雙菇辣雞湯

原料：雞肉500克,，香菇和雞菇共300克（換別的蘑菇也行）,，姜一小塊，干紅辣椒適量,，蔥白適量,，綠尖椒一個(gè)，八角兩個(gè),。大醬適量,。

雙菇辣雞湯的做法

1,、雞肉砍塊，焯過(guò)水,。雞肉焯水前,，用涼水浸泡三十分鐘至一個(gè)小時(shí)，可以去除異味,。

2,、姜切條，蔥切段,，尖椒切條,。

3、熱鍋涼油,，炒香姜條,、蔥段、八角,、干紅椒,。

4、加入焯過(guò)水的雞塊,、大醬適量,，烹入米酒、生抽,，翻炒均勻,。

5、加水沒(méi)過(guò)雞塊,，燒開(kāi),，加入兩種蘑菇。

6,、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，燉30分鐘，出鍋前放入辣椒條燙30秒,。

日常宜多吃些香菇和蘑菇

香菇又名香菌,、冬菇等，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美稱(chēng),。香菇富含營(yíng)養(yǎng),，每100克香菇中含有蛋白質(zhì)2l克，脂肪1．3克,。粗纖維32克,，碳水化合物29克，胡蘿卜素20—..