水蛭養(yǎng)殖是利用野生水蛭等已經(jīng)被人類馴化的生物,，目前有金錢寬體水蛭,、菲牛蛭等野生水蛭生物的生理機(jī)能，通過人工飼養(yǎng),、繁殖,，使其將飼料等生物轉(zhuǎn)變?yōu)樯锬埽匀〉盟蔚臋C(jī)體和藥材等生物產(chǎn)品的生產(chǎn),。是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié),，水蛭養(yǎng)殖是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新生事物，也是發(fā)展中醫(yī)藥的重要途徑,。

一,、智力投資

水蛭養(yǎng)殖是一項新興事業(yè)，過去缺乏這方面的經(jīng)驗和技術(shù),。因此,，要了解水蛭養(yǎng)殖的動態(tài)及供求信息，掌握水蛭的養(yǎng)殖技術(shù),，學(xué)會對水蛭的初加工方法,，懂得經(jīng)濟(jì)核算。只有這樣,，才不至于打無把握之仗,，確保養(yǎng)殖能成功，銷售有渠道,，從而獲得比較理想的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

條件較好的地區(qū)，計劃從事水蛭養(yǎng)殖業(yè)的人員,，最好要參加學(xué)習(xí)培訓(xùn),，在掌握一定理論知識的基礎(chǔ)上，再到養(yǎng)殖場實地參觀學(xué)習(xí),，經(jīng)過自己深人的調(diào)查研究,，然后再動手養(yǎng)殖，盡量避免盲目性,，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失,。任何一項養(yǎng)殖業(yè)的興起、鞏固和發(fā)展,，都必須依靠科學(xué)技術(shù),。因此，首要的準(zhǔn)備工作是培訓(xùn)人才,，用科學(xué)知識武裝自己的頭腦,，其他問題才能迎刃而解，才能做到少花錢,，多辦事,，辦好事,，確保水蛭養(yǎng)殖成功。

二,、物力和財才的投入

對于已擁有土地和水域者來說,，養(yǎng)殖者的投人主要有以下幾個方面。

（一）場地圍欄

場地圍欄的長短,、大小及材料,，投資的多少,，將在下面詳細(xì)講解,。

（二）種源

水蛭的種源可以野外采集也可以購買。野外采集要注意品種選擇,，防止品種混雜和沒有經(jīng)濟(jì)價值的水蛭混人,。目前市場上出售的種水蛭，質(zhì)量差異較大,，有按條出售的,，有按重量出售的，價格也不一樣,，養(yǎng)殖戶在購買時要慎重考慮,、選擇。

（三）餌料

養(yǎng)殖水蛭數(shù)量少的一般養(yǎng)殖戶,，基本上不用花錢就能解決,。但大型的水蛭養(yǎng)殖場、則應(yīng)考慮養(yǎng)殖水蛭食用的活食,，或準(zhǔn)備動物血等,。

（四）其他投入

其他投入包括水電、運輸,、藥品,、工具及機(jī)械設(shè)備等的購置和建設(shè)。

以上各項投入均應(yīng)事先進(jìn)行計算,、籌集,，并量力而行，最后確定養(yǎng)殖水蛭的規(guī)模,。

選好合適的飼養(yǎng)場地,，是建好養(yǎng)殖場、養(yǎng)好水蛭的重要工作,。要周密考慮,，細(xì)心測評，盡可能地做到經(jīng)濟(jì)合理,、適用安全,，既要考慮到水蛭的生活習(xí)性和要求,，又要考慮地形、水質(zhì),、土質(zhì),、運輸、電力,、排灌,、餌料等條件，保證水蛭既有舒適的生活環(huán)境,，又能健康地生長發(fā)育,。

水蛭具有水生性、野生性,、變溫性和特殊的食性,。根據(jù)水蛭的生活習(xí)性，要求選擇具有一定水域,、溫暖,、安靜、動植物繁多的場所,。噪音,，尤其是震動，對水蛭的生長不利,。因此,，應(yīng)避開車輛來往頻繁的交通沿線和有噪聲、震動的飛機(jī)場,、工廠等地區(qū),。

地形的選擇應(yīng)以背風(fēng)向陽、環(huán)境優(yōu)良為好,。這樣,，春秋季節(jié)可增加光照時間，延長水蛭的生長期,，冬季可防風(fēng)抗寒,，使水蛭能安全越冬。同時優(yōu)美的環(huán)境,，夏季既可以防暑,，又可以增加動植物的活體數(shù)量，為水蛭提供充足的餌料,。

我國淡水水域遼闊,，因地域的差異各地水的質(zhì)量有明顯的區(qū)別。決定水質(zhì)質(zhì)量的理化指標(biāo)主要有溫度、鹽度,、含氧量,、pH 值、水色和肥度等,。要考慮水源流至場地是否被污染,。嚴(yán)重污染的水域，例如出現(xiàn)水顏色反常,、渾濁度增大,、懸浮物增多、有毒物質(zhì)增加,、發(fā)生惡臭等現(xiàn)象,，則絕對不能使用。同時還要考慮該水域在1 年內(nèi)甚至若干年內(nèi)的水位變化情況,，保證做到旱時有水,，澇時不淹,。

不同種類的土壤,，其pH 值、含鹽種類及數(shù)量,、含氧量,、透水性和含腐殖質(zhì)程度往往有所差別，將對水生生物的生長帶來影響,。一般分為礫土,、砂土、粘土,、壤土和腐殖土5 個類型,。水質(zhì)較肥，即含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的,，池底土質(zhì)可用礫土,、砂土；水質(zhì)不肥,，即營養(yǎng)物質(zhì)不豐富,，如使用地下水或自來水等，池底土質(zhì)則應(yīng)用腐殖土,；如果池底漏水,，最底層還應(yīng)用粘土夯實。因此,，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)條件來選擇不同類型的土質(zhì),。池底土質(zhì)應(yīng)比較堅硬，上面有較肥的有機(jī)質(zhì)。

交通方便,，可給產(chǎn)品和飼料的運輸帶來便利,，同時可節(jié)省時間，減少交通運輸上的費用開支,。電力除日常照明外,，如加工飼料、產(chǎn)品等都需用電,，應(yīng)能保證供應(yīng),。

養(yǎng)殖池的水位應(yīng)能控制自如，排灌方便,。要做到旱能灌,，澇能排，兩手都要抓,。尤其要防止洪水的沖擊,，以免造成不應(yīng)有的損失。

餌料大多以水中浮游生物,、螺類,、貝類、蝦類,、魚類等動物為主,。同時要注意附近屠宰場畜禽鮮血的利用。

不論利用房前屋后土塘,、泥坑,，還是在江河、湖泊,，養(yǎng)殖方式雖有多種多樣,，但歸納起來，不外有兩種方式：即野外粗放養(yǎng)殖和集約化精養(yǎng),。選擇哪一種養(yǎng)殖方式,，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，因地制宜,。條件差的,，可就地取材，采用野外粗放養(yǎng)殖,；條件較好的,，可采用集約化精養(yǎng)方式，即建立高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖池,，為水蛭的生長繁殖提供較理想的生態(tài)環(huán)境,，通過工廠化養(yǎng)殖，獲得較高的單位面積產(chǎn)量。

一,、野外粗放養(yǎng)殖

野外粗放養(yǎng)殖是利用自然條件,，通過圈定養(yǎng)殖范圍后進(jìn)行保護(hù)的一種養(yǎng)殖方式。野外粗放養(yǎng)殖,，并不是不管不問,，也要通過投放足夠的種源，適當(dāng)投放餌料,，最后進(jìn)行捕撈,。一般有水庫養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖,、沼澤地養(yǎng)殖,、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖,、洼地養(yǎng)殖及稻田養(yǎng)殖等,。這幾

種方式養(yǎng)殖面積較大，光照充足,，天然餌料豐富,，投資小，收益大,。但單位面積產(chǎn)量較低,，不易管理，要時常注意預(yù)防自然敵害,、防逃以及水位漲落的變化等。下面簡單介紹其中的兩種養(yǎng)殖方式,。

（一） 沼澤地養(yǎng)殖

沼澤地的特點是水位淺,，水生植物茂盛，沼澤地底層有機(jī)物,、腐殖質(zhì)含量較多,，浮游生物、水生動物豐富,。因此,，只要建好圍欄，即可放養(yǎng)水蛭,。要定時進(jìn)行觀察,，適當(dāng)補充餌料。密度過大時,，要適時捕撈,。（二）稻田養(yǎng)殖稻田的特點是水位淺，水溫適宜，又有水稻遮蔭,，從含氧量到豐富的餌料都適合水蛭的生長和繁殖,。因此，在我國大部分稻田中,，都生長有不同品種的水蛭,。稻田養(yǎng)殖要選擇排灌方便,、水源充足、田土保水、肥力好的地塊,，四周用圍欄圈圍起來。在稻田的中間,，根據(jù)地塊的大小,，挖一個或幾個池塘。一般以100 平方米中間挖一個1 平方米的池塘為宜,，同時池塘與池塘之間,，以及在稻田的四周挖深、寬各約30 厘米的保護(hù)連通溝,，使池,、溝相通。當(dāng)曬田,、擱田或施肥,、噴藥時，要把水蛭用動物血引誘到池塘或保護(hù)連通溝里,，使水蛭免遭殺害,。施肥最好改為球肥深施，噴農(nóng)藥最好改為低毒或無毒農(nóng)藥,。

二,、集約化精養(yǎng)

集約化精養(yǎng)是采用人工建池、投喂餌料的科學(xué)飼養(yǎng)管理方式,。一般有魚塘養(yǎng)殖,、場區(qū)養(yǎng)殖、室內(nèi)養(yǎng)殖,、庭院養(yǎng)殖以及工廠化恒溫養(yǎng)殖等方式,。這幾種養(yǎng)殖方式放養(yǎng)密度較大，資金投人相對較高,，要求飼養(yǎng)技術(shù)精細(xì),。但單位面積產(chǎn)出多，經(jīng)濟(jì)效益較好,。

（一）精養(yǎng)的物理性質(zhì)

1 ．透光性強(qiáng),，水層波動?。阂驗樗疁\，陽光可透射到池底,，這樣有利于浮游生物,、沉水植物和底棲植物的健康生長發(fā)育。同時因為水淺,，水的上下層基本均勻,，僅在刮風(fēng)、溫差變化條件下出現(xiàn)小的波動,。為水蛭提供了良好的生存環(huán)境,。

2 ．水色不定，水溫呈季節(jié)性變化：水的顏色常因土質(zhì),、水深,、施肥種類及水中浮游生物生長繁殖情況而各有不同。這是因為浮游植物多時水體呈綠色,，浮游動物多時水體呈黃色,，腐殖質(zhì)多時水體呈褐色或為醬油色，大量生長藍(lán)藻時水體呈青綠色,，魚腥藻繁殖多時水體呈黃綠色,，纖毛蟲繁殖旺盛時水體又呈褐色，水蚤大量出現(xiàn)時水體則呈紅色,。

1 年中冬季水溫最低,，春季逐漸回升，夏季水溫最高,，秋季逐漸下降,。在1 年中5～9 月份水溫較高，是適合水蛭在自然條件下生長繁殖的時期,。l 日中的平均溫度,，一般水溫高于氣溫，平均溫差水溫低于氣溫,，這樣看來，水溫比氣溫相對穩(wěn)定,。白天水溫常低于氣溫,，而晚上則水溫又高于氣溫。

3 ．水體變質(zhì),，則水中發(fā)出腐敗臭味：如發(fā)現(xiàn)水體有特殊的腐爛味,、臭味，則表示水體被污染,，說明池底的有機(jī)物如吃剩的餌料,、沉底的動植物殘體,、糞便等，腐敗生成氨氣,、硫化氫等有毒氣體,。此時則應(yīng)及時換水或倒池清理，防止水蛭大批死亡,。

（二）精養(yǎng)的化學(xué)性質(zhì)

1 ．酸堿度（pH 值）,。酸堿度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游離的二氧化碳與碳酸鹽類之間比率的變化,。其變化幅度一般在6.5～9.5 之間,。pH 值在晝夜之間有周期性的變化：黎明時，二氧化碳含量多,，水的pH 值下降（變酸）,；白天，二氧化碳含量減少,，水的pH 值升高（變堿）,。實踐證明，中性的水體或弱堿性的水體有利于水蛭的生長發(fā)育,。

2 ．氣體溶解量,。氣體包括氧氣、二氧化碳,、氮氣,、氨氣、硫化氫和甲烷（沼氣）等,。一般較為重要的是水中含氧和二氧化碳的含量,。當(dāng)水中的含氧量大于0.7 毫克/升，水蛭就活動正常,；當(dāng)水中的溶解氧小于0.7 毫克/升時,，水蛭就會紛紛爬出水面，到岸邊土壤或草叢中,，呼吸空氣中的氧氣,。池塘中這兩種氣體的含量與水溫的晝夜變化密切相關(guān)。其中含氧最多的時間是下午,，這是因為水中綠色植物在此時光合作用旺盛,，消耗了二氧化碳，產(chǎn)生了大量的氧氣,。而黎明時水中含氧量最低,，這是因為夜晚植物的光合作用基本停止，而動物沒有停止氧氣的消耗和二氧化碳的呼出,。

3 ．無機(jī)鹽溶解量,。無機(jī)鹽包括硝酸鹽,、磷酸鹽、碳酸鹽和硅酸鹽等,。這些鹽類的溶解量對浮游生物以及其他動植物的數(shù)量,，對水蛭的生長繁殖有著直接的影響。

（三）精養(yǎng)的生物組成

在不同的地區(qū)和不同的季節(jié),，池塘中的生物組成有明顯的區(qū)別,。但一般由以下幾大類生物組成。

1 ．浮游生物：浮游生物一般是用肉眼看不見的微小動植物,。它們的活動能力有限,，大多是靠水體流動而被動地移動，它們是池塘生物組成的主要部分,，對水蛭的生長發(fā)育有重要影響,。

浮游植物主要包括低等的浮游藻類，如夏季大量繁殖的藍(lán)藻（微囊藻,、魚腥藻等）,、綠藻（鼓藻、空球藻,、團(tuán)藻）,，春季秋季生長旺盛的硅藻等。

浮游動物主要包括動物界中最原始,、最低等的一類動物,。它們大多是單細(xì)胞的有機(jī)體，如草履蟲,、喇叭蟲,、尾棘蟲等。

2 .水生植物：水生植物主要有以下幾種,。

( 1）漂浮植物如水浮萍,、蕪萍等，它們完全漂浮于水面或水中,。

( 2 ）浮葉植物其葉面漂浮于水面,，而根生長在池塘底土中，如菱,、若菜等,。

( 3 ）挺葉植物其根植于泥土中，而莖,、葉挺立于水面之上，如蘆葦,、蓮子草等,。

3 .底棲動物：底棲動物中包括軟體動物中的蚌,、螺類，甲殼動物中的蝦,、蟹類,，非浮游性的枝角類、撓足類等,，還有水蛆蛻,、搖蚊幼蟲、蚌蟒幼蟲等,。

4 ．其他動物主要包括魚類,、蛭類、水蛇,、鱉,、水鼠等。

5 ．真菌和細(xì)菌在嚴(yán)重污染的池塘中,，各種危及水蛭生命的真菌和細(xì)菌大量繁殖,，對水蛭的生長造成較大的影響。

一,、水蛭的分類

水蛭是地球上比較古老的低等動物,。從波羅的海沿岸撿拾到的嵌有水蛭遺骸的琥珀化石來分析，水蛭至少有4000萬～5000萬年的歷史,。

水蛭屬環(huán)節(jié)動物門,，蛭綱，顎蛭目,，水蛭科,。蛭綱包括4個目，即棘蛭目,、吻蛭目,、顎蛭目、咽蛭目,，下面主要介紹顆蛭目,。

顆蛭目（Gnathobdellidae）動物沒有可伸縮的吻，咽頭固定,，口腔內(nèi)具有3 個顎板,。體內(nèi)沒有真正的血管系統(tǒng)，由血體腔系統(tǒng)取代,。血體腔液紅色,，有葡萄狀組織。生殖系統(tǒng)比較復(fù)雜,，通常具有交配器官,，卵繭內(nèi)有蛋白營養(yǎng)胚胎,。完全體節(jié)基本上由5 環(huán)發(fā)展而成。水生或陸生,。例如用于放血療法,、清除瘀血、斷肢再植等外科手術(shù)的日本醫(yī)蛭( Hirudo nipponica）以及和麗醫(yī)蛭等,；在古印度曾被廣泛用來放血,，以避免使用外科手術(shù)刀的牛蛭：棒紋牛蛭（Poecilobdella javanica）、遠(yuǎn)孔牛蛭（P . similis ）,、菲牛蛭（P . manil - lensis ) ,；生活在溫濕的山區(qū)，在草叢或竹林中等候過往宿主,、吸食脊椎動物血液的山蛭：日本山蛭( HaemadiPsa japonica ）,、天目山蛭（H · tianmushana ）、鹽源山蛭（H ．yanyuanensis ) ; 在我國池塘,、稻田中分布很普遍的金線蛭(Whitmania ) ：寬體金線蛭（w . pira ）,、光潤金線蛭、尖細(xì)金線蛭,。

水蛭絕大多數(shù)生活在淡水中，有少數(shù)生活在海水中,，個別種水蛭可生活在陸地,。在池塘、湖泊,、河流及小溪等有機(jī)質(zhì)豐富的水域經(jīng)?？砂l(fā)現(xiàn)水蛭的蹤影。水蛭喜歡中性或稍偏堿性的水域,，不適應(yīng)酸性水域,。由于生態(tài)環(huán)境的變化，在干涸的河道內(nèi)水蛭可潛人水底而穴居,，甚至在自身體重失去40 %的情況下,，也能生存。有一些蛭類可營水,、陸兩棲生活,。還有極少數(shù)蛭類可在陸地潮濕的叢林中生活，例如山蛭等,。有相當(dāng)一部分蛭類營半寄生生活,，少數(shù)蛭類營肉食性生活。

水蛭背腹扁平，前端較細(xì),，體形呈葉片狀,。身體可隨伸縮的程度或取食的多少而變化。體長在1～30 厘米之間,，多數(shù)水蛭的體長在3～6 厘米。體表呈黑褐色,、藍(lán)綠色甚至棕紅色,，表面有條紋或斑點。身體分節(jié),，前端和后端的幾個體節(jié)演變成吸盤,，具有吸附和運動的功能。前吸盤較小,，圍在口的周圍,，后吸盤較大，呈杯狀,。體節(jié)數(shù)目固定,，但常被體表的分環(huán)所掩蓋，如醫(yī)蛭,。醫(yī)蛭體長約10 厘米,，可分出100多個體環(huán)，身體的生長是通過體環(huán)的延伸而加長,。身體前,、后兩端的體節(jié)改變?yōu)槲P，前吸盤小而后吸盤較大,，具環(huán)帶,。

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水蛭粉