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記得小時候,，每到藕下來的季節(jié)，老媽就在廚房炸上一大盤子藕合,，我覺得小時候家里特別把做飯當回事,，雖然物質(zhì)有限但是做起那些好吃的一點不含糊，各個季節(jié)做各個季節(jié)的美食,，小孩們也是東家吃完西家吃,，一樓的人都跟親人似的，筒子樓里大家都在樓里做飯,，誰家做好吃的就大伙兒都嘗嘗,，那會兒的飯香，人情暖,，有時候真懷念那會兒的日子,！
現(xiàn)在的藕正是豐收的時候，想起小時媽媽炸的藕合饞了,，于是自己也炸一大盤子,，吃著香，涼著吃過癮,，放烤箱里烤烤再吃更香,！總之蓮藕正當季，可是試試哈
食尚小米美食定制——炸藕合
原料：蓮藕,、肥瘦肉餡,、雞蛋、面粉
做法：
1,、肉餡放入蔥姜,、香油、生抽,、鹽,、料酒調(diào)味
2、將肉餡順著一個方向攪拌,，直至肉餡變的粘稠上勁兒
3,、蓮藕切厚片，千萬別切的太薄,，因為一會一片要片開,，但也不要太厚，炸的時候不容易炸熟
4、將一片蓮藕片開不要全部片開,，底部要連接,，要不沒法加肉餡兒了
5、將雞蛋打入碗中加入少許面粉調(diào)成面糊
6,、將肉餡兒如圖加入藕合中
7,、面粉雞蛋糊調(diào)均勻不要有面疙瘩
8、將藕合在雞蛋面糊里蘸好
9,、鍋內(nèi)油,，油熱后將藕合放入鍋中，炸制藕合兩面金黃即可
美圖欣賞應(yīng)有盡有
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