善用春花食療百疾

    人間四月天，鮮花開滿天,；中看還中用,，可療多種病。

    桃花養(yǎng)顏,，活血,；杜鵑清熱，止咳,；散風(fēng),，通竅；木棉祛濕,，解春困,。

    人間美景四月天，百花盛開,。春季里的很多花不僅可供人們觀賞,，還皆具有很好的藥用價(jià)值，適時(shí)采摘下來做成藥膳,，既飽了人們的口福,，又能治療疾病。

    1,、油菜花

    油菜花味甘性溫,，有溫肺，益肝腎,，健脾胃等功效,。與南瓜制膳，可扶陽氣,，散寒邪,，可緩解春季傷風(fēng)感冒及春困癥狀。

    配料：油菜花80克,，洗凈,；南瓜300克，洗凈切塊,。

    做法：置鍋加火,，先用油及蒜末爆鍋，放南瓜，略炒后,，加適量水,，蓋鍋燜20分鐘，然后放入油菜花,，加鹽等調(diào)味,，最后撒些蔥段即成。

    2,、桃花

    桃花味苦性平無毒,，有養(yǎng)顏活血、利水通便等功效,。做成膳可活血潤膚,，祛瘀補(bǔ)虛,，去除皮膚色斑,，美容，并通乳,。但孕婦及虛寒便溏者慎用,。

    配料：桃花2克，焙干,，研細(xì)末,，備用；豬蹄1個(gè),，去毛,，刮洗干凈，將皮肉與骨頭分離,；粳米100克,，鹽、醬油,、姜末,、蔥花、香油,、味精等調(diào)味品各適量,。

    做法：先將豬蹄置鍋中，加清水適量,，武火煮沸,，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時(shí),，取出骨頭,，加粳米與桃花末，文火續(xù)煮成。

    3,、杜鵑花

    杜鵑花味甘酸性平,，有活血調(diào)經(jīng)，清熱止咳,，止血等功效,。做成藥膳可散瘀調(diào)經(jīng)，祛風(fēng)通絡(luò),，和血止血,，消腫止痛，可緩解婦女痛經(jīng),、損傷腫痛,、出血、關(guān)節(jié)痹痛等癥狀,。

    配料：鮮杜鵑花30克,，洗凈；茄子400克,，洗凈,，削去蒂托，切條,；三七粉5克,，韭菜花15克，油,、鹽,、蒜末、味精,、豆粉,、高湯各適量。

    做法：置炒鍋加火,，放油,、蒜末，先將茄條略翻炒,，放高湯,、鹽、三七粉,，燒至茄條軟時(shí),，再放杜鵑花，推勻,，勾入豆粉,，再放味精、韭菜花推勻，起鍋即成,。

    4、辛夷花

    辛夷花味辛性溫,，有散風(fēng)寒,，通鼻竅等功效。做成藥膳可宣肺通竅,，有效緩解風(fēng)寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通,、流濁涕及鼻淵等病癥,。

    配料：辛夷花10克，洗凈,，稍浸泡,；豬肺400克，沖凈,，從其喉中灌入清水,，反復(fù)擠搓干凈,，再以生粉洗凈,，置鍋中炒干，切塊狀,；豬瘦肉100克,，洗凈，切塊狀,；生姜3片,。

    做法：四味同置燉鍋中，加冷開水約2000毫升,，加蓋文火燉3小時(shí)后放入鹽等調(diào)味即成,。

    5、木棉花

    木棉花味甘淡性涼,，有清熱利濕等功效,。做成藥膳可祛濕毒，健脾胃,，解春困,，緩解胃脘悶脹、納差,、困倦無力,、嘔惡等癥狀。

    配料：木棉花12克，桂圓15克,，均洗凈,，稍浸泡；豬瘦肉150克,，薏米30克,，陳皮10克，生姜3片,。

    做法：將諸材料置燉鍋內(nèi),，加冷開水約1500毫升,，加蓋，燉約3小時(shí)即成,。喝湯時(shí)放入鹽等調(diào)味,，豬瘦肉可撈出拌醬油佐餐食用。

    可見,，春花并不是“中看不中用”，具有很高的藥用價(jià)值,，妙用得當(dāng)可療多種疾病,。

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