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動手之前,，你得有一碗剩米飯！,！上一餐的或隔夜的都行~然后,，拌飯、炒飯,、油飯,、煎餅，輕輕松松變出幾十種不同口味,。照著教程，一般10分鐘搞定,，保證你吃完有舔盤子的沖動?。?/p>

蛋包飯

食材：雞蛋2個,、淀粉、鹽,、油,、米飯,、甘蘭、胡蘿卜,、蝦

做法：

1.起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻,。

2.加入米飯炒散,，加鹽。

3.加入鮮蝦段炒熟,。

4.雞蛋打散，加入少許淀粉攪勻,。

5.蛋液煎成蛋餅,，上面沒完全干透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上,，煎熟即可,。

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯,、雞蛋、胡椒粉,、鹽,、蔥花

做法：

1.雞蛋打散；

2.米飯倒入雞蛋液中攪拌均勻,；

3.加入鹽,、胡椒粉、蔥花,，還可以根據(jù)自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等,；

4.鍋內(nèi)放少許油,，把米飯倒入鍋內(nèi)，小火,，煎至兩面微微焦黃即可,；

揚州炒飯

食材：米飯、玉米,、豌豆,、火腿,、蝦仁,、雞蛋,、油,、鹽,、蔥

做法：

1.將雞蛋打散,，炒至九成熟盛出

2.蔥花爆香，倒入玉米豌豆翻炒

3.倒入火腿丁翻炒

4.將米飯打散翻炒,，倒入炒好的雞蛋和蝦仁

5.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可

香菇油飯

食材：鮮香菇,、大米、蝦皮,、白砂糖,、料酒、生抽,、草菇老抽,、油

1.將料酒,、生抽,、老抽和白砂糖調(diào)成調(diào)味汁,。

2.鍋內(nèi)油熱后，放入香菇塊和蝦皮翻炒,，再加入調(diào)味汁。

3.小火煮5分鐘左右,，等到大部分汁收干便可以關(guān)火了,。

4.將米飯和香菇汁攪拌在一起即可

雞肉蘑菇燉飯

食材：雞腿、洋蔥,、大米,、蘑菇、黃甜椒,、紅甜椒,、鹽、白胡椒粉,、料酒,、高湯、海鮮醬油

做法：

1.雞腿去骨,，切成小塊,，加鹽、料酒,、胡椒粉腌漬一會,。。

2.雞骨放入小湯鍋,，加入適量清水煮成湯,。

3.洋蔥碎炒香,，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香,，再加入雞肉塊,，炒至雞肉變白。

4.加入白米炒香,，然后加入高湯,，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎,，再加入鹽,、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味,，拌炒均勻就可以出鍋,。

臘味煲仔飯

食材：大米、臘腸,、臘肉,、油菜、雞蛋,、六月鮮醬油,、鹽、糖,、雞粉,、青蒜末、水,、豬油,、蒸魚豉油

做法：

1.將醬油、蒸魚豉油,、雞粉,、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調(diào)成汁,。

2.米飯中碼入臘腸和臘肉,，并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中加蓋以小火燜5分鐘左右。

3.油菜焯水,，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色,。

4.打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關(guān)火,。

5.碼放上油菜芯，并打入一個雞蛋,，蓋好砂鍋蓋子,，用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右,，即可食用。

老干媽炒飯

食材：冷米飯,、雞蛋,、老干媽牛肉豆豉醬、橄欖油,、十三香,、熟玉米粒

做法：

1.冷米飯中加入雞蛋和十三香，打散并拌勻,。

2.鍋中加入橄欖油,，放入老干媽小火炒香。

3.倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒,。

4.最后倒入玉米粒翻炒幾下即可,。

什錦醬油炒飯

食材：隔夜米飯、紅腸,、胡蘿卜,、雞蛋、熟玉米粒,、蔥,、醬油、老抽,、糖,、鹽

做法：

1.隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖,，攪拌均勻,。

2.胡蘿卜粒炒至熟透，放入紅腸和玉米粒炒香,。

3.打入一個雞蛋,，用鏟子炒散。

4.加入拌好的米飯,，炒至熟透,。

5.放入胡蘿卜、紅腸和玉米,，翻炒均勻,。

6.最后放入蔥末，翻炒出香味即可關(guān)火,。

米飯披薩

食材：大米飯,、披薩醬、馬蘇里拉奶酪,、玉米粒,、腸,、雞蛋

做法：

1.雞蛋炒散，盛出備用,。

2.米飯在披薩盤中按壓實,，涂一層披薩醬，放入一些馬蘇里拉奶酪,。

3.擺上玉米粒和腸,。

4.披薩邊緣刷一層雞蛋液。

5.180度的烤箱,，烤5分鐘,，拿出上面撒1層馬蘇里拉奶酪。

6.入預(yù)熱200度的烤箱10分鐘即可,。

生菜牛肉包飯

食材：米飯,、牛肉、生菜,、烤肉醬,、黑芝麻、韓式辣醬,、油

做法：

1.牛肉洗凈切成片,，加入烤肉醬攪拌均勻，腌制15-20分鐘

2.油七成熱后放入腌好的牛肉翻炒

3.待肉變色后,，加入洋蔥翻炒2分鐘

4.將生菜鋪入盤中,，放上一片牛肉，再將用模具壓好的米飯放在上面,，澆上辣醬和黑芝麻即可,。

西紅柿飯卷

食材：番茄、海鴨蛋,、橄欖油,、鹽、雜菜,、蔥花,、白酒、雞精,、白米飯

1.鴨蛋磕入碗中,，加入蔥花，鹽,，滴入幾滴白酒打勻

2.鍋內(nèi)倒入橄欖油,，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜

3.加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火盛出

4.蛋液做成蛋皮，把飯均勻的鋪在蛋皮上，卷起切段

天婦羅飯團(tuán)

食材：江米,、大米,、蝦,、黑芝麻,、白芝麻、烤海苔,、雞蛋,、面粉、淀粉,、鹽,、油、壽司醋

做法：

1.用雞蛋液和面粉,、淀粉一起勾制天婦羅液,。

2.蝦沾上面粉，蘸天婦羅液,。

3.放油鍋里炸至酥脆撈出備用,。

4.江米和大米混合蒸熟，拌入壽司醋鹽,，加入炒熟的芝麻,。

5.取保鮮膜，在保鮮膜上鋪上調(diào)制好的米飯,，然后把炸好的蝦放在上面,。

6.裹成飯團(tuán)，然后把烤海苔剪成長條,，在制作好的飯團(tuán)身上纏一下

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