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有機蔬菜指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥,、化肥、除草劑,、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),，以及基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理,，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),，協(xié)調(diào)種植平衡，使農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)維持穩(wěn)定,，且經(jīng)過有機認證機構(gòu)鑒定認可,，并頒發(fā)有機證書。

下面是有機蔬菜認證程序圖:

1.申請

1) 申請人登陸www.ofcc.org.cn下載填寫《有機食品認證申請書》和《有機食品認證調(diào)查表》,，下載《有機食品認證書面資料清單》并按要求準備相關材料,。

2) 申請人向分中心提交《有機食品認證申請書》、《有機食品認證調(diào)查表》以及《有機食品認證書面資料清單》要求的文件,。

3)申請人按《有機產(chǎn)品》國家標準第4部分的要求,，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系,。

2. 文件審核

1) 分中心將企業(yè)申報材料提交給認證中心,。

2) 認證中心對申報材料進行文件審核。

3) 審核合格,，認證中心向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》,、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)并同時通知分中心。

4)認證中心根據(jù)檢查時間和認證收費管理細則,，制定初步檢查計劃和估算認證費用。

5) 當審核不合格,，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請,。

6) 申請人確認《受理通知書》后，與認證中心簽訂《檢查合同》,。

7) 根據(jù)《檢查合同》的要求,，申請人交納相關費用,，以保證認證前期工作的正常開展。

3. 實地檢查

1) 企業(yè)寄回《檢查合同》及繳納相關費用后,，認證中心派出有資質(zhì)的檢查員,。

2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據(jù)本準則的要求,，對申請人的質(zhì)量管理體系,、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地,、生產(chǎn),、加工、倉儲,、運輸,、貿(mào)易等進行實地檢查評估。

3) 必要時,，檢查員需對土壤,、產(chǎn)品抽樣，由申請人將樣品送指定的質(zhì)檢機構(gòu)檢測,。

4. 編寫檢查報告

1) 檢查員完成檢查后,，按認證中心要求編寫檢查報告。

2) 檢查員在檢查完成后兩周內(nèi)將檢查報告送達認證中心,。

5. 綜合審查評估意見

1) 認證中心根據(jù)申請人提供的申請表,、調(diào)查表等相關材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表,。

2) 提出評估意見并報技術(shù)委員會審議,。

6.頒證決定

認證決定人員對申請人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查,，做出同意頒證,、有條件頒證、有機轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定,。證書有效期為一年,。

當申請項目較為復雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè),、加工等項目）時,，或在一段時間內(nèi)（如6個月），召開技術(shù)委員會工作會議,，對相應項目作出認證決定,。

1) 同意頒證。申請內(nèi)容完全符合有機食品標準，頒發(fā)有機食品證書,。

2) 有條件頒證,。申請內(nèi)容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進,，在申請人書面承諾按要求進行改進以后,，亦可頒發(fā)有機食品證書。

3) 有機轉(zhuǎn)換頒證,。申請人的基地進入轉(zhuǎn)換期一年以上,，并繼續(xù)實施有機轉(zhuǎn)換計劃，頒發(fā)有機轉(zhuǎn)換基地證書,。從有機轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品,，按照有機方式加工，可作為有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品,，即“轉(zhuǎn)換期有機食品”銷售,。

4) 拒絕頒證。申請內(nèi)容達不到有機食品標準要求,，技術(shù)委員會拒絕頒證,，并說明理由。

7. 有機食品標志的使用

根據(jù)證書和《有機食品標志使用管理規(guī)則》的要求,，簽訂《有機食品標志使用許可合同》,，并辦理有機食品商標的使用手續(xù)。

8．保持認證

1）有機食品認證證書有效期為1年,，在新的年度里,，COFCC會向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認證通知》。

2）獲證企業(yè)在收到《保持認證通知》后,，應按照要求提交認證材料,、與聯(lián)系人溝通確定實地檢查時間并及時繳納相關費用。

3）保持認證的文件審核,、實地檢查,、綜合評審、頒證決定的程序同初次認證

值得注意的是,，目前中國還沒有有機食品國家標準,，出口產(chǎn)品多采用進口標準，而國外有機食品的標準存在差異,，如獲得歐洲標準,，反之亦然。軒此,，相關出口企業(yè)在申請認證時要注意選擇,。