距泉州城南門外約二十里的地方,，有一鄉(xiāng)里名叫“下邢”,，就是明朝大名鼎鼎的書法家張瑞圖先生生長的故鄉(xiāng)。在那鄉(xiāng)的前面,，有一片寬曠的草場,，俗叫做狗屎埔。狗屎埔的得名,，原是有段歷史的,，而這段歷史講起來卻也饒有趣味。
張瑞圖,，別號二水,，晚年又號白毫庵居士，他的書法直到如今,，還受珍視,。當(dāng)時和他齊名的還有北方的董其昌，所以南張北董的諺語,，確是那時贊他倆書法美妙的評語啦,。說來卻也奇怪，這狗屎埔的由來,，竟然和他擅長書法有關(guān),。
當(dāng)明代天啟年間,，魏忠賢的勢焰薰天，真的炙手可熱,，賜建生祠將至落成之際,，魏閹的意思，要那時的名流替他寫一方匾額,，這個風(fēng)聲在他意思未傳播之前,，早被董其昌探悉了。
有明一代崇尚風(fēng)骨,，實不減東漢末年,，一般束身自愛之士，料知魏閹必有失敗的一天,，當(dāng)然是要規(guī)避附黨之嫌的,，董其昌既于事前知道忠賢要徵求匾字，遂心生一計,，騎了一匹駿馬四處游行,，故意在馬上跌下來，藉說臂腕折傷了,。其昌是當(dāng)時名士,，他的起居生活，人們是極注意的,，這等跌馬傷臂也就傳遍各處了,。果然，魏閹索求匾字,，就舍北董而求南張了,。張瑞圖雖明知替他寫字，異日免不了有附逆之嫌,，可是惡勢力支配之下,，委實不敢推卻，不久魏閹生祠建成,，而張瑞圖的劈窠大字就要掛在那祠宇的當(dāng)中了,。
瑞圖自從替忠賢題書匾額之后，兀自惴惴不安,，思維無計,，只有告假回籍，棄官不仕,，冀于他日魏黨失勢,，或可保全；誰知一時失慎,，物議沸騰,，附逆之嫌,，竟不能避免。
及至崇禎初年株連魏黨,，瑞圖亦遭冤而波及,。
欽差奉旨來泉州查辦，瑞圖探知音信,，遂裝假為瘋癲，于事前以烏麻調(diào)糖,，用竹筒模成若干塊,，制成形狀像狗屎，遺至在他鄉(xiāng)里口的草場上,，等了欽差到他鄉(xiāng)口當(dāng)兒,，他則披發(fā)跣足，在那草場上拾取狗屎吞咽,。然欽差一見,，認(rèn)為真是瘋癲，回朝上章,，據(jù)情請赦免他,，于是瑞圖竟得避免過去附逆之罪。
現(xiàn)今泉州的諺語還有“假瘋食鹽豬屎”之句,，按狗屎與豬屎形狀原無大差別,，據(jù)傳說這句的來歷，就是張瑞圖假瘋癲的故事,，而現(xiàn)在下邢鄉(xiāng)有一處叫狗屎埔,，也傳說是張瑞圖假瘋癲時的地方。
按泉州府志亦載瑞圖精大書匾額,，乞者多不擇人而與……莊烈帝謂瑞圖工書為忠賢所愛……遂獲罪譴,。由此以證，狗屎埔的傳說,，未必完全無稽了,。