歷史上,，葡萄酒不是裝在希臘的雙耳陶瓶就是裝在橡木桶里運輸和銷售。休·約翰遜的《葡萄酒的故事》一書提到玻璃瓶開始僅僅用于把葡萄酒從木桶“運輸”到餐桌上,，并沒有大量用于葡萄酒儲存,。所以當時葡萄酒瓶的形狀都是矮胖的，有點像陶瓶,，而且各個地區(qū)容量并不統(tǒng)一,，十七世紀的時候玻璃酒瓶才開始大量的用于葡萄酒的儲存,，當時玻璃瓶還是人工吹制的時代，每一瓶酒的容量大約700ml左右,，是一個工人吹一口氣所吹出的容器的大小,，這個容量也就成了最常見的酒瓶容量。

18世紀的時候天然軟木塞開始用于葡萄酒的封瓶,，同時葡萄酒瓶的形狀和容量開始趨于標準,，但是直到1970年，歐盟建立葡萄酒瓶標準時才設定為750ml,，這個容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標準容量了,，當然我們也能見到其他容量的葡萄酒，很多都是750ml的整數(shù)倍,，也有750ml的二分之一（375ml）和四分之一（187ml）,。舉例傳統(tǒng)的bordeaux酒瓶容量：

當然其他產(chǎn)區(qū)（如勃艮第和香檳地區(qū)）也有不同的容量。

一些不“標準”的容量：

法國汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）地區(qū)的黃酒（Vin Jaune）裝在傳統(tǒng)的的clavelins瓶中,，容量為620ml。釀制黃葡萄酒的葡萄品種叫SAVAGNIN,，是一種白葡萄,，陳釀過程中在酒的表面產(chǎn)生一層膜，之后要在木桶中放置6年零3個月,，才能得到上好的黃葡萄酒,。長時間的木桶陳釀，酒業(yè)會逐漸揮發(fā)變少,，據(jù)說一升酒經(jīng)過6年多的揮發(fā)后,，就只剩620毫升了。

圖片：Jaune 2001

500ml,，我們也能見到很多冰酒和貴腐酒裝在500ml多瓶子里。匈牙利多Tokaji也經(jīng)常用用500ml多酒瓶,。

圖片：tokaji

為什么不同地區(qū)的葡萄酒的瓶不一樣,？

長笛形的德國和法國的阿爾薩斯的葡萄酒瓶形狀非常經(jīng)典,，酒瓶底部是平的，這種瓶型產(chǎn)生可能跟當?shù)仄咸丫频倪\輸方式有關,。因為這兩個產(chǎn)區(qū)緊鄰萊茵河,，船運非常的方便。在古代水上運輸相對于陸運更加平穩(wěn)快捷,，這兩個地區(qū)的葡萄酒不需要特別結實的瓶子,，因此選用平底的阿爾薩斯瓶對于當?shù)氐钠咸艳r(nóng)來說也是最經(jīng)濟的選擇,。

 圖片：alsace

波爾多和勃艮第的葡萄酒瓶子比阿爾薩斯瓶要結實很多,，而且通常平底是凹陷下去的,，凹陷的部分英文叫做Pount。這樣的結構可以大大增加酒瓶的結實程度,，但是也增加了酒瓶吹制的難度,。這兩個地區(qū)的葡萄酒必須要經(jīng)過長途運輸才能出口或者抵達主要市場，比如波爾多是通過海運運往英國,，勃艮第是通過陸運運往巴黎,。有一種說法：波爾多瓶子的高高的“肩膀”可以收集高丹寧的葡萄酒陳年后產(chǎn)生的沉淀，勃艮第紅葡萄酒的單寧含量沒那么高就不那么需要,，所有勃艮第的瓶子是溜肩的,。

意大利Chianti地區(qū)的葡萄酒經(jīng)常用稻草籃子保護著，連非常平的平底都不需要,，所以Chianti的Fiasco瓶子是最便宜的,，現(xiàn)在市場上還能看到用稻草包著底部，不過現(xiàn)在起到的是裝飾的作用,。

圖片：Fiasco

香檳需要在瓶內(nèi)進行第二次發(fā)酵，瓶子除了裝酒也充當了發(fā)酵容器,，由于要承受更大的壓力,，香檳瓶需要用更厚的玻璃制作成更結實的瓶子。

 圖片：香檳

瓶子的形狀不僅僅和傳統(tǒng)有關系,，甚至受法律保護，比如阿爾薩斯的AOP法規(guī)規(guī)定白葡萄酒必須用阿爾薩斯瓶封裝,。德國Frenconia地區(qū)也有當?shù)靥厣?/span>Bocksbeutel瓶子（像軍用水壺的形狀）,，當?shù)胤梢?guī)定只有酒莊最高品質的葡萄酒才可以裝在這個傳統(tǒng)的瓶子里。

圖片：alsace＋Bocksbeutel

瓶型其實也能代表葡萄酒的風格,，新世界國家的雷司令、灰皮諾和瓊瑤漿通常也會準中傳統(tǒng)裝在阿爾薩斯瓶里,。全世界大多數(shù)霞多麗和黑皮諾通常裝在勃艮第瓶型里,，同樣多數(shù)赤霞珠、美樂和長相思也會裝在波爾多瓶里,。

Pere-Anselme 教皇新堡的瓶子有點像融化了一樣,。

 圖片：Pere-Anselme教皇新堡

德國Moselland酒莊的雷司令裝在貓一樣的瓶子里,。

圖片：Moselland company

澳大利亞奔富(Penfolds)酒莊的限量版 2004 Block 42 Cabernet Sauvignon的"安瓶(ampoule)",，這個酒瓶的設計其實就是限量的藝術品，買這瓶酒同時你還支付了“開瓶費”,，當你決定飲用這瓶酒時,，奔富會派遣一位釀酒師攜帶專門為此設計的鎢制尖端的純銀工具前來開瓶。（你當然可以試著自己用刀把瓶子砍開,，此種方式不推薦）,。

圖片：2004 Block 42Cabernet Sauvignon