烤肉絕對(duì)是夏天不可不吃的一道美味，揮汗如雨也要吃,。如果學(xué)會(huì)自己烤羊腿了,，那就有口福了。

首先,，你得有個(gè)烤箱,，使用?12L小烤箱就可以，并且操作簡(jiǎn)單,，烹制2~3人份的食物完全沒問題,。其次，你還得買只羊腿,，推薦去早市或大型超市逛逛,。整只羊腿太大根本吃不完，建議只買1/3只羊腿肉(1.5斤),。

【用料】

a.羊腿- 1只

b.大蒜- 1~2頭,，剝成瓣不需要去皮

c.洋蔥-半只，切成50px左右塊狀

d.孜然粉-若干

e.辣椒粉-若干

f.黑胡椒粉-若干,，現(xiàn)磨最佳

g.食鹽-若干

h.花生油/橄欖油-少許

i.耐心- 3.5小時(shí)

【步驟】

1.腌制-將洗凈的羊腿肉置于容器內(nèi),，倒入適量孜然粉，辣椒粉,，黑胡椒粉,，食鹽。蓋上保鮮膜后放入冰箱腌制一晚上,。

2.準(zhǔn)備底料-將半只洋蔥洗凈切成直徑約50px左右塊狀,，將大蒜剝成瓣洗凈，然后放入烤盤內(nèi),。

3.將腌制過的羊腿從冰箱內(nèi)取出,，放入烤盤，表皮可刷適量花生油。

4.用錫紙包裹,，放入預(yù)熱后的烤箱(不需要太嚴(yán)密),，160攝氏度烤制3小時(shí)后將烤盤取出，將大蒜,、洋蔥和湯汁倒掉,。

5.建議在烤盤上鋪上錫紙，然后開始涂抹醬汁(少許白砂糖,，醬油,，少許橄欖油,少量水，孜然粉,，辣椒粉,，將其拌勻)。之后的20分鐘內(nèi)每3~4分鐘在羊腿表面刷一遍,，溫度調(diào)整到230攝氏度以上,，這樣可使羊肉表面酥脆可口。

6.裝盤