1 小匙,， 食用油 1 大匙,，味精、胡椒粉各少許,。 1、香蔥切蔥花,，雞蛋達入碗中,，攪成蛋液備用； 2,、炒鍋上火燒熱,，下油,，用香蔥,、紹酒熗鍋，下調味料醬油,、白糖,、味精、胡椒,，再下入白米飯,，炒拌均勻入味； 3,、見白米飯變色,，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿,，出鍋裝盤,，醬油炒飯即成,。 ⑨揚州炒飯： 主料：三明治火腿 50 克,；基圍蝦 104 克,；雞蛋 2 只,；青豆 35 克；白米飯 2 碗,；蔥 1 根 調料：油 5 湯匙；醬油 1 湯匙,；雞粉 1/2 湯匙；鹽 2 湯匙 1,、基圍蝦去頭尾,，剝殼洗凈；火腿切成丁,，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液,。 2,、燒開鍋內的水，加入 1 湯匙鹽,，倒入青豆氽燙 30 秒,，撈起過冷河，瀝干水備用,。 3,、燒熱 2 湯匙油，以小火煸香火腿丁,，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中,。 4,、續(xù)添 3 湯匙油燒熱，倒入蛋液等待 10 秒,，放入白米飯大火快炒至散,，待米粒松散呈金黃色。 5,、倒入火腿,、蝦仁和青豆翻炒 1 分鐘,，直至鍋內食材拌炒均勻。 6,、加入 1 湯匙醬油,、1/2 湯匙雞粉和 1/3 湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋,。 這么多簡單又好做的炒飯方法,，懶人們趕緊下廚吧！ 【關注美食微信,，一日三餐沒煩惱】 微信號：xuezuomeishi（←長按復制） 【堅持讀點精品文章,，每天成長一點點】 微信號：dudianjingdian（←長按復制） |
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