 新鮮的大蒜(5000克)調(diào)料 精鹽(500克) 紅糖或者白糖(1000克) 醋(500克) 水(3500克)  準(zhǔn)備好新鮮的大蒜,。  將鮮蒜去須莖,，剝?nèi)ネ馄ぃ旁谇逅信?天（每天換2到3次水,，以去掉蒜的異味）  泡好的蒜撈出,，瀝干水份,。  把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽,，每天翻動一次,。  腌到第四天的時候把蒜撈出，瀝水,，曬干  鍋中放3500克水,，加入紅糖，醋,，煮開,。  端離火口，放涼,。  將曬好的蒜放入壇子中,，倒入放涼的糖醋水，腌大約一個月左右即可食用了,。 小竅門：腌好的糖蒜鮮而不辣,，酸甜可口，最重要的一點是用這種方法腌的糖蒜吃過后嘴里不會有蒜味,！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顧之憂,。 |
|
|
