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野生牛尾巴魚(yú),鯰魚(yú),,黃顙魚(yú)垂釣及菜肴烹飪方法"此魚(yú)只應(yīng)天上有,,人間能得幾回嘗"!

 伊春anan 2014-09-28
純野生牛尾巴魚(yú),除了黑龍江以外的都不值錢(qián),,半斤重的黑龍江里打上來(lái)的魚(yú)能值100元1斤,,在別的地方也就20元,沒(méi)有可比性,。牛尾巴魚(yú)是無(wú)鱗淡水魚(yú), 學(xué)名(青顙), 長(zhǎng)的很像鯰魚(yú), 身子細(xì)長(zhǎng)像牛尾巴,。這魚(yú)比鯰魚(yú)好吃多了。牛尾巴魚(yú)曾用名烏蘇里鮠(鮠發(fā)圍音,,鮠科現(xiàn)在同鲿科),,又名烏蘇里擬鲿(念償)。無(wú)鱗淡水魚(yú),。隸屬于鯰形目,,鲿科,俗稱(chēng)牛尾巴,、招財(cái)魚(yú),、馬鉤子,是分布在黑龍江流域水系的的特有中型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。
牛尾巴是黑龍江和烏蘇里江的特產(chǎn)魚(yú),,模樣和嘎牙子魚(yú)長(zhǎng)得十分相似,,遍體無(wú)鱗,也有三根硬骨刺。只是它的頭部比嘎牙子魚(yú)小一些,,身體略呈渾圓形,,腹部較突出,多為灰黃色或者淺灰色,,沒(méi)有任何斑紋,,它外形的最大特點(diǎn)就是越往后越細(xì),非常修長(zhǎng)像個(gè)牛尾巴一樣,,所以當(dāng)?shù)厝私o它起了一個(gè)十分形象的名字:牛尾巴,。"此魚(yú)只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗"!
 
 
體長(zhǎng),,頭寬顯著大于頭高,。吻鈍圓。前鼻孔呈短管狀,,與后鼻孔相距甚遠(yuǎn),。須4對(duì),鼻須末端后伸接近后鼻孔,。背鰭刺強(qiáng)硬,,其后緣僅具齒痕;胸鰭硬刺后緣具鋸齒,。尾鰭淺凹,,上葉略長(zhǎng)于下葉,末端均圓鈍,。習(xí)底棲性,,生活于水流緩慢的河段中。

該魚(yú)在野生環(huán)境中主要以底棲動(dòng)物為食,,如蜉蝣類(lèi),、毛翅幼蟲(chóng)類(lèi)等,幼魚(yú)以搖蚊幼蟲(chóng)為主要食物,。3齡可性成熟,,體長(zhǎng)在20cm左右,產(chǎn)卵期在6月中旬至7月末,,挖穴產(chǎn)卵,,懷卵量較少。目前它是擬鲿科魚(yú)類(lèi)中生長(zhǎng)速度最快的種類(lèi),,最大個(gè)體長(zhǎng)度可達(dá)1m,。其脂肪含量高、肉質(zhì)細(xì)嫩,、肉味鮮美,,具有很高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。
 
 
怎樣夜釣野生牛尾巴魚(yú):"此魚(yú)只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗"! 

夜釣鯰魚(yú),,嘎魚(yú),,牛尾巴,,最好是用蚯蚓粗的蚯蚓效果好,,,特別是黑臭的蚯蚓效果好,,大綠蚯蚓更好,。當(dāng)然可以用其它昆蟲(chóng),小蝦,,或雞腸鴨腸,,動(dòng)物的內(nèi)臟。成品粉餌效果不佳,,即便多加魚(yú)蝦粉也不如蚯蚓,。用蠶蛹也可以的?;蛘哂媒┬Q最好,。用河里的蝦直接掛鉤就行。用海竿是串鉤 蚯蚓當(dāng)餌效果很好,!
 
釣具:最好帶把2.7米海竿,,5.0主線(xiàn) ,0.8白狐串鉤,,80克左右鉛墜,。
餌料:野生蚯蚓

上夜燈架,手桿悶桿釣法; 顧名思義就是不使用魚(yú)漂判斷票訊的一種大江激流釣法,,票訊依靠桿稍的抖動(dòng)頻率來(lái)判斷中魚(yú)的大小和信號(hào),,野釣大江最好選用價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的玻璃鋼魚(yú)竿,魚(yú)竿的長(zhǎng)度選擇6.3米7.2米或10米手桿為宜,,配置,;主線(xiàn)6-8號(hào)為宜,魚(yú)鉤選用丸世10-13號(hào)為宜,,鉤游使用3號(hào)大力馬,,墜子選用一兩左右的鉛墜,雙鉤系法也可和海竿串鉤相同,,只是2-3只鉤就可以,。拋桿時(shí)要求頂流斜上角拋出,待墜子漂移時(shí)迅速放置在釣位正前方別好,,桿稍要求在激流中有弧度固定,,無(wú)論水流多急,墜子不移動(dòng)視為正常,判斷咬鉤征兆,,看桿稍的抖動(dòng)提桿,,微微顫動(dòng)是小魚(yú),猛烈點(diǎn)頭抖動(dòng)是個(gè)體大的魚(yú),,魚(yú)竿入水不可輕視可能是更大的魚(yú)中鉤,,還有一種現(xiàn)象突然回線(xiàn)是咬鉤現(xiàn)象,墜子沒(méi)完全落底就咬鉤是浮游魚(yú)咬鉤信號(hào),。掛鉤現(xiàn)象根據(jù)水的深度和線(xiàn)出水的高度迅速作出判斷,,切忌不可懷疑掛鉤猛烈提桿,造成魚(yú)竿損壞,,大魚(yú)逃跑等現(xiàn)象,,最佳方法是,懷疑掛鉤了在水中停留幾分鐘,,有時(shí)意外提桿會(huì)獲得大魚(yú),,原因是大魚(yú)咬鉤逃跑時(shí)故意別在障礙物躲藏起來(lái),如果猛烈提桿斷線(xiàn),,恰好給了大魚(yú)逃跑的機(jī)會(huì),。

手竿采用6.4米,0.8號(hào)線(xiàn),,線(xiàn)比竿短點(diǎn),,主要擔(dān)心纏線(xiàn),伊仕利7號(hào)鉤,,中號(hào)七星漂,,漂不用入水,半懸空,,三顆在空中,,兩顆水里,固定墜,。一般甩滿(mǎn)竿,,然后任意由水流沖,不拖竿,。魚(yú)咬鉤時(shí),,七星漂繃直、不停往下拉就是正口,,其它輕微變化都放過(guò),,
 
鉤具、黑龍江叫甩線(xiàn),,現(xiàn)在叫手把線(xiàn),,線(xiàn)直徑0.8毫米,,鉤是l 5號(hào)的鉤,墜在前西,,每隔15厘來(lái)綁一把帶腦線(xiàn)的鉤,,共綁三把鉤,線(xiàn)是纏在一塊刻有V型的木板上,,線(xiàn)長(zhǎng)80米左右,,周的餌是蚯蚓。找一塊平地,,放完線(xiàn)后,,找來(lái)一棵柳樹(shù)枝,,插在地下,,上面留有30厘米高,在頂端劈個(gè)小口,,把線(xiàn)板綁在樹(shù)枝上,,防止甩釣時(shí)把線(xiàn)帶跑,把鉤上好蚯蚓,,手拿在第三把的后面,,留有一定距離,向前方繞上幾圈,,用力甩出去,,能甩出三、五十米,。把線(xiàn)收緊夾在柳樹(shù)枝的劈口中間,,魚(yú)咬鉤反應(yīng)在樹(shù)枝上,

黑龍江水流淌得特別湍急,,要想把甩到江里的底鉤停住,,必須在上栓塊大點(diǎn)的鉛墜或者鐵墜兒,否則湍急的江水會(huì)把釣線(xiàn)沖得順了江流,。我們那天晚上去下鉤的地方是一片亂石灘,,江底的掛特別多,釣線(xiàn)上原來(lái)拴的墜石基本都被掛掉了,,只好揀些長(zhǎng)條石頭拴在釣線(xiàn)上充當(dāng)墜石,。用石頭充當(dāng)漁墜兒,實(shí)在有點(diǎn)太原始了,,說(shuō)出來(lái)可能會(huì)被一些比較趕時(shí)興的釣魚(yú)人笑話(huà),。其實(shí)這些人并不知道,這種石頭墜兒還有任何一種魚(yú)墜兒都無(wú)法比擬的好處,,那便是石頭比重比較輕,,拽起來(lái)發(fā)漂,,輕易不會(huì)上掛??雌饋?lái)任何一種東西都具有兩重性,,有一弊,也有一利,。

水流最急的地方,,掛鉤哦,多準(zhǔn)備點(diǎn)墜和鉤. 牛尾巴平時(shí)就在水流湍急的地方,。

大江釣餌的選擇,;選擇粗大一些的蚯蚓,大麥蟲(chóng),,癡蟲(chóng),,柳樹(shù)紅蟲(chóng),螞蚱,,蛤蟆,,蚯蚓做為釣餌,因?yàn)檫@些小生物體積龐大,,可以抵御小魚(yú)的啃咬,,給大魚(yú)創(chuàng)造咬鉤的機(jī)會(huì)。

注意事項(xiàng),;江邊垂釣時(shí)尤其是在有石頭堆的地方垂釣,,一定要整理好釣位,創(chuàng)造寬松溜魚(yú)空間,,遇到大型魚(yú)咬鉤時(shí),,該放棄必須放棄,不可牽強(qiáng)留戀,,造成意想不到的后果,,遇到大型船只經(jīng)過(guò)時(shí),必須離開(kāi)岸邊回避,,搭設(shè)釣位時(shí)要求安全可靠,,不可馬虎大意,安全第一,。夜釣蚊香,、防蚊液必須備齊,否則會(huì)成為釋迦牟尼,!夜間最好穿靴子,,防止因腳底長(zhǎng)時(shí)間接觸涼地氣引發(fā)各種疾病而危及到我們的健康!釣點(diǎn)要提前選在平整且不易出溜到水中的位置,。夜釣時(shí)要盡量結(jié)伴而行,,且釣位不要離得過(guò)遠(yuǎn),。 晚上會(huì)有突發(fā)中大魚(yú)的情況,一定要打開(kāi)抄網(wǎng),,因?yàn)榘惭b+拆卸抄網(wǎng)不過(guò)2,、3分鐘的事情,但跑了大魚(yú)會(huì)讓你后悔好久好久的,! 

晚上6點(diǎn)到次日8點(diǎn),。海竿串鉤。午夜睡覺(jué)3個(gè)小時(shí),。帶上頭燈開(kāi)始遛線(xiàn),,一般黑龍江早晨2-5點(diǎn)是最佳的釣魚(yú)時(shí)間, 晚上5-8點(diǎn)也可以,漲水時(shí)釣一定有收獲,,其他時(shí)間就不行了,。
怎樣夜釣野生牛尾巴魚(yú)
 
 
黑龍江當(dāng)年的魚(yú)實(shí)在是太多了,有一句口頭禪:“棒打狍子瓢舀魚(yú),,野雞飛到飯鍋里,。”用這句俗語(yǔ)來(lái)形容這里豐富的資源,,一點(diǎn)都不過(guò)分。只有到界江釣魚(yú)才能體會(huì)到,。

人不舒服魚(yú)不咬,,如果全天全是雜魚(yú),沒(méi)有牛尾巴魚(yú), 江鯰魚(yú), 江鯽魚(yú),,江鯉魚(yú),,那就撤退,或者就釣到什么是什么,,既來(lái)之,,則釣之! 江河里的魚(yú)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于魚(yú)塘里的魚(yú)哦! 能有時(shí)間釣魚(yú)本來(lái)是心情愉悅的事,,別為了魚(yú)獲少而生氣上火,,不值得的。生氣上火,,時(shí)間長(zhǎng)了,,積累的多了,就會(huì)出問(wèn)題的,,精神和身體都會(huì)受影響的,。釣不上來(lái)魚(yú),我們可以去研究怎樣改進(jìn),,享受摸索的過(guò)程,,再說(shuō)了魚(yú)因?yàn)槭芴鞖?、溫度、水質(zhì),、氣壓,、回游習(xí)慣等因素影響而不開(kāi)口或根本不在你釣的位置,也很正常,,多總結(jié),,利用統(tǒng)計(jì)學(xué)的辦法可以相對(duì)的進(jìn)行改進(jìn)的。 

 野生牛尾巴魚(yú)除了黑龍江以外的都不值錢(qián),,半斤重的黑龍江里打上來(lái)的魚(yú)能值100元1斤,,在別的地方也就20元,沒(méi)有可比性,。
 
鲿科擬鲿屬在我國(guó)有十五種,,其中大部分均為小型魚(yú)類(lèi),如黃顙魚(yú)一般不超過(guò)30 cm,,惟獨(dú)烏蘇里江黑龍江擬鲿體型大,,最大可達(dá)1 m。該魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,,粗脂肪含量為23.74%,,味道特別鮮美,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。由于生態(tài)環(huán)境的改變和人類(lèi)活動(dòng)的影響,,自然產(chǎn)量明顯下降,已成為稀有種類(lèi),,其種群已面臨枯竭,。

釣魚(yú)方法之怎樣釣黃顙魚(yú)
 

垂釣黃顙可以使用各種釣具,由于它很喜歡吃“死”鉤,,所以就不必考慮釣具應(yīng)該有多高的靈敏度了,,我們平時(shí)使用的手竿、海竿,、手海兩用竿以及拉砣都是不錯(cuò)的釣具,,甚至用一根線(xiàn)栓一個(gè)鉤子,在鉛墜的位置拴上一個(gè)小螺絲母,,再掛上它喜歡的魚(yú)餌,,就可以把黃顙釣出來(lái)。

  由于黃顙很喜歡吃“死”鉤,,在我們垂釣黃顙的時(shí)候,,應(yīng)該在條件許可的前提下盡量多帶一些釣具,然后把它們統(tǒng)統(tǒng)打進(jìn)水里,,來(lái)他一個(gè)廣種薄收,。不必?fù)?dān)心抬竿時(shí)機(jī),,只要它看到了食物就基本上跑不了。

方法/步驟

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      在我們垂釣的各種魚(yú)類(lèi)中,,黃顙屬于最好釣的一種,,傳統(tǒng)釣組、競(jìng)技釣組,、串鉤,、單鉤、雙鉤等都可以使用,。在垂釣黃顙的過(guò)程中,,下面的幾種辦法的使用頻率比較高,一種是我們經(jīng)常使用的手竿以及釣組,,一種是海竿掛串鉤,,還有一種就可以算是“懶漢”釣法了。

      所謂“懶漢”釣法很簡(jiǎn)單,,就是短手竿使用了比較長(zhǎng)的釣線(xiàn),。首先要準(zhǔn)備幾十根竹竿或樹(shù)枝用來(lái)當(dāng)作魚(yú)竿。它們的長(zhǎng)短粗細(xì)就無(wú)所謂了,,因?yàn)槲覀兓旧喜焕盟膹椥?,只是要使抬竿的時(shí)候容易抓住而已。再預(yù)備一些釣線(xiàn),,采取傳統(tǒng)釣法,,每根線(xiàn)的長(zhǎng)度有四、五米就足夠了,,在釣線(xiàn)上安裝魚(yú)漂、鉛墜,、魚(yú)鉤,,使用的時(shí)候捆在魚(yú)竿上就行了。為了抵消水流的沖擊,,可以適當(dāng)加大鉛墜的重量,。

      垂釣的時(shí)候,先把釣組打進(jìn)水里,,然后把魚(yú)竿插在河岸上,,由于經(jīng)常會(huì)遇到大鯰魚(yú)咬鉤,插在岸上可以防止它們把魚(yú)竿拉進(jìn)水里,。把魚(yú)竿沿著河岸一字排開(kāi),,然后過(guò)半個(gè)小時(shí)--一個(gè)小時(shí)依次檢查就行了。檢查的時(shí)候不管是否有魚(yú),,都要及時(shí)更換魚(yú)餌,。使用這種懶漢釣法,,最理想的時(shí)間是在傍晚到夜間二十二點(diǎn),這個(gè)時(shí)段是它們進(jìn)食的高峰,。由于經(jīng)常有鯰魚(yú)光顧,,所以巡視的時(shí)候要帶著抄子。

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      黃顙喜歡生活在地形復(fù)雜的地點(diǎn),,比如亂石堆周?chē)?、泡在水中的倒?shù)下或樹(shù)根下、可以這樣說(shuō),,凡是小雜魚(yú)喜歡的地方都會(huì)有黃顙出現(xiàn),。

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     黃顙不喜歡呆在急流里邊,但它很喜歡呆在急流的邊上,,這里流速比較緩慢,,水面和水底情況比較復(fù)雜,小雜魚(yú)比較集中,,所以在這里垂釣黃顙,,釣近處的效果高于釣遠(yuǎn)處。

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      垂釣黃顙很難出現(xiàn)暴連的現(xiàn)象,,尤其是垂釣性成熟的,、個(gè)體比較大的黃顙更為明顯,這與它們的生活習(xí)性有關(guān),。所有的肉食性魚(yú)類(lèi)都有地盤(pán)觀念,,每條魚(yú)都有自己的地盤(pán)。如果沒(méi)有打窩子,,很難從一個(gè)釣點(diǎn)連續(xù)出魚(yú),,所以我們必須不斷的更換釣點(diǎn),就是說(shuō)每釣上一條魚(yú)以后,,再次下鉤時(shí)間超過(guò)十分鐘還沒(méi)有動(dòng)靜,,就要把魚(yú)漂的落點(diǎn)移動(dòng)一兩米。在同一個(gè)地點(diǎn)連續(xù)不斷的探尋,,當(dāng)你認(rèn)為這個(gè)地帶已經(jīng)被釣光了,,就要考慮搬家的問(wèn)題了。

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      黃顙是一種喜歡吃葷食的魚(yú)類(lèi),,對(duì)小魚(yú),、小蝦、昆蟲(chóng),、蚯蚓以及各種水中的生物感興趣,,這些都是垂釣它們的好餌料。黃顙是水底請(qǐng)道夫,各類(lèi)有病,、有傷,、死亡的動(dòng)物都是它的食物。垂釣時(shí)經(jīng)常使用的有四種餌料,,蚯蚓 ,、面包蟲(chóng)、雞腸子,、孑孓,。

提醒

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    有了這些經(jīng)驗(yàn),加上一把犀利的釣具(參考資料),,一定會(huì)釣有所獲,。 

注意事項(xiàng)

  • 嘎魚(yú)出水后,鰭上的三刺張開(kāi),,嘴巴緊緊閉上,,很難摘鉤。不小心被扎一下,,就會(huì)疼痛難忍,。

  • 怎樣才能讓黃顙張開(kāi)嘴巴呢?摘鉤時(shí),,先用一只手的姆指和食指捏住魚(yú)身側(cè)面的一根大刺,,手指必須盡可能靠近根部,拇指向魚(yú)肚子靠攏,,以壓住魚(yú)體側(cè)面的骨頭,,中指將背上的刺向后推,魚(yú)嘴巴就張開(kāi)了,,如果沒(méi)有按住魚(yú)腹的骨頭,,就會(huì)感到很難捏住魚(yú)的側(cè)鰭。魚(yú)嘴張開(kāi)以后,,就可以很方便的將鉤摘下來(lái)了,。

  • 在拿住魚(yú)體的過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)挨扎的現(xiàn)象,,因?yàn)榇躺嫌卸荆辉鷤髸?huì)疼痛無(wú)比,。如不當(dāng)時(shí)處理,,很快會(huì)紅腫。傷口會(huì)惡化到什么程度,?什么時(shí)間能夠痊愈,?我在水邊看過(guò)沒(méi)有處理傷口的傷員,手腫得非常厲害。至于何日才能痊愈就不得而知了,。我沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)那是什么滋味,,因?yàn)槲液团笥褌兌紩?huì)當(dāng)場(chǎng)處理傷口,處理傷口的辦法就是立即往傷口撒尿,,傷口剛接觸尿液時(shí)會(huì)劇烈疼痛兩三秒鐘,,然后就會(huì)沒(méi)有疼痛的感覺(jué)了,以后也不會(huì)紅腫和出現(xiàn)病狀,。原因很簡(jiǎn)單,,因?yàn)轸~(yú)的毒性是酸性的,人體的尿液是堿性的,,酸堿中和,,尿液中和了魚(yú)的毒性。



黃顙魚(yú)介紹

黃顙魚(yú)(Pelteobagrus fulvidraco),,鲇形目,,鲿科,黃顙魚(yú)屬,。又名黃臘丁,、嘎牙子、黃鰭魚(yú),、黃刺骨,,廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活,,晝伏夜出,。體長(zhǎng)123-143mm,雜食,,主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物,,食物多為小魚(yú)、水生昆蟲(chóng)等小型水生動(dòng)物,。4-5月產(chǎn)卵,,親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期,,雄魚(yú)有筑巢習(xí)性,。

黃顙魚(yú)的食用效果

性味甘平。能益脾胃,,利尿消腫,。《醫(yī)林集要》治水氣浮腫,,即以黃顙魚(yú)配綠豆,、大蒜,,用水煮爛,去魚(yú)食豆,,并取汁調(diào)商陸末服,。攻補(bǔ)兼施,對(duì)脾虛而腫滿(mǎn)甚者尤其適宜,。

黃顙魚(yú)的食用禁忌

黃顙魚(yú)為“發(fā)物”食品,,故有痼疾宿病之人,諸如支氣管哮喘,,淋巴結(jié)核,,癌腫,紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者,,忌食或謹(jǐn)慎食用,。


忌與中藥荊芥同食。

黃顙魚(yú)

黃顙魚(yú)

【別名】:黃臘丁,、嘎牙子,、黃鰭魚(yú)、黃刺骨,、黃丫頭



 

 
秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ),、平補(bǔ)為主,多選擇吃一些低熱量高蛋白的食材如魚(yú)類(lèi)等,,搭配新鮮的維生素含量豐富,,具袪燥清心功效的好食材,盡享美味的同時(shí)更可有效的緩秋乏除秋燥,。試試古法蒸魚(yú):君子菜蒸黃顙魚(yú),,秋季袪燥清心美味魚(yú)!
用料

主料

調(diào)料

蒸黃顙魚(yú)的做法

1.將苦瓜洗凈,,削去兩頭對(duì)半剖開(kāi),,挖除瓜瓤軟肉層后切片,撒些食鹽稍加腌制備用

2.將斬殺后的黃顙魚(yú),,清除內(nèi)臟及污物洗凈,,鍋中坐水放入拍松生姜煮開(kāi),將魚(yú)下鍋略燙后撈出,,刮除表面凝固的黃黏液,,洗凈瀝干水分備用

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3.將腌制后的苦瓜片擠干水分后,平鋪在大蒸盤(pán)中

4.將前期處理后的黃顙魚(yú)放置苦瓜片上,,將蒸盤(pán)放置沸水鍋中隔水蒸制約5-6分鐘

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5.將蒸魚(yú)豉油,、蠔油、黃酒,、白糖,、胡椒粉少許、純香芝麻油和辣椒油少許放入小碗中調(diào)制均勻,,蒸盤(pán)取出潷掉汁水,,將味汁澆淋在魚(yú)身上

6.蒸盤(pán)中撒入小蔥末,燒熱些許植物油淋在魚(yú)身上即成,,可用紅尖椒切成圈把菜裝飾下

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烹飪技巧

1,、黃顙魚(yú)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的名貴魚(yú)類(lèi),俗稱(chēng)黃骨魚(yú),、骨魚(yú),。它生長(zhǎng)在江河、湖泊,、水庫(kù)或其支流等水域,,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,,沒(méi)有小刺,,特別適合兒童及老人食用;

2,、苦瓜有“君子菜”的雅稱(chēng),。苦瓜性寒味苦,、入心,、肺、胃,,具有清涼解渴,、降血壓、血脂,、養(yǎng)顏美容,、促進(jìn)新陳代謝等功能??喙想m苦,,卻從不會(huì)把苦味傳給“別人”,除了清炒涼拌素吃之外,,搭配魚(yú),、肉等烹飪也鮮美異常;

3,、苦瓜是瓜類(lèi)蔬菜中含維生素C最高的一種,,在蔬菜中僅次于辣椒??喙虾S富的維生素B1,、維生素C及礦物質(zhì),,長(zhǎng)期引用,能保持精力旺盛,,對(duì)治療青春痘有很大益處,。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少;苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚,,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,。 

醬燒黃顙魚(yú)















醬燒黃顙魚(yú)的做法

       醬燒黃顙魚(yú),我家特別受歡迎的一道重口味豆腐魚(yú)菜,,買(mǎi)上1斤多的魚(yú),,1斤多的豆腐,滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)子燒出來(lái),,一家仨一頓可以吃光光,;如果請(qǐng)客吃飯的話(huà),燒這道菜至少得買(mǎi)上7,、8條魚(yú),,他們說(shuō)才夠得“塞牙縫”,受歡迎程度可見(jiàn)一斑,。

材料集合圖:

醬燒黃顙魚(yú)gV.jpg

1.豆腐切大塊,,下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡),用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊,,盛出備用

2.就著鍋內(nèi)煎豆腐的底油,,將黃顙魚(yú)排入鍋中煎香(魚(yú)太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻動(dòng)),;盛出備用

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3.將生鐵鍋燒熱注油,,小野蔥洗凈將蔥白部分切段,投入鍋中煸香嗆鍋

4.紅油豆瓣醬兩勺剁細(xì),,將煸香后的小蔥劃至鍋邊,,下剁細(xì)后的豆瓣醬,小火將醬料炒勻至紅油滲出,,鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香

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5.鍋內(nèi)加入清水(有高湯更好),,待醬汁大火煮開(kāi)后滴入少許黃酒,將煎制過(guò)的豆腐塊及魚(yú)下鍋一同燒制

6.湯汁收干至一半的時(shí)候,,淋上小勺蒸魚(yú)豉油,,試下味酌情添加食鹽(豆瓣醬有鹽味慎加鹽),掂勻鍋繼續(xù)“咕咕”煮至湯汁收稠濃,,將野蔥的蔥青段投入鍋中,,鍋內(nèi)下小勺香醋推勻,起鍋盛盤(pán)

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烹飪技巧

1,、小野蔥是這道魚(yú)菜活色生香的關(guān)鍵,。蔥是燒魚(yú)的好拍檔,,好野蔥不常能買(mǎi)得到(這把小野蔥是菜場(chǎng)相熟的賣(mài)菜大媽特意幫我留的),特別的蔥香味提升了成菜的口感,;

2,、豆腐是魚(yú)的絕配。醬燒豆腐魚(yú),,豆腐得味勝似肉。做這道菜豆腐建議選用嫩豆腐,,買(mǎi)回來(lái)后用重物壓一會(huì),,滲出水后再煎制,一定要煎香煎得油泡泡冒出來(lái),,再拿來(lái)醬燒,,透味十足;

3,、一小勺香醋別忘了,。臨起鍋前澆上,既有利于營(yíng)養(yǎng)吸收又提升整道菜的鮮香味。

營(yíng)養(yǎng)功效

       野蔥的食用功效:野蔥有著特殊的香味,制作魚(yú),、肉等厚味菜肴時(shí)有很好的袪腥提鮮的作用,。此外還有增進(jìn)食欲,殺菌活血,,驅(qū)蟲(chóng)解毒,發(fā)汗解表的作用。

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       水靈靈的小野蔥,,清香撲鼻。

       中午用它燒了一大盤(pán)子醬燒豆腐魚(yú),,一家仨吃光光,,午后家里那位“空中飛人”出公差去了。晚餐就我和小朋友,,用剩下的一半小野蔥做蛋炒飯,,那個(gè)香啊,我和小朋友都各自吞下了一盤(pán)子,。

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       黃顙魚(yú)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的名貴魚(yú)類(lèi),,俗稱(chēng)黃骨魚(yú)、骨魚(yú),。它生長(zhǎng)在江河,、湖泊、水庫(kù)或其支流等水域,,肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,,沒(méi)有小刺,特別適合兒童及老人食用,。

http://www.meishij.net/zuofa/jiangshaohuangyu_2.html
 
王萬(wàn)鐵路橋下 爽釣牛尾巴?。?! 
江南王萬(wàn)鐵路橋下的一個(gè)小漁村 緊靠江邊 連玩帶吃 非常愜意 一大早就到達(dá)江邊 幾個(gè)愛(ài)釣魚(yú)的同事馬上支起裝備 上手桿 我因?yàn)橐郧霸谶@釣過(guò) 凈是些白票 小鯽魚(yú) 沒(méi)啥大意思 我的目標(biāo)是江鯉 所以根本沒(méi)上手桿 直接選擇前兩天買(mǎi)的翻板鉤 上豆餅 兩把海竿支上 坐等 這時(shí)同事們小白票上的正爽  我的海竿根本沒(méi)反應(yīng) 漁村老板看到后說(shuō)該處漩渦太大 我的餌不行 他說(shuō)海竿用是串鉤 蚯蚓當(dāng)餌 能上牛尾巴 正好有串鉤 老板找了兩個(gè)大螺絲當(dāng)鉛墜 扔完后 沒(méi)幾分鐘就上條2兩左右的 非常開(kāi)心 隨后悲劇來(lái)了 3副串鉤掛折2副 掛折鉤時(shí)都上魚(yú)了 可惜啊,。。,。,。  
最后一副串鉤6個(gè)鉤被掛的只剩3個(gè)鉤 只能用一把桿釣了 本來(lái)已經(jīng)沒(méi)報(bào)什么希望了 去喝酒 燒烤 拖拉機(jī)去了 就在拖拉正酣之時(shí) 鈴聲大作 急忙跑去提桿 沒(méi)感到有什么勁 上來(lái)一看 我的媽媽 好大一條“尾巴” 上來(lái)后 老板說(shuō)這條魚(yú)賣(mài)70—80沒(méi)問(wèn)題 稱(chēng)了一下 一斤整  隨后又扔了兩桿 沒(méi)口了 兩條“尾巴” 感覺(jué)挺好了 如果掛鉤那幾次上來(lái) 那就。,。,。   酒足飯飽 收獲不錯(cuò) 回家嘍! 看圖吧! 

江邊的小漁村 價(jià)格便宜 口味好 推薦

江邊的小漁村 價(jià)格便宜 口味好 推薦

上面的是王萬(wàn)鐵路線(xiàn) 下面是我的海竿

上面的是王萬(wàn)鐵路線(xiàn) 下面是我的海竿

上兩條“尾巴”的小海桿

上兩條“尾巴”的小海桿

同事拉了一天白票 釣的非常開(kāi)心

同事拉了一天白票 釣的非常開(kāi)心

第一條“尾巴” 還以為是嘎牙子

第一條“尾巴” 還以為是嘎牙子

還挺大 2兩多

還挺大 2兩多

1斤的大尾巴

1斤的大尾巴
來(lái)源: http://www./thread-146401-1-1.html
 
怎樣燉牛尾巴魚(yú), 這魚(yú)比鯰魚(yú)好吃多了。

牛尾巴魚(yú)是無(wú)鱗淡水魚(yú),學(xué)名青顙,長(zhǎng)的很像鯰魚(yú),身子細(xì)長(zhǎng)像牛尾巴,。我以前總聽(tīng)說(shuō)這種魚(yú),但是沒(méi)有機(jī)會(huì)吃,這回自己做了!

方法/步驟

新鮮牛尾巴魚(yú)兩條


切塊

準(zhǔn)備調(diào)料和粉條

油燒熱,加蔥姜蒜調(diào)料爆香,加水,水開(kāi)后放魚(yú)塊


小火咕嘟半小時(shí),就可以盛盤(pán)了!


兒子不愛(ài)吃魚(yú),我給他做了個(gè)小炒肉


這個(gè)魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,據(jù)說(shuō)做湯喝更美! 

 "此魚(yú)只應(yīng)天上有,,人間能得幾回嘗"!
 
 
 
 
 
東北醬悶牛尾巴魚(yú) 
我每次展現(xiàn)給大家的都是釣到的魚(yú)獲,至于是如何將牛尾巴魚(yú)烹飪成美味,倒是沒(méi)有提到過(guò).這也著實(shí)讓大家對(duì)這種稀罕的魚(yú)兒的吃法產(chǎn)生不同的遐想.這次我就給大家介紹一種我們東北風(fēng)味的醬悶牛尾巴魚(yú).
步驟一 :將釣回來(lái)的牛尾巴魚(yú)撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。

        東北大豆瓣醬二兩,(最好是自家做的大醬)
        鮮姜幾小片,白蔥兩根,大蒜兩瓣,干紅辣椒幾個(gè),香菜,花椒大料少許.
             
   步驟二 :在鍋內(nèi)倒入適量的油,在油七分開(kāi)的時(shí)候放入花椒大料,再依次放入干紅辣椒,大豆醬,姜片,大蒜 白蔥段,待煸炒出香味后適量加入清水.把魚(yú)入鍋,再添加一點(diǎn)料酒(我用自釀的山葡萄酒),蓋上鍋蓋中火燉煮,直到鍋內(nèi)剩余少量湯汁即可關(guān)火.

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   這里大家要注意,添加的水不能漫過(guò)魚(yú),因?yàn)檫@魚(yú)不吃水反而還出水,水多了會(huì)延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間,也不要加鹽,因?yàn)榇筢u本身就含有很高的鹽分;也不用加味素或雞精,因?yàn)轸~(yú)肉本身就非常的鮮美了.

   步驟三 :在盤(pán)底均勻撒上蔥花和香菜末,然后將魚(yú)盛入盤(pán)內(nèi),在魚(yú)上撒一點(diǎn)香菜葉,一盤(pán)醬香純厚,魚(yú)香四溢的醬悶牛尾巴魚(yú)就做好了.
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   用這種方法做出的牛尾巴魚(yú)真是太好吃了,,在東北幾乎沒(méi)有人不知道.魚(yú)肉進(jìn)到嘴里,,那種細(xì)嫩鮮香的感覺(jué)讓人無(wú)法用語(yǔ)言描述,我每次都要感嘆:"此魚(yú)只應(yīng)天上有,,人間能得幾回嘗"!

來(lái)源: http://bbzoh.cn/content/11/0120/13/1205635_87830657.shtml

秋季夜釣野生鯰魚(yú)

 
 
十月中下旬的黑龍江下游,,溫暖的東南風(fēng)淡出了舞臺(tái),把它們統(tǒng)治了一夏的地位完全讓位給了猛烈的西北風(fēng),。這些從西伯利亞刮來(lái)寒冷的西北風(fēng),,隨著太陽(yáng)升起來(lái)就光臨了黑龍江,整天呼嘯不止,,直到太陽(yáng)落山才逐漸小下來(lái),。它們?nèi)耘f吹著尖利的口哨,從江面上掠過(guò),,掀起半米多高的大浪,,惡狠狠地?fù)湎蚪丁?/div>

  生長(zhǎng)在岸邊各種各樣樹(shù)的葉子開(kāi)始變黃了,被西北風(fēng)從樹(shù)上一把把掠下來(lái),,拋撒到河里,,被大浪沖擊到岸邊,集聚在那里,,順著江水緩緩朝下游漂去,。

  每年到了這時(shí)候,那些夏天生活在這里的水鳥(niǎo)幾乎都飛走了,連準(zhǔn)備最后離開(kāi)的野鴨和江鷗也要離開(kāi)了,。它們每天早晨成群結(jié)隊(duì)地在江面上飛行一段距離,,趕緊找個(gè)地方落下去,鉆進(jìn)水里尋找小魚(yú)和小蝦,,為即將登上迢迢遷徙征途做最后的準(zhǔn)備,。

  到了寒露時(shí)節(jié),連最好垂釣鯽魚(yú)季節(jié)也過(guò)去了,,它們也不愛(ài)咬鉤了,,積聚到深水里,開(kāi)始了越冬前的準(zhǔn)備,。而那些在夏天的河汊子和水泡子里過(guò)的十分逍遙的其它魚(yú)類(lèi),,這時(shí)候幾乎都顧不上再捕食了,紛紛離開(kāi)了它們夏天的行宮,,開(kāi)始順?biāo)拢扇航Y(jié)隊(duì)地回到黑龍江,,集聚在靠近岸邊的淺水里,,享受著一年之中的最后陽(yáng)光。

  在這里它們還能過(guò)上幾天有陽(yáng)光的日子,,再過(guò)上幾天或者十幾天,,它們將遷徙到越冬的窩子里,并且將在那里度過(guò)整個(gè)漫長(zhǎng)冬天,,在冰雪覆蓋的江底默默地等待明年春天的來(lái)臨,。每年到了這個(gè)季節(jié),那些兇猛的鯰魚(yú),、嘎牙子和牛尾巴等一些無(wú)鱗魚(yú)不但還在咬鉤,,反而變得比往日更加瘋狂而貪婪,幾乎見(jiàn)餌就吞,。它們?cè)谧ゾo一年中的最后一段時(shí)光來(lái)?yè)屒锉?,以渡過(guò)即將來(lái)臨的漫長(zhǎng)而寒冷的冬季。

  我們那天晚間到江邊去下鉤,,主要是垂釣鯰魚(yú),。人們的飲食習(xí)慣也受傳染,聽(tīng)說(shuō)什么東西好吃,,不惜往里扔錢(qián),。那些年由于野生魚(yú)越來(lái)越少,開(kāi)始出現(xiàn)了大量的養(yǎng)魚(yú)人,,養(yǎng)蝦人,,到處挖養(yǎng)魚(yú)池。這樣一來(lái),別管什么東西只要沾上了“野”字就值錢(qián),。原來(lái)江邊沒(méi)人喜歡吃的鯰魚(yú),,竟賣(mài)到比鯉魚(yú)價(jià)錢(qián)還高??吹竭@么好的商機(jī),,好多從內(nèi)陸或者當(dāng)?shù)氐聂~(yú)販子往佳木斯販運(yùn)鯰魚(yú),在江邊收魚(yú)每斤不到兩元錢(qián),,到了佳木斯可以賣(mài)到三元五到五元左右,。再加上那時(shí)農(nóng)場(chǎng)中學(xué)已經(jīng)好幾年不正常發(fā)工資了,每人每個(gè)月只發(fā)給七十元零花錢(qián),,剩下的全記在賬上,。這樣一來(lái)我們到江邊釣魚(yú),已經(jīng)不僅僅是為了消遣和放松,,主要還是想釣點(diǎn)魚(yú)賣(mài)給魚(yú)販子,,換幾個(gè)錢(qián)以維持家庭的最起碼開(kāi)銷(xiāo)。

  垂釣鯰魚(yú)一般用蛤蟆,,或者一寸來(lái)長(zhǎng)的小泥鰍魚(yú)當(dāng)魚(yú)餌,。為了弄到魚(yú)餌,我們?nèi)齻€(gè)人利用下班時(shí)間扛著扒蝦網(wǎng),,撈遍學(xué)校附近幾乎所有的自然水泡子,,還有幾口廢棄的養(yǎng)魚(yú)池,只撈到幾罐頭瓶子大拇指頭粗的泥鰍和一拃多長(zhǎng)的老頭魚(yú),。這么大的泥鰍魚(yú)和老頭魚(yú)燉著吃還行,,用來(lái)做魚(yú)餌實(shí)在太大了,整條掛在鉤上,,可能快趕上小鯰魚(yú)長(zhǎng)了,,它們還敢咬鉤嗎?我們撈到的魚(yú)餌實(shí)在太大,臨來(lái)下鉤的時(shí)候,,我們每個(gè)人都帶著一把剪子或者小刀,,到了下鉤的地方,把一條條活泥鰍剪切成七八段,,血淋淋地掛在魚(yú)鉤上,。

  那些泥鰍魚(yú)當(dāng)時(shí)就死在了我們的刀下,可是被剪切成肉段的肌肉細(xì)胞還活著,,在不停地輕輕顫抖,。再加上每一截肉段的創(chuàng)傷面都是血肉模糊,看著特別殘忍,。我們當(dāng)時(shí)只能這樣安慰自己:我們的這種殘忍,,恐怕比起那些把泥鰍魚(yú)慢慢折磨死的人還要“魚(yú)道”些吧?

  把一段段沾滿(mǎn)魚(yú)血的魚(yú)肉掛在鉤上,甩到江里——這種充滿(mǎn)血腥味兒的魚(yú)餌,對(duì)那些嗜血成性,,以吃別的魚(yú)類(lèi)為生的鯰魚(yú)來(lái)說(shuō),,肯定更激起它們強(qiáng)烈的食欲。

  黑龍江水流淌得特別湍急,,要想把甩到江里的底鉤停住,,必須在上栓塊大點(diǎn)的鉛墜或者鐵墜兒,否則湍急的江水會(huì)把釣線(xiàn)沖得順了江流,。我們那天晚上去下鉤的地方是一片亂石灘,,江底的掛特別多,釣線(xiàn)上原來(lái)拴的墜石基本都被掛掉了,,只好揀些長(zhǎng)條石頭拴在釣線(xiàn)上充當(dāng)墜石,。用石頭充當(dāng)漁墜兒,實(shí)在有點(diǎn)太原始了,,說(shuō)出來(lái)可能會(huì)被一些比較趕時(shí)興的釣魚(yú)人笑話(huà),。其實(shí)這些人并不知道,這種石頭墜兒還有任何一種魚(yú)墜兒都無(wú)法比擬的好處,,那便是石頭比重比較輕,,拽起來(lái)發(fā)漂,輕易不會(huì)上掛,。看起來(lái)任何一種東西都具有兩重性,,有一弊,,也有一利。

  下鉤的釣線(xiàn)都比較粗,,是十二股尼龍膠線(xiàn)絞成的細(xì)網(wǎng)綱,。把帶來(lái)的釣魚(yú)線(xiàn)一盤(pán)盤(pán)全部甩到江里,已經(jīng)是晚上八點(diǎn)多鐘了,,深秋的黑龍江邊天黑得更早,,沒(méi)等我們下完魚(yú)鉤,天早已黑透了,。下夜鉤,,把底線(xiàn)甩進(jìn)江水里后,再把線(xiàn)板栓上一塊大石頭也沉在江里,,使整根釣線(xiàn)全隱沒(méi)在水里,,不僅在岸上見(jiàn)不到線(xiàn),即使在水邊也不會(huì)被人這里下了鉤,,才不會(huì)讓那些起早釣魚(yú)的人遛了鉤,。那天晚上,我們準(zhǔn)備下完鉤先回家睡一小覺(jué),不等到天亮又來(lái)到江邊,,這樣也用不著把釣線(xiàn)隱藏起來(lái),,只是用塊大石頭把線(xiàn)板壓在岸上。

  那天晚上特別黑,,天空中不但沒(méi)有月亮,,連星星都隱沒(méi)厚厚的云層后面,四周一團(tuán)漆黑,,只有江面反射著一絲微弱的光,,使得邊陲江邊的夜色越發(fā)顯得沉重,越發(fā)幽暗,。而顏色更加凝重的是那些立在岸邊的一塊塊巨大石頭,,還有在一直忙活的我們?nèi)齻€(gè)人。

  下完鉤,,我們朝回走的時(shí)候,,經(jīng)過(guò)最開(kāi)始甩下的一盤(pán)釣線(xiàn)跟前,劉老師蹲下拎起釣線(xiàn),,想試試有沒(méi)有魚(yú)咬鉤?盡管把鉤甩到江里的時(shí)間并不算太長(zhǎng),,不過(guò)只有一個(gè)多小時(shí)??墒泅T魚(yú)晚上都喜歡游到靠近岸邊的淺水里來(lái)覓食,,說(shuō)不上真有魚(yú)已經(jīng)咬鉤了呢!

  劉老師剛抓起釣線(xiàn),頓時(shí)高興地叫起來(lái):“嘿,,有魚(yú),,有魚(yú)咬鉤了!”

  他邊說(shuō)著,邊往岸上拽漁線(xiàn),。這盤(pán)釣線(xiàn)上一共拴了六把鉤,,沒(méi)想到竟一起釣上來(lái)四條魚(yú)??拷哆叺氖莾蓷l兩三斤重的鯰魚(yú),,后面是條一斤來(lái)重的牛尾巴,而最里面釣的竟是條半斤來(lái)重的嘎牙子,。有意思的是,,我們那天晚上下的所有魚(yú)鉤上,越是靠近岸邊的淺水里釣的魚(yú)越大,,里面水深的地方釣的魚(yú)反而比較小,,和“放長(zhǎng)線(xiàn)釣大魚(yú)”這句老話(huà)正好相悖??磥?lái)在某個(gè)特定的時(shí)間,,在某個(gè)特定的地點(diǎn),,有些老話(huà)說(shuō)得也不見(jiàn)得百分之百正確!

  看見(jiàn)釣到了魚(yú),誰(shuí)也不張羅著要回家了,。我和劉老師兩個(gè)人開(kāi)始一盤(pán)接著一盤(pán)往下遛,,李老師拎著袋子跟在后面往里揀魚(yú)。遛到下鉤的中間地段,,我發(fā)現(xiàn)好像少了一盤(pán)釣線(xiàn),,盡管黑天得什么都看不清楚,可是每盤(pán)線(xiàn)下的距離我們心里還是有數(shù)的,,中間這么大的空兒,,肯定應(yīng)該有盤(pán)釣線(xiàn)。我和劉老師分頭尋找,,他先找到了上游的一盤(pán)魚(yú)線(xiàn),,我很快也發(fā)現(xiàn)了下游的釣線(xiàn),兩盤(pán)線(xiàn)之間的距離至少有六七十米,,中間肯定還曾有過(guò)一盤(pán)釣線(xiàn),,只是暫時(shí)還沒(méi)有弄清楚,它到底為什么會(huì)不辭而別呢?

  好在那天我們帶了一只手電筒,,撳亮,,沿著江邊仔細(xì)地尋找,終于發(fā)現(xiàn)了那盤(pán)魚(yú)線(xiàn),。不過(guò)它已經(jīng)斷了,,岸上的一塊大石頭下還壓著纏線(xiàn)板。除此之外,,還有一段剩下的兩三米長(zhǎng)網(wǎng)線(xiàn),。我搬開(kāi)石頭,拿起纏線(xiàn)板仔細(xì)看著釣線(xiàn)的斷頭,,不是特別齊整,肯定不是被大石頭砸斷的,,應(yīng)該是在鋒利的石頭邊緣上來(lái)回地磨,,最后磨斷了。那么,,只有一個(gè)結(jié)論,,那就是這盤(pán)釣線(xiàn)搭在一塊大石頭的后面,而恰好又有一條魚(yú)咬在了鉤上,,那魚(yú)帶著釣線(xiàn)在大石頭上來(lái)回地磨,,時(shí)間一長(zhǎng),釣線(xiàn)終于斷了,,被魚(yú)和水流帶進(jìn)江里,。能把這么粗釣線(xiàn)磨斷,,咬鉤的魚(yú)肯定小不了,丟一盤(pán)釣線(xiàn)沒(méi)有什么可惜的,,要是跑掉一條大魚(yú),,豈不是有點(diǎn)太可惜了嘛!

  我把下游的釣線(xiàn)拽上來(lái),又把線(xiàn)板上還剩下的線(xiàn)全部抖落開(kāi),,拎著釣線(xiàn)搖了幾圈,,用力甩進(jìn)江里。牽著釣線(xiàn)試到墜石沉到了江底,,我才開(kāi)始慢慢朝回拉線(xiàn),,想用這盤(pán)線(xiàn)把那盤(pán)斷了的釣線(xiàn)搭上來(lái)。結(jié)果頭一次落空了,,什么也沒(méi)有搭到,。把拽到岸上的釣線(xiàn)挪了下位置,再一次甩進(jìn)江水里,,還是什么也沒(méi)有搭到,。這樣反復(fù)甩了四五次,終于把那根斷在江里的釣魚(yú)線(xiàn)搭到了,。往岸上拽線(xiàn)的時(shí)候,,就感覺(jué)到特別沉重,還有一頓一頓的感覺(jué),。我顧不上把兩盤(pán)纏繞在一起的釣線(xiàn)分開(kāi),,緊著往岸上拽。果真沒(méi)有出乎我們意料之外,,那盤(pán)被石頭磨斷的釣線(xiàn)真釣上來(lái)一條七八斤重的大鯰魚(yú),。

  別看那時(shí)黑龍江里的魚(yú)還比較多,其實(shí)像這么大的鯰魚(yú)卻很少,,多數(shù)都是懷頭魚(yú)(六須鯰),,鯰魚(yú)很少有超過(guò)五六斤的。為了證實(shí)它到底是不是一條鯰魚(yú),,我們特意用手電照了照它的嘴,,確實(shí)只有四根須子,上顎兩根,,下顎也是兩根,。而這條鯰魚(yú)又是那天晚上我們釣到的最大一條魚(yú)。

  等到把最后一盤(pán)釣魚(yú)線(xiàn)換上新魚(yú)餌甩進(jìn)江里,,已經(jīng)是午夜時(shí)分了,,袋子里的魚(yú)也快滿(mǎn)了,我們一氣遛了足有七八十斤,,找根棍子費(fèi)力地抬起魚(yú)袋子放在肩上,,摸著黑,,深一腳、淺一腳地往家趕,。

  從江邊通往村子的路是條山路,,從森森的樹(shù)林中間穿過(guò),是條仄仄的小路,,彎彎曲曲,,蛇一樣地爬上坡去。羊腸小路在林子里繞來(lái)繞去,,坎坷不平,,鋪滿(mǎn)枯草的路上還布滿(mǎn)了雨后留下的一個(gè)個(gè)小水坑,稍不留神,,一腳踩進(jìn)去,,釣魚(yú)穿的“水襪子”立刻灌了包,又濕又涼,,腳在鞋里“嘰里咕?!敝贝蚧偌由咸е@么重的東西,,跟頭把式地走到家,,已經(jīng)快凌晨?jī)牲c(diǎn)了。放下魚(yú),,垂進(jìn)菜窖里,,各自回家簡(jiǎn)單對(duì)付一口,等我們?cè)俜祷氐浇厱r(shí),,天已經(jīng)開(kāi)始蒙蒙亮了,,東方的天空下露出一抹魚(yú)肚白色。

  我們幾個(gè)人把所有的鉤又遛了一遍,,換了新魚(yú)餌,,這天早晨只遛了二十多斤鯰魚(yú),個(gè)頭也明顯地昨晚釣的那些魚(yú)小多了,,而且我弄跑了一條兩斤來(lái)重的鯰魚(yú),。

  那條鯰魚(yú)本是不應(yīng)該拽跑的。我在岸邊往上拽魚(yú)時(shí),,釣線(xiàn)的墜石在離岸邊只有兩三米遠(yuǎn)的地方掛住了,怎么也拽不下來(lái),。我使盡了渾身的解數(shù),,還是沒(méi)有把墜石從掛上摘下來(lái)。最后我實(shí)在不耐煩了,,把釣線(xiàn)拉斷了事,。不僅把幾米長(zhǎng)的釣線(xiàn)和幾把魚(yú)鉤留在了江水里,,還有鉤上的那條鯰魚(yú)也留在了江水里。而當(dāng)時(shí)我離那條鯰魚(yú)還不到兩米遠(yuǎn),,只要當(dāng)時(shí)脫掉鞋,,朝前趟兩三步就能抓住那條鯰魚(yú)??墒俏耶?dāng)時(shí)卻沒(méi)有那么做,,而是選擇了把釣線(xiàn)拽斷了事。如今想來(lái),,無(wú)論什么東西,,比較容易得到的,肯定都不會(huì)去太珍惜!

  那天夜里,,我們?nèi)舨皇轻灥侥敲炊嗟啮T魚(yú),,怎么也得想辦法把那條鯰魚(yú)弄上來(lái)。況且當(dāng)時(shí)只要下到水里,,往前趟上兩三步就可以把那條鯰魚(yú)抓住,,可我當(dāng)時(shí)卻沒(méi)有那么做,只是把釣線(xiàn)拉斷了,。如今想起來(lái),,那條鯰魚(yú)跑的實(shí)在有點(diǎn)太可惜了。

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七種垂釣方法輕松釣鯰魚(yú) 
 
 
想要釣鯰魚(yú),,首先要先了解其習(xí)性,,鯰魚(yú)俗稱(chēng)懷頭魚(yú),多數(shù)種類(lèi)是生活在池塘或河川等的淡水中,,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹(shù)根下,。下面根據(jù)鯰魚(yú)的生活習(xí)性來(lái)介紹一下它的釣法。

  冬天的鯰魚(yú)喜歡集群覓食,、玩耍,,大型水庫(kù)、湖泊都有它們的蹤跡,。根據(jù)冬天水色清,、水溫低的特點(diǎn),釣點(diǎn)應(yīng)選在水位較深的水域,,水深2米以上為宜,。堤堰、欄河壩,、橋墩附近,、水深的灣汊口、石底的河道都可選作釣點(diǎn);在水庫(kù),、湖泊垂釣,,可選擇陡峭的深水區(qū),,以石縫、石洞,、土洞為釣點(diǎn);若在較長(zhǎng)一段淺水域,,其中某一處水深背風(fēng)、水流緩慢,,并有石縫,、石洞,鯰魚(yú)也很可能群居于此,。

  冬釣鯰魚(yú)應(yīng)選擇明媚的晴天和多云的天氣,。在一天當(dāng)中,鯰魚(yú)咬鉤最頻繁的時(shí)間是黃昏和清晨,,其次是子夜,。白天雖說(shuō)也能釣上鯰魚(yú),但不及清晨和黃昏的效果那么好,。特別是在明顯降溫的前夕,,鯰魚(yú)的攝食量很大,其他的雨,、雪天氣和晴天的南風(fēng)天,,鯰魚(yú)少攝食或不攝食。

  釣鯰最好用短竿,,但要結(jié)實(shí),,竿尖必須硬,粗線(xiàn)大魚(yú)鉤,,餌料可以用大青蚯蚓,、小泥鰍、小魚(yú),、小蝦牛羊肉; 螻蛄,、螞蚱、克陶蟲(chóng),、樹(shù)蟲(chóng),、草蟲(chóng)和螳螂;小癩哈蟆與飛蛾,這些釣餌最好都必須要活口,。在鯰魚(yú)較多的水域,,一般不投放誘餌;但實(shí)踐證明,用骨類(lèi)餌料布窩下竿,,上魚(yú)率會(huì)明顯提高,。布窩時(shí),通常用豬、牛,、羊、雞,、鴨骨頭砸碎,,摻入發(fā)濕的顆粒魚(yú)餌,攥成拳頭大小的餌團(tuán)投入釣點(diǎn),,隔半個(gè)小時(shí)后,,可下竿施釣。若投放大塊骨頭,,應(yīng)提前一天布窩,。

鯰魚(yú)釣法主要有以下七種:

  (1)插竿釣法

  池塘水庫(kù)洞穴旁,江河陡岸深水下,,不用釣竿用斑竹,,一米二三足夠啦。漁線(xiàn)長(zhǎng)度約嚴(yán)謹(jǐn),,魚(yú)鉤選用大歪把,。釣餌活的小泥鰍,也可使用癩哈蟆,。鉤從背部穿過(guò)去,,鉤尖裸露不可怕。不用墜石不用漂,,日落之前岸邊插(斜插),。須讓釣食帖水面,不停打水緊掙扎,。鯰魚(yú)夜間來(lái)覓食,,見(jiàn)此不會(huì)放過(guò)它。先用尾巴抽一下,,回頭一口但吞下,。 由于斑竹有彈性,脫鉤難度非常大,。一次可插幾十根,,最佳季節(jié)是盛夏。

(2)選窩釣法

  酒泡小米先打窩,,招引小魚(yú)進(jìn)窩點(diǎn)。鯰魚(yú)發(fā)現(xiàn)小魚(yú)群,,紛紛竄出來(lái)“會(huì)餐”,。大漂重墜大魚(yú)鉤,0.5(mm)的粗漁線(xiàn)。裝鉤使用小泥鰍,,或者青色大蚯蚓,。發(fā)現(xiàn)窩內(nèi)水泡起,密密麻麻往上泛,。這是鯰魚(yú)進(jìn)了窩,,及進(jìn)下竿莫遲延。但見(jiàn)浮漂沉下去,,十拿九穩(wěn)釣上鯰,。鯰魚(yú)咬鉤比較死,脫鉤很少能出現(xiàn),。

  (3)沉底釣法

  岸邊陡峭深水域,,水下多石多穴洞。八米硬竿粗漁線(xiàn),,大號(hào)魚(yú)鉤鉛墜重,。大青蚯蚓做釣食,搖頭擺尾腥味濃,。 應(yīng)使餌鉤落水底,,或者上下稍移動(dòng)。餌食晃動(dòng)目標(biāo)顯,,引誘鯰魚(yú)出洞中,。手感沉重竿尖動(dòng),鯰魚(yú)咬鉤把竿揚(yáng),。

  (4)甩線(xiàn)夜釣法

  四五十米粗漁線(xiàn),,鉛墜在前鉤在后。大鉤拴上四五只,,間隔半米遠(yuǎn)左右,。漁線(xiàn)另端拴木棍,插在岸邊線(xiàn)放開(kāi),。 釣餌使用大蚯蚓,,不用魚(yú)竿不用漂。釣點(diǎn)選在進(jìn)水口,,鯰魚(yú)覓食必經(jīng)道,。回水灣處更為好,,數(shù)條長(zhǎng)線(xiàn)水中拋,。 傍晚時(shí)節(jié)把鉤下,次日清晨把魚(yú)收,。

  (5)鼯鼠釣法

  六米獨(dú)節(jié)粗釣竿,,3×9股錦綸線(xiàn). 線(xiàn)比魚(yú)竿長(zhǎng)三米,,竿身下面綁鐵環(huán)。線(xiàn)從鐵環(huán)穿進(jìn)去,,一端固定竿上邊,。 另端拴兩大歪鉤,浮漂鉛墜全都免,。江河陡峭深水域,,旋窩出口選釣點(diǎn)。裝鉤使用小鼯鼠,,頸后、臀部把鉤穿,。 鉤尖倒刺全裸露,,兩鉤方向應(yīng)用相反。釣者蹲坐河岸上,,兩手同時(shí)握魚(yú)竿,。 鼯鼠離水半厘米,讓其四爪亂蹬彈,。 鯰魚(yú)看見(jiàn)美食物,,躍出水面到近前。先用觸須來(lái)試探,,接著用尾把餌扇,。爾后回頭便一口,吞鉤拽線(xiàn)便逃竄,。 釣者眼明手又快,,用力提竿莫遲延。

  (6)癩蛤蟆釣法

  4-5米粗釣竿,,大鉤粗線(xiàn)重鉛墜,,褐色青蛙做釣餌,鉤尖穿透脊梁背,。釣點(diǎn)選在水草旁,,或者水下有樹(shù)樁。 釣者先在隱蔽好,,手持釣竿把魚(yú)誆: 餌鉤水面緊搖擺,,好似青蛙在跳動(dòng)。餌鉤不要離水面,,又不可以沉水中,。 鯰魚(yú)發(fā)現(xiàn)青蛙“蹦”,躍出水面游近前,。先用觸須做試探,,爾后再用尾巴扇。當(dāng)它發(fā)覺(jué)無(wú)異常,上來(lái)一口把鉤咽,。 拉著漁線(xiàn)便逃走,,釣者及時(shí)來(lái)提竿。

  (7)溪流釣法

  短竿硬梢,,大鉤粗線(xiàn),。上游漲水,或者雨天,。溪流淺灘,,選做釣點(diǎn)。樹(shù)蟲(chóng)裝鉤,,不用漂和墜,。

原作者:愛(ài)逗魚(yú)
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黑龍江漁民網(wǎng)出1.4米鲇魚(yú)王重達(dá)70斤(組圖) 

 漁民一網(wǎng)打出三條“鲇魚(yú)王”

依蘭漁民打到的“鲇魚(yú)王”依蘭漁民打到的“鲇魚(yú)王”

  生活報(bào)11月1日訊 “一米多長(zhǎng)的'鲇魚(yú)王’,一網(wǎng)就撈出了3條,,最重的得有70多斤,!”10月31日,依蘭縣—漁民從松花江里打出三條大鲇魚(yú),,成了遠(yuǎn)近聞名的“明星”,。

  31日,依蘭縣的劉先生在早晨上班時(shí),,聽(tīng)同事說(shuō)他家鄰居從松花江依蘭段打到三條大鲇魚(yú),,最重的70多斤!半信半疑的他和同事來(lái)到漁民家小院的水池,。三條大鲇魚(yú)擠在兩米見(jiàn)方的魚(yú)池中,。目測(cè)觀察,三條鲇魚(yú)的身長(zhǎng)都在1.2米以上,,最長(zhǎng)的一條1.4米左右,,嘴邊的胡須有筷子般長(zhǎng)短,嘴張開(kāi)約有足球大小,。漁民為三條大鲇魚(yú)開(kāi)價(jià)20元一斤,。劉先生用盡渾身解數(shù),也只能抬起魚(yú)頭,,兩名成年人合力才能勉強(qiáng)將大鲇魚(yú)撈出水池,。劉先生告訴記者,打到大鲇魚(yú)的漁民年過(guò)六旬,,打魚(yú)40多年,,頭一回見(jiàn)到這么大的鲇魚(yú)。

  經(jīng)省漁政局漁政處專(zhuān)家于青海鑒定,,這種鲇魚(yú)為六須鲇魚(yú),,俗稱(chēng)懷頭鲇魚(yú),,魚(yú)齡大約在10年左右。于青海說(shuō),,六須鲇魚(yú)共生長(zhǎng)著6根觸須,,長(zhǎng)大后變?yōu)?根,平時(shí)生活在水底,,在水面有響動(dòng)時(shí)迅速上浮捕食,。六須鲇魚(yú)的生命長(zhǎng)達(dá)80年,喜歡在水草間筑巢,,交配季節(jié)把卵產(chǎn)在巢穴,。于青海告訴記者,1996年在松花江肇東段,、1998年在嫩江流域曾出現(xiàn)過(guò)與這三條“個(gè)頭”差不多大的六須鲇魚(yú),,可一次捕撈到3條這么大的六須鲇魚(yú),實(shí)屬罕見(jiàn),。它的出現(xiàn),與松花江目前水位增高有關(guān),,秋冬季節(jié),,正是六須鲇魚(yú)返回黑龍江干流尋找越冬棲息場(chǎng)所的時(shí)期。

 
鯰魚(yú)燉茄子

東北燉菜里很有名氣的一道菜肴,, 俗語(yǔ)說(shuō):“鯰魚(yú)燉茄子,,撐死老爺子”,由此可見(jiàn)這道菜之美味,。 用新鮮的鯰魚(yú)和茄子一塊燉制,,魚(yú)和茄子混在一起,使鯰魚(yú)肥而不膩,,茄子鮮香味濃,,葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚(yú)的香,,鯰魚(yú)有了茄子的味,。

“鯰魚(yú)燉茄子”是吉林省民間的傳統(tǒng)菜肴。每年夏季盛產(chǎn)茄子的時(shí)候,,正值捕撈鯰魚(yú)的季節(jié),,人們選用鮮活的鯰魚(yú)與茄子同燉、使鯰魚(yú)肥而不膩,,茄子鮮香味濃,,湯色乳白清醇,葷素相得益彰,,酒飯皆宜,,是人們喜食的風(fēng)味名菜,。遼菜是繼我國(guó)八大菜系之后,推出的一個(gè)新菜系,,它是根據(jù)遼寧地區(qū)民族特點(diǎn),、區(qū)域特點(diǎn)、飲食習(xí)俗,、烹飪技法創(chuàng)建的一種地方菜系,。

 

制作方法:
1、鍋燒熱,,下油,,開(kāi)后放蔥段,蒜瓣(拍)姜絲,,炒出香味放醬油,,黃豆醬,花椒粉,,白糖,。爆鍋后加水,放茄子,,鯰魚(yú),。(水量以沒(méi)過(guò)茄子為好)
2、大火燒開(kāi),,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁,,放味精出鍋裝盤(pán)。
小貼士:鯰魚(yú)表面有大量的粘液,,清洗的時(shí)候加點(diǎn)醋,,可以很輕松地去除干凈粘液。 
若是表面的粘液沒(méi)有處理干凈,,還可以提前用熱水焯一下,,否則會(huì)腥。

 
 
滋陰壯陽(yáng)的野生鯰魚(yú)頭湯的做法:

野生的鯰魚(yú)頭兩個(gè)(3兩)   花椒7粒   大茴1個(gè)   生姜三片   干辣椒1角

鯰魚(yú)頭洗凈,,用鹽腌2個(gè)小時(shí)(夏天最好放進(jìn)冰箱). 

鐵鍋上火,,加油少許,油7成熱時(shí),,放花椒   大茴  生姜 干辣椒稍炒,,(注意別炒糊了。糊了會(huì)使湯變味),,接著放入一小勺面粉稍炒(除腥味),,接著放入鯰魚(yú)頭,加水約1.5公斤,。

大火燒開(kāi)后10分鐘轉(zhuǎn)小火燒30分鐘,,再大火5分鐘后起鍋,。

加少許蔥末和香菜即可!可分三次飲用,,每次一小碗,。OK
 
 
野釣過(guò)程中的心得體會(huì)

野釣顧名思義就是在野外的環(huán)境里釣野生魚(yú),大家一般都喜歡去水庫(kù),,泡子,,或是江叉子釣魚(yú),我就和大家探討一下自己的一點(diǎn)認(rèn)識(shí)吧,,在水庫(kù)釣魚(yú)主要是先觀察水庫(kù)的周?chē)h(huán)境,,然后根據(jù)季節(jié)選擇釣位,早春時(shí)節(jié)一般是選擇在淺水沙灘處釣魚(yú),,那里最早接受日光照曬,,水的溫度相對(duì)比較高,鯽魚(yú)多是集中在那個(gè)區(qū)域活動(dòng),,春天魚(yú)活動(dòng)量小,,攝食動(dòng)作輕,這就要求配置上要精細(xì),,一般鯽魚(yú)攝食時(shí)間是中午時(shí)段,,下午氣溫下降,覓食次數(shù)減少了,,,,所以抓住咬鉤時(shí)間段是關(guān)鍵,,釣餌多選用腥香為主,,蚯蚓作為主釣餌。

水庫(kù)的鯉魚(yú)一般是在6月中旬才咬鉤,,這個(gè)季節(jié)釣位應(yīng)該選擇在有草和浮游生物多的水域?yàn)橐?,水位也不要過(guò)深,大概1,5米為宜,,此時(shí)打窩最好是軟窩為宜,,就是散窩,這是因?yàn)榇丝挑~(yú)的密度不集中,,留不住魚(yú),,一般情況下咬鉤時(shí)間段都在上午8-9點(diǎn)鐘下午2-3點(diǎn)鐘,晚上基本口淡了,,一段時(shí)間后就進(jìn)入繁殖期了,,咬鉤頻率幾乎少了,到7-8月份溫度上升較快,,釣點(diǎn)就應(yīng)該選擇在山坡下和大壩下深水垂釣,,這時(shí)候氣溫炎熱,,鯉魚(yú)多數(shù)在深水處巡游,咬鉤的時(shí)間段有了變化,,一般早晨3-7點(diǎn)為咬鉤頻繁時(shí)段,,晚上5點(diǎn)后太陽(yáng)落山時(shí)段,夜釣效果比較好,,立秋后鯉魚(yú)進(jìn)入了攝食旺盛期,,這時(shí)候應(yīng)該是重窩守候,窩料選用青玉米粒,,豆餅,,玉米面窩頭為宜,我的經(jīng)驗(yàn)釣餌是,;玉米面,,豆餅粉,麥麩子,,白面,,顆粒料,荒食,,無(wú)雙,,鯉魚(yú)旗,蜂蜜,,曲酒,,紅糖這些東西和在一起蒸窩頭做釣餌釣鯉魚(yú)效果不錯(cuò),此時(shí)夜釣的效果最好,,到秋末凍手的時(shí)候,,鯉魚(yú)為補(bǔ)充越冬脂肪需要還有一個(gè)攝食瘋狂期往往這時(shí)候漁獲是最多的。

草魚(yú)一般是在最炎熱時(shí)間段早晚咬鉤,,釣點(diǎn)多數(shù)選擇在有草的地方,,淺灘為宜,水深1,2米處,,草魚(yú)喜食玉米面為主的食物,,我的經(jīng)驗(yàn)釣餌是玉米面,麥麩子,,豆餅粉,,白面上鍋炒香加水炒粘,加入食鹽,,面引子,,效果比較理想,不過(guò)草魚(yú)個(gè)體比較大,,建議重配置為宜,,經(jīng)驗(yàn)是手桿越長(zhǎng)釣大魚(yú)的機(jī)會(huì)越大,,在大水面釣魚(yú),短桿是不行的,,窩料玉米粒最好,,其次是玉米面成分,窩料一定要多,,釣大魚(yú)舍不得打窩是與大魚(yú)無(wú)緣的,。

上面我敘述了在水庫(kù)釣魚(yú)的幾點(diǎn)心得,在泡子,,小河只要選擇水草多的釣位情況基本大致如此,,我再說(shuō)說(shuō)怎樣在江叉子里釣魚(yú),在江叉子釣魚(yú),,漲水期間不要去,,因?yàn)闈q水后水質(zhì)混濁,水情不穩(wěn),,走漂,,多數(shù)不會(huì)有漁獲,往往是水質(zhì)清澈了,,水穩(wěn)定了再去垂釣,,盡量少使用商品餌釣魚(yú),有時(shí)候江叉子的魚(yú)不認(rèn)商品餌,,多數(shù)使用蚯蚓是相當(dāng)奏效的,,因?yàn)槟抢锏聂~(yú)種類(lèi)非常混雜,,蚯蚓都是他們的共同食物鏈,,不過(guò)我是用的窩頭釣鯉魚(yú)效果還是相當(dāng)理想的。

大江釣魚(yú)要求就要廣泛一些了,,首先要學(xué)會(huì)看水情,,魚(yú)頭,,判斷魚(yú)存在的位置,,變換釣位釣江魚(yú)很重要,我在這里垂釣主要的魚(yú)種就是牛尾巴魚(yú),,鯰魚(yú),,鯉魚(yú),我們大概方法是,;釣餌,;蚯蚓,柳樹(shù)紅蟲(chóng),,癡蟲(chóng),,大麥蟲(chóng),,江螺肉,釣餌一般分為以下幾個(gè)階段使用,,春季多以蚯蚓為主,,夏季柳樹(shù)紅蟲(chóng),大麥蟲(chóng)為主,,釣鯰魚(yú),,以癡蟲(chóng)為主,當(dāng)然江螺肉也會(huì)有意想不到的驚喜,,因?yàn)榇蠼聂~(yú)是純粹野生魚(yú)它們的食物鏈就是蟲(chóng)類(lèi),,貝類(lèi)為主,釣點(diǎn)多數(shù)選擇在大江的激流處,,回水灣是釣鯉魚(yú)和鯰魚(yú)的好釣點(diǎn),,大江根據(jù)上游雨水情況是經(jīng)常漲水,撤水的,,漲水過(guò)快,,撤水過(guò)快都不會(huì)咬鉤,只有在平穩(wěn)期才會(huì)有漁獲,。

因此看大江水情出釣相當(dāng)重要,,水渾濁不宜垂釣大江,釣大江要求線(xiàn)組要結(jié)實(shí),,鉤選用玩世13號(hào)為宜,,線(xiàn)組6-8號(hào)為宜,海竿鉛墜3-4兩為宜,,釣悶桿鉛墜一兩重為宜,,原則上是在一個(gè)區(qū)域釣一段時(shí)間就要換另外釣點(diǎn)垂釣,實(shí)踐結(jié)果表明魚(yú)也是有領(lǐng)地意識(shí)和范圍的,,它們?cè)诓煌乃蚓奂?,種類(lèi)也經(jīng)常不確定,漲水撤水魚(yú)的聚集數(shù)量,,種類(lèi)決定水的漲落情況,,要想真正的讀懂大江釣魚(yú),就是廣泛的積累實(shí)際經(jīng)驗(yàn),,掌握規(guī)律才會(huì)游刃有余,,

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夜釣黑龍江

6月的黑龍江,藍(lán)天白雲(yún),,水肥草美,,正是垂釣的大好時(shí)節(jié)。應(yīng)朋友之邀,我和小郭在周六的清晨開(kāi)車(chē)上路,,奔赴遠(yuǎn)在200千米之外的農(nóng)墾寶泉嶺管局二九○農(nóng)場(chǎng),。

  當(dāng)日清晨有霧。汽車(chē)在城市的樓群中慢慢穿行,,沒(méi)有了白天的喧鬧和嘈雜,,一切都靜悄悄的,我微閉雙目,,思緒飛揚(yáng),,想象著夢(mèng)牽魂繞的黑龍江該是怎樣的一番景象。

  初識(shí)黑龍江是在中學(xué)的歷史教科書(shū)上,,後來(lái)在八十年代通過(guò)兩本書(shū)加深了對(duì)黑龍江流域歷史的認(rèn)識(shí),。一本是我國(guó)五十年代翻譯出版、俄國(guó)人寫(xiě)的《阿穆?tīng)柡勇眯杏洝?,描述了?duì)黑龍江的探險(xiǎn)歷程,。我還記得書(shū)的『編者後記』中特別告誡中國(guó)讀者,要帶著批判的觀點(diǎn)讀此書(shū),。另一本是峻青寫(xiě)的小說(shuō)《三色水》,,描寫(xiě)了黑龍江兩岸人民反抗沙俄侵略者斗爭(zhēng)的歷史,後來(lái)被改編成電影《傲雷一蘭》,。

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的車(chē)程,,二九○農(nóng)場(chǎng)到了??粗矍案邩橇至?、人來(lái)車(chē)往的熱鬧景象,不敢想象50多年前的蠻荒之地,,如今已是理想中的社會(huì)主義新農(nóng)村了,。朋友陪同吃完早飯,三人上車(chē)一路疾馳,,到了邊防五團(tuán)的三號(hào)哨所,。只見(jiàn)新舊兩座水泥瞭望塔高高矗立在江邊,像兩個(gè)忠誠(chéng)的衛(wèi)士,,日夜守護(hù)在祖國(guó)的邊防線(xiàn)上,。來(lái)到江邊,只見(jiàn)幾千延長(zhǎng)米的水泥護(hù)堤呈一條白色的弧線(xiàn)鑲嵌在堤岸上,,黑龍江從上游山區(qū)奔騰浩蕩,、一瀉千裡,,在此拐了一個(gè)彎奔向東北方向,。這裡是三江平原邊緣,沿岸沒(méi)有山,厚厚的黑土經(jīng)不住江水的常年浸泡,,經(jīng)常塌方,,特別是漲水季節(jié),兇猛的江水每年都會(huì)衝掉大片土地,,水泥護(hù)堤抵住了江水無(wú)休止的衝刷,,保護(hù)國(guó)土不再流失。

  朋友說(shuō)江堤下是不能釣魚(yú)的,,因?yàn)榻端虏糠秩茄b滿(mǎn)石頭的鐵絲籠,,釣到魚(yú)也帶不上來(lái)。一行人順著堤岸走到盡頭,,只見(jiàn)一位釣友在堤下徘徊,,所有海竿立成一排,釣餌都在竿上掛著,,我好奇地問(wèn):『為什麼不下竿呢,?』

  他說(shuō):『白天是釣不到魚(yú)的,黑天以後纔行,?!?/p>

  『那為什麼不等晚上來(lái)?』

  『晚上就沒(méi)有位置了,,我今天清晨3點(diǎn)鍾就來(lái)了,,等到8點(diǎn),昨晚夜釣的人走了纔佔(zhàn)到位置,?!粸榱诉^(guò)釣癮,一個(gè)人面對(duì)大江,,風(fēng)吹日曬,,坐臥不安,苦苦熬過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的漫長(zhǎng)等待纔能出手,,好辛苦的釣魚(yú)人喲,。

  這個(gè)釣位長(zhǎng)不過(guò)百餘米,往下全是低矮的柳樹(shù)叢,,無(wú)處下鉤,,我們只好另選釣場(chǎng)。汽車(chē)沿著防洪大堤拐向東南,,20分鍾後,,一條大河出現(xiàn)在眼前,七八位釣友散落在河邊,。下車(chē)看魚(yú)獲,,都是尚屬魚(yú)苗階段的小魚(yú),,想起放鯫知德的古訓(xùn),便鼓動(dòng)朋友再找找看,,朋友聯(lián)系了施家島上的打魚(yú)師傅老李,,一行人匆匆上車(chē),直奔施家島,。

  一路上不時(shí)看到邊防軍人矗立在路邊的石碑,,上書(shū):邊防巡邏路。半個(gè)小時(shí)後汽車(chē)拐下堤壩,,來(lái)到水邊,。水面很寬,我以為到江邊了,,朋友說(shuō)這是內(nèi)河,。原來(lái)這裡是黑龍江和松花江匯合的三角地帶,往下30千米就是著名的兩江匯合地同江市街津口,。千百年來(lái),,兩條大江在這塊平原上衝出了無(wú)數(shù)條河汊、島嶼,,形成了天然的水鄉(xiāng)澤國(guó),。老李駕駛著柴油機(jī)動(dòng)船過(guò)河來(lái)接我們,老遠(yuǎn)就打著招呼,,船一靠岸,,大家就忙著把裝備搬上船,汽車(chē)只能扔在岸邊了,。上岸後,,又換乘老李的『坐騎』,帶拖斗的四輪拖拉機(jī),,沿著簡(jiǎn)易的土路突突突地向島內(nèi)進(jìn)發(fā),。路的一側(cè)是已開(kāi)墾的大片農(nóng)田,另一側(cè)是保護(hù)完好的次生林,,林地邊緣是低矮的灌木叢,。沿途的草地上、灌木間不時(shí)閃出各種顏色的野花,,幾只蝴蝶穿行期間,,翩翩起舞,好一派大自然的美景,。

  車(chē)行15分鍾,,老李的家到了。他顧不上休息,,拿了一把鐵鍬,,叫上我的朋友去挖島上特有的一種黑蚯蚓,,邊走邊說(shuō):『你們帶來(lái)的紅蚯蚓不行,不經(jīng)泡,,江裡釣魚(yú)還得這黑家伙,?!粌纱鼰煹墓し?,他們回來(lái)了,洗手,、吃飯,。眼前的老李50歲上下,是典型的車(chē)軸漢子,,30多年風(fēng)裡浪裡摔打出一副鐵身板,,黑紅的臉膛訴說(shuō)著飽經(jīng)風(fēng)霜的磨練,堅(jiān)定的目光裡透著一股剛毅,、果敢的模樣,。他指著桌上的魚(yú)歉意地說(shuō):『你們電話(huà)打得太晚,沒(méi)有準(zhǔn)備,,我在房後的河汊裡摸了幾條,,可惜不大?!晃铱粗郎蠠鹾玫孽r魚(yú),、咸鴨蛋,食欲大增,,喝著老李自家釀造的山葡萄酒,,美美地飽餐了一頓。

  午飯後已是下午1點(diǎn)多,,老李建議我們休息,,說(shuō)5點(diǎn)以後纔能上魚(yú)。我釣魚(yú)心切,,說(shuō):『現(xiàn)在就走吧,,釣不到魚(yú)就看風(fēng)景?!灰恍腥嗽诜酷岬暮鱼庋e重新上船,,出河汊北拐,進(jìn)入一條很寬的大河道,,逆水而上,,河面水流湍急,是主江上下來(lái)的水,。機(jī)動(dòng)船很快就駛?cè)肓撕邶埥?,右拐,,順江而下,好寬的大江,!放眼望去,,猶如眼前鋪就了一條寬闊的大路,坦蕩如砥,。主流上的江水急速湧動(dòng),,沒(méi)有浪花,沒(méi)有咆哮,,浩浩蕩蕩,,望不到盡頭。黑龍江就這麼經(jīng)年累月地,、默默地,、不顧一切地日夜兼程,奔向大海,。

  船漸漸地靠向右岸,,最後衝向一個(gè)小島的沙灘,沙灘向兩側(cè)延伸形成連綿幾百米的沙洲,,看來(lái)釣場(chǎng)就在這了,。老李介紹說(shuō):『上下游幾百裡,就數(shù)這裡的江段窄,,水深流急,,魚(yú)也多?!?/p>

  『這麼急,,放心吧,今天早晨我接回的幾個(gè)朋友釣了五六十斤呢,!』老李叮囑一番,,駕船離去。我們?nèi)酥Ш脦づ?,甩線(xiàn),、架竿,在幾百米的沙地上擺開(kāi)架式,,就等魚(yú)兒上鉤了,。

  午後的太陽(yáng)被薄薄的雲(yún)層遮掩,正午的酷熱漸漸褪去,,江面上吹來(lái)陣陣微風(fēng),,涼爽怡人,真是垂釣的好天氣,!可三個(gè)小時(shí)過(guò)去了,,沒(méi)有任何咬鉤信號(hào),,只有身後的樹(shù)叢裡一群不知名的鳥(niǎo)嘰嘰喳喳飛來(lái)飛去,偶爾從遠(yuǎn)處傳來(lái)幾聲『布谷,、布谷』的鳥(niǎo)鳴,,更顯江岸的靜寂。我沿著沙洲順江散步,,幾十米外,,沙洲已漸漸與小島分離,形成一條50多米寬,、200多米長(zhǎng),,伸向江中的鏵尖,。鏵尖正前方隔著江面是一塊綠洲,,矗立著兩坐航標(biāo),右側(cè)是黑龍江主航道,,左側(cè)是俄羅斯內(nèi)河河口,。腳下的這塊沙洲由細(xì)沙、鵝卵石和碎石構(gòu)成,,是江水漲退衝積而成,。沙洲上到處是五顏六色的石頭,黑的像墨塊,、白的像玻璃,,最好看的是橙紅色、明黃色的瑪瑙石,,晶瑩透亮,,形態(tài)各異。我隨手撿了幾塊正往回走,,突然,,鈴聲響了,上魚(yú)了,!

  待我趕回釣位,,小郭已把魚(yú)拎上岸來(lái),是一條一尺多長(zhǎng)金黃色的鯰魚(yú),。由於這裡的魚(yú)類(lèi)終年在江底活動(dòng),,不見(jiàn)陽(yáng)光,上岸後基本都是黃色的,。我看了一下手表,,5點(diǎn)30分。鈴聲又響了,,幾把海竿接二連三地?fù)u晃起來(lái),,一陣忙碌,,拎上來(lái)的有鯰魚(yú)、牛尾巴,、嘎伢子,,還有兩條蟲(chóng)蟲(chóng)。小郭竟然用5.4米的手竿釣上兩條鯰魚(yú),,看來(lái),,不信老漁翁的話(huà)不行啊,!

  魚(yú)上來(lái)蚊蟲(chóng)也來(lái)了,,好在我們有所準(zhǔn)備,花露水,、蚊香派上了用場(chǎng),。這時(shí),遠(yuǎn)處傳來(lái)機(jī)動(dòng)船的轟鳴聲,,上游來(lái)了一艘黑色的大船,,水面?zhèn)髀暱欤?tīng)到聲音還辨不清船的模樣,。漸漸地走近了纔看清,,是一艘懸掛著俄羅斯國(guó)旗的白色汽艇,頂著一條黑色的散裝船順江而下,。我舉起雙臂向江中揮舞致意,,船上沒(méi)有任何反應(yīng),也看不見(jiàn)有人影晃動(dòng),,船一路轟鳴著向下游駛?cè)ァ?/p>

  江面恢復(fù)了平靜,,靜的一點(diǎn)魚(yú)訊也沒(méi)有。

  太陽(yáng)就要沈入江底了,,透過(guò)雲(yún)層射出的晚霞猶如五彩絲線(xiàn),,繽紛美麗。太陽(yáng)的倒影映在江中,,波動(dòng)的江水被染紅了,,像一條舞動(dòng)的紅綢,水天一色,,蔚為壯觀,。

  老李駕著船又來(lái)了,給我們帶來(lái)了夜宵,。為了陪我們,,他把自己的釣具也帶來(lái)了,一色的底鉤。他說(shuō):『剛纔的船把水?dāng)嚵?,魚(yú)都嚇跑了,,趁這工夫換換蚯蚓吧?!粛u上的黑蚯蚓又粗又長(zhǎng),,皮厚有韌性,手指掐不斷,,上鉤的時(shí)候只能用剪刀一段一段地剪,。

  天完全黑下來(lái)了,我躺在沙灘上凝視夜空,,感受『星垂平野闊,,月湧大江流』的意境……遠(yuǎn)方俄羅斯縱深的天空不時(shí)有微弱的電光閃過(guò),看來(lái)外興安嶺的夜一定是籠罩在雨霧中了,。周遭靜寂,,漆黑一片。蚊蟲(chóng)早不見(jiàn)了蹤影,,鳥(niǎo)兒也不知?dú)w宿何處,,只有遠(yuǎn)處的航標(biāo)燈閃著兩簇橘紅色的光亮,,黑龍江的夜靜謐得有些嚇人,。

  子夜,露水上來(lái)了,,潮氣襲人,。老李撿來(lái)乾柴,在江邊攏起了篝火,,紅紅的火光映著江水也照著每個(gè)人疲憊的臉龐,。我們邊喝邊聊,他說(shuō):『原來(lái)江對(duì)岸有一處碉堡,,很大,,光是鐵門(mén)就有幾噸重,射口都衝向中國(guó)這邊,,是偽滿(mǎn)時(shí)期蘇聯(lián)紅軍對(duì)付小日本關(guān)東軍的,,後來(lái)廢棄了,幾十年的江水衝刷,,現(xiàn)在什麼痕跡都看不到了,。』

  『江對(duì)面有人住嗎,?』我好奇地問(wèn),。『沒(méi)有,,對(duì)岸是一望無(wú)際的大草原,,每年春天老毛子騎馬放荒,,秋天的時(shí)候用機(jī)械把草打成捆,運(yùn)回去喂奶牛,?!晃抑蓝砹_斯人仍保持著斯拉夫民族的傳統(tǒng),喝牛奶,、吃面包,,不吃淡水魚(yú)。

  『現(xiàn)在下網(wǎng)還能打到大魚(yú)嗎,?』小郭問(wèn),。老李指著江面說(shuō):『過(guò)去這一江段是出鰉魚(yú)的地方,幾百斤的鰉魚(yú)不稀罕,,二三十斤的胖頭,、鯉魚(yú)多的是。有時(shí)候一網(wǎng)打的魚(yú)太多,,撈不上來(lái),,只能忍痛割網(wǎng)。現(xiàn)在不行了,,過(guò)量捕撈,,大魚(yú)很少了?!焕侠钇鹕硐蚧鹬刑聿?,接著說(shuō):『現(xiàn)在中俄兩國(guó)有協(xié)議,每年的6月10日到7月15日是禁捕期,,所有魚(yú)船都靠岸上鎖,,嚴(yán)禁捕撈作業(yè)?!煌剂鞑幌⒌拇蠼?,我心想,富饒的黑龍江喲,,世世代代,,無(wú)私奉獻(xiàn),哺育了多少兩岸的蕓蕓眾生,,也該休養(yǎng)生息了,。

  凌晨2點(diǎn)多鍾,東方露出了魚(yú)肚白,,早起的小鳥(niǎo)開(kāi)始嘰喳起來(lái),。此時(shí),整個(gè)江面雲(yún)蒸霞蔚,被薄霧籠罩的江水像一面平鋪的鏡子,,明明亮亮,,沒(méi)有一絲波紋,根本感覺(jué)不到水在流動(dòng),。江岸靜極了,,對(duì)岸低矮的灌木叢像一條青灰色的長(zhǎng)線(xiàn),把水天分開(kāi),,人仿佛置身於一幅立體油畫(huà)中……東方漸漸地出現(xiàn)一抹粉紅色的曙光,,越染越長(zhǎng),幾只『叼魚(yú)郎』從遠(yuǎn)處翩翩而來(lái),,時(shí)而向江面俯衝,,時(shí)而展翅高飛,新的一天開(kāi)始了,!

  幾把海竿陸續(xù)忙碌起來(lái),,但都是牙魚(yú)(老李把長(zhǎng)牙的鯰魚(yú)、牛尾巴,、嘎伢子統(tǒng)稱(chēng)為牙魚(yú)),。突然,小郭的一把海竿猛地?fù)u晃起來(lái),,我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著他起竿,、收線(xiàn),遠(yuǎn)拉近扯,,幾番搏斗,,魚(yú)跑了。他懊喪地拎著魚(yú)竿走過(guò)來(lái)說(shuō):『3號(hào)線(xiàn)都拉斷了,,魚(yú)得有多大,說(shuō)不上是條大鯉魚(yú)呢,?!?/p>

  天完全亮了,不玩兒了,,收竿起魚(yú),。查看魚(yú)獲,總重不到20千克,,有島子,、板黃、蟲(chóng)蟲(chóng),,牙魚(yú),,只有老李用底鉤釣上來(lái)兩條不足1千克的江鯉子,金身紅尾,煞是好看,。魚(yú)獲雖然不理想,,但能在黑龍江裡玩兒一回夜釣,也不枉稱(chēng)釣魚(yú)人,。

 裝船起航,。再見(jiàn),黑龍江,!再見(jiàn),,施家島!
作者: 胡文建  來(lái)源: 鶴崗日?qǐng)?bào)
轉(zhuǎn)載  http://hegangnews.big5./system/2013/07/02/054873413.shtml
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