點：韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,，各種水果,、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品,，可佐飯,，可佐酒，易消化,，爽胃口,，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預防動脈硬化,。涼拌海帶絲是家常涼拌菜,，它含碘量很高，經常服用海帶,，也能緩解黑眼圈的困擾,?？招牟撕胸S富營養(yǎng)，含有大量的纖維素和半纖維素,、膠漿,、果膠等食用纖維素，平時都是清炒,，今天用它做湯,，味道也很不錯。腰果炒蝦仁可以說是一道有代表性的蝦仁菜肴,，果仁入菜,，脆爽可口，無論是口味,、口感和營養(yǎng)都是基礎菜肴的代表,。

韓式泡菜雞的做法如下：

功效：健脾開胃　

原料：雞肉塊500g；土豆2個,；韓國泡菜200g,；獨蒜1頭；蔥段適量,；

調料：啤酒200g,；

【主菜】:韓式泡菜雞

步驟與做法：
1、鍋中放適量水,，燒開后,，下雞肉塊焯燙2-3分鐘，撈起至冷水中浸泡5分鐘,；土豆去皮切塊,，蒜切片，蔥段改刀,，備用,；鍋洗凈，倒適量油燒熱,，下入蒜和雞塊,，翻炒2-3分鐘；

2,、加入1勺韓式辣椒醬,，1勺黃豆醬（均為普通湯匙量），和雞肉翻炒均勻后,，繼續(xù)翻炒至鍋內水分收干（但注意不要糊）,，使醬汁均勻包裹在雞肉上,；加入土豆和蔥段后,，分兩次倒入啤酒：第一次倒1/3，邊倒邊炒,；待啤酒都吸收后，再加入剩下的,，煮開后轉小火燉煮,；待土豆軟爛后，準備收汁時,，下入泡菜,，翻炒2分鐘，即可,。

3,、小帖士：1. 燉煮肉菜時加適量的啤酒，可以去腥去膩,，而這道雞先用熱水燙,，再用冷水浸泡，是為了使雞肉的表皮更有彈性,。2. 韓式辣椒醬的口感帶甜,，如果不喜歡的話，也可以考慮用別的辣醬,。此雞的做法是跟中央二臺的節(jié)目學的,，就叫韓式泡菜雞，不是故意哈韓,。3. 我用的泡菜是已切塊的,，所以沒有再切，另外因為泡菜,，辣醬黃豆醬都含有鹽分,，所以注意斟酌鹽的用量。

4,、韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯,，可佐酒,，易消化，爽胃口,，既能提供充足的營養(yǎng),，又能預防動脈硬化，降低膽固醇,，消除多余脂肪等多種疾病

5,、”韓國泡菜“是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果,、海鮮及肉料,、添加魚露為配料的發(fā)酵食品,。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素,、鈣,、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。