喝豆?jié){是一種健康的行為,，且很多人喜歡自己打制豆?jié){，時(shí)尚,、方便又衛(wèi)生,。那自制豆?jié){有什么講究呢？

1,、泡豆子出現(xiàn)泡泡無需扔掉

泡豆子出現(xiàn)泡泡或者白沫,，是因?yàn)槎棺又泻性磉埃@是一種活性成分,，遇水后會溶出,。皂甙有很好的抗菌和抗氧化的功效,，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質(zhì),，也就無需倒掉這些寶貴成分,。

2、大豆雜糧混搭營養(yǎng)互補(bǔ)

純豆?jié){是用富含脂肪和蛋白質(zhì)的黃豆,、黑豆等制作,，可以添加各種堅(jiān)果，因?yàn)樗鼈円捕际歉缓竞偷鞍踪|(zhì)的原料,。淀粉類食物只能做成豆沙,、糊糊，卻不能做成乳白色而滑爽的豆?jié){,。不過,，因?yàn)榇蠖购投喾N粗糧有蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)作用，打在一起喝,，做成大豆五谷糊,，是非常好的。

3,、堅(jiān)果過多小心能量超標(biāo)

如果每天只喝一碗正常濃度的豆?jié){,，哪怕其中加入了花生核桃之類的配料，也不必太擔(dān)心增肥問題,。如果因?yàn)楹煤染汀耙槐右槐保蚴羌尤胍话胍陨系膱?jiān)果類,，最后獲得的總脂肪數(shù)量就會過多,，很有可能導(dǎo)致體重增加。

在制作豆?jié){的時(shí)候,，一定要注意,，以大豆（黃豆、黑豆或青豆）為主,，少量配合其它高脂肪的果仁（花生,、核桃、松子,、杏仁,、腰果等），就可以在獲得多種原料營養(yǎng)成分的同時(shí),，控制豆?jié){的總脂肪量,。

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