小編介紹了9種代表不同含義的蛋糕,，童鞋們可以在七夕節(jié)挑一款適合自己的送給心愛(ài)的人,，今天，小編就介紹一下這9款甜品的詳細(xì)做法,，因?yàn)楦I來(lái)的相比,，親手做一份甜品送給TA，自然是滿滿愛(ài)意勢(shì)不可擋??！

年輪蛋糕（無(wú)奶油手作版）

材料：

步驟：

1、杏仁粉和低筋面粉混合均勻備用

2,、牛奶麥芽糖漿放入耐熱容器中微波爐600W加熱20秒融化后,，加入煉乳攪拌均勻

3、雞蛋和砂糖倒入打蛋盆,，電動(dòng)打發(fā),。加入步驟2的混合物翻拌均勻

4、加入少許朗姆酒小心翻拌均勻

5,、粉類過(guò)篩加入

6,、刮刀切拌均勻后加入少許香草精

7、小火加熱蛋鍋,，倒入適量面糊后抹平（你這里可以不像我這樣攤了整底,，可以只攤半鍋，這樣會(huì)讓層數(shù)更多,，也好有空間容易鏟起來(lái)什么的哈）

8,、烤干表面后翻至背面,，丑也沒(méi)關(guān)系,，火大了也沒(méi)關(guān)系哈，別有糊味就成

9,、接著再倒入適量面糊抹平

10,、再翻面，以此類推一層層反復(fù)烘烤。直到面糊用完,。四周修齊,，切塊。抹上酸奶或果醬或煉乳或其他你喜歡的東西做裝飾,。

提拉米蘇

材料：

步驟：

1,、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用

2,、將蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)備用

3,、水、細(xì)砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火,，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度）,，一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右,，此時(shí)蛋黃糊的溫度應(yīng)該已經(jīng)降下來(lái)了

4,、把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以后才能使用

5,、把馬斯卡彭芝士放在一個(gè)大碗里,，用打蛋器攪打到順滑，然后和蛋黃糊混合拌勻

6,、把一開(kāi)始就泡好的吉利丁片濾干水分,，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液

7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,，拌勻

8,、把動(dòng)物性淡奶油打發(fā)到軟性發(fā)泡(剛剛出現(xiàn)紋路)，加入芝士糊里拌勻

9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買制作提拉米蘇的現(xiàn)成咖啡酒）

10,、取一片手指餅干,，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒,。如此重復(fù)直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷,，差不多鋪滿即可,，沒(méi)有必要密不透風(fēng)哈）

11、倒入一半的芝士糊

12,、在芝士糊上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干,，并倒入剩下一半芝士糊

13、把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜

14,、芝士糊徹底凝固以后,，脫模（用吹風(fēng)機(jī)稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模）,，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾

大理石芝士

材料：

步驟：

1、奶油奶酪在室溫放軟,，備用,。把消化餅干裝入口袋中壓碎，加入融化的黃油和5克砂糖攪拌均勻,，倒進(jìn)模具,，用一個(gè)圓盆的底部壓緊，放入冰箱冷凍,，備用

2,、把放軟的奶酪分2次加入砂糖，打出蓬松感,，之后加入牛奶,、酸奶、玉米淀粉攪拌均勻

3,、加入打好的雞蛋攪拌均勻

4,、把混合好的糊倒入模具，黑巧克力融化后與盆里剩下的糊混合倒進(jìn)裱花袋（可用保鮮袋代替）,。擠出螺旋線條

5,、用牙簽輕輕在表面畫(huà)線。畫(huà)出花紋

6,、烤箱160度預(yù)熱,，下層上下火，水浸法（活底模具在外加一層錫箔紙即可）,，60分鐘

7,、烤好后晾涼，入冰箱冷藏幾小時(shí)口感更好,，食用時(shí)切塊

布朗尼

材料：

步驟：

1,、準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化備用，核桃用160度烤15分鐘,，表皮金黃有香味溢出,，放涼備用

2、黑巧克力隔水融化,，放在一邊降溫,。黃油軟化后用刮刀拌勻，微微發(fā)白即可

3,、加入巧克力液拌勻,，加入蛋液拌勻，加入糖拌勻,，加入過(guò)篩的粉類拌勻,，加入核桃拌勻。每加入一種材料拌勻后才加下一種

4,、布朗尼面糊倒入模具,，180°烤20分鐘

5、烤好后,，放涼架上降溫后切塊

（方子的份量,，4.5x4.5cm 8塊 ）

草莓慕斯

材料：

步驟：

1、提前做好一個(gè)海綿蛋糕底,，并將蛋糕切片,，置于6寸慕斯模子中

2、將草莓切成兩半,，貼于慕斯模子內(nèi)壁上

3,、草莓打成醬（我偷懶了，用勺子將草莓搗成醬）

4,、吉利丁提前泡軟,。將草莓泥加熱后加入吉利丁，攪拌至完全溶解

5,、淡奶油加糖打發(fā),。將草莓泥與淡奶油混合，成慕斯液,。將慕斯液倒入慕斯模子中

6,、冷藏一夜！脫模即可

麻薯

材料：

步驟：

1,、牛奶和雞蛋白砂糖一起打散,，放微波爐少許加熱至微溫，但不要加熱到很燙

2,、糯米粉,，玉米淀粉和泡打粉放入一個(gè)碗中。再加入現(xiàn)磨的帕瑪森芝士,，不需要很碎,，磨大粒一點(diǎn)即可

3、將牛奶雞蛋容易倒入粉類中,，邊到邊用勺子攪拌均勻

4,、最后的面團(tuán)應(yīng)該是有點(diǎn)粘手但不是太干，太干的話加少許牛奶自己調(diào)節(jié)

5,、把面團(tuán)搓成一小個(gè)一小個(gè)圓球放入烤盤(pán)中,，烤箱180度25-30分鐘

6、取出放涼后食用

黑森林

材料：

步驟：

首先烤制一個(gè)8寸的巧克力戚風(fēng)蛋糕

烤好的蛋糕冷卻脫模以后,，橫切成三片

把鮮奶油加糖粉打發(fā)（如果是植脂鮮奶油,，本身已含糖,，所以不用再加糖了）。取一片戚風(fēng)蛋糕,，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面,，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃

蓋上第二片戚風(fēng)蛋糕,，壓實(shí),，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油,，鋪上黑櫻桃碎

蓋上第三片戚風(fēng)蛋糕,，壓實(shí)。在整個(gè)蛋糕外部涂抹上鮮奶油,，撒上黑巧克力碎,。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個(gè)完整的黑櫻桃

馬卡龍