由于好多素食同胞都是剛開始接觸素食,，今天就為大家簡單的介紹下剛開始接觸素食該如何應(yīng)對不適,。 要成為素食主義者遠(yuǎn)不止用豆腐代替肉那么簡單，不過,，改變飲食也沒有你想象的那么難,，只要保持積極開放的心態(tài)和信,，過渡到素食會很輕松順利,！ 首先你要下定決心  如今成為素食者比起過去簡單許多！2003年的一項研究發(fā)現(xiàn)2.8%的美國人是嚴(yán)格素食主義者,，過去的20多年來,，素食產(chǎn)品、素食餐廳不斷涌現(xiàn),，最重要的是素食主義在許多國家都成為一種時尚環(huán)保健康的潮流,。當(dāng)然,，那些依賴肉食長大的人要轉(zhuǎn)變?yōu)榉侨馐痴邥媾R一些的挑戰(zhàn)。下面的指南和建議,，將為你順利過渡到素食提供一些有用的幫助,。 素食主義者可能經(jīng)常會面對他人的各種評價和問題---有的人好奇，有的人則不關(guān)心,。在遇到這種情況之前,，想好你為什么要變成素食主義者，也許你反對農(nóng)場對動物的虐殺,，也許你認(rèn)為肉食破壞生態(tài)資源,，也有可能你純粹是愛護(hù)動物，不忍心想象他們被吃的樣子,。不管是什么理由,，決定了就勇往直前，只要你經(jīng)過深思熟慮,，就不要猶豫不決,。 額外建議：盡可能的，試著避免在吃飯期間談?wù)摮匀猓ūM量少說）——尤其當(dāng)向你提問的人碗里有肉的時候——這讓他們在道德上占了下風(fēng),。告訴他們你樂于解釋自己的理由,，不過餐后再說吧。 一般來說,，如果你避免勸說他人改變飲食信仰的話,，關(guān)于素食的討論會變得順利些。解釋你自己的立場,，但要允許家人朋友保留他們的觀點,。 了解營養(yǎng)知識  作為素食者，擁有健康全面的膳食很容易,，除非你每餐都用面包或薯條代替雞肉。在素食生涯早期,，學(xué)習(xí)一些營養(yǎng)學(xué)知識很有必要，了解蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)素的非動物性食物來源,，食物的營養(yǎng)搭配,，以及其他需要注意的地方,。 嘗試你沒有吃過的蔬菜和水果  鷹嘴豆、藜麥、奇異籽,、秋葵,、牛油果、蕎麥,、天貝、榴蓮,、無花果、莧菜,、豌豆,、素雞,、牛蒡,、椰子、火麻,、亞麻籽,、胡桃、面筋,、腰果,、羽衣甘藍(lán),、小扁豆,、甜菜……踏上一段新奇有趣的味覺之旅吧！ 學(xué)習(xí)新食譜  和營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識一樣,，烹飪知識也是素食者最重要的工具,。留意從左鄰右舍還有親人朋友那里學(xué)習(xí)和素食烹飪有關(guān)的知識,，或買幾本素食烹飪食譜,，多多嘗試新食譜,，很快你的素食手藝就能超越燒豆腐和炒青菜啦~食譜書和博客微信也是獲得素食食譜的很好資源,。 |
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