湖北荊州著名的早點(diǎn)小吃----糯米包油條

今天為大家介紹一款非常有特色的地方小吃：糯米包油條，它又叫糍飯團(tuán),，是湖北荊州地區(qū)有名的早點(diǎn)小吃,，香粘的糯米鋪一層肉松，再裹上酥脆的油條和爽脆的腌菜,、榨菜等配菜,，咬一口，口感超級(jí)豐富,，超級(jí)香啊

除了包粽子,，北方人吃糯米比較少，更不會(huì)像南方人這樣做成很有特色的小吃,，所以第一次見(jiàn)到這樣的組合,，覺(jué)得特別新鮮。糯米性溫,，具有很好的滋補(bǔ)作用,，特別對(duì)于腹瀉的朋友，有不錯(cuò)的療效,。

糯米包油條做起來(lái)不難,，剛出鍋的糯米飯趁熱攤在保鮮膜上，稍稍壓扁之后,，鋪上肉松,、油條以及你喜歡的各種小配菜，然后卷起來(lái),，整形,，白白胖胖的糯米卷就做好啦?？梢郧虚_(kāi)來(lái)吃,，這是文明的吃法，不過(guò)用手拿著一邊捏,、一邊吃才是最過(guò)癮的,。

糯米做起來(lái)和蒸大米飯差不多,，先淘米，然后加水,，蒸熟,。但是糯米不易吸水，所以煮糯米飯的水量要控制好,，不能過(guò)多,，否則就會(huì)過(guò)于黏。如果使用普通的鍋或者電飯煲來(lái)煮糯米飯,，很難控制一個(gè)合理的水量,，而這款象印電飯煲有專(zhuān)門(mén)的“糯米飯”功能，相應(yīng)的加水比例已經(jīng)為你精確地算好啦,，只要按照指示添加糯米和水量就可以,，非常方便。

不過(guò)需要注意,，由于黑金剛內(nèi)膽中標(biāo)示的“糯米飯”水量刻度是針對(duì)純糯米的,，如果糯米與大米混搭，由于大米的吸水性要強(qiáng)于糯米,，所以添加水的時(shí)候注意,，水面要高出“糯米飯”的刻度線，才可以蒸出軟硬適中的飯來(lái),。

由于制作糯米包油條的整個(gè)過(guò)程中,，都需要是糯米保持一個(gè)較熱的溫度，這樣才能保證糯米的粘性,，糯米卷不容易散,。這時(shí)象印電飯煲的保溫功能就發(fā)揮作用了，如果不是立即卷,，或是做得太多,，整個(gè)操作過(guò)程太長(zhǎng)，建議將糯米飯保溫,，這樣它就會(huì)一直保持一個(gè)良好的狀態(tài),，保證卷卷成功率高，而且卷出來(lái)更漂亮,。

最后還要提醒大家,，糯米包油條雖然好吃，但由于糯米的粘性較大,，難于消化,，最好不要晚上吃，而且孩子和老人要少吃哦

糯米包油條

主料：糯米2量杯、油條1根

配料：肉松適量,、辣蘿卜少許,、腌雪菜少許

糯米包油條的做法

1.糯米用清水淘洗干凈；

2.淘洗干凈的糯米放入電飯煲,；

3.加入適量清水,；

4.加水至2杯米指定水位處；

5.菜單中選擇“糯米飯”,；

6.再按下煮飯鍵,；

7.糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下,；

8.紗布用冷水沾濕,，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上,；

9.糯米飯鋪上一層肉松,；

10.在一端放上半根油條；

11.加入適量辣蘿卜和腌雪菜,；

12.順著一端卷起，整形后即可食用,。

特別提示

1.糯米吸水性差,，蒸糯米的水不需放太多；

2.卷糯米時(shí)加一層保鮮膜,，這樣糯米不易粘在上面,；

3.糯米要趁熱卷,，更方便操作,；

4.糯米粘性較大,，難于消化,，不易晚上吃,。

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