老年性白內(nèi)障,，是眼球晶狀體隨著年齡的增長而發(fā)生部分或全部混濁而引起的視力障礙。中醫(yī)學(xué)稱其為“圓翳內(nèi)障”或“如銀內(nèi)障”等,，又因病變階段,、程度不同，有冰翳,、棗花翳,、黃心翳之分。老年性白內(nèi)障的發(fā)生與全身衰老和生理功能減退有密切關(guān)系,，如肝腎虧損,、精血虛衰、脾胃虛弱,、氣血不足等,，以致氣血、津液生化之源匱乏,、眼目失養(yǎng)而致病,，可按以下證型辨證用膳，補(bǔ)益強(qiáng)身,，以期控制病情發(fā)展,。

肝腎虧損型

表現(xiàn)為視物模糊，眼前有顯影飛舞,，不能久視,，頭暈耳鳴，腰膝酸軟,，小便淋漓不盡,，舌質(zhì)紅，脈虛細(xì)。宜食補(bǔ)益脾腎,、生精養(yǎng)血,、易于消化的食物。

仙豉雞湯

【原料】仙靈脾30克,，淡豆豉15克,，母雞肉250克，調(diào)料適量,。

【做法】將仙靈脾搗杵為末,，放入紗布袋內(nèi)，與雞肉及調(diào)料置于沙鍋中,，燉至八分熟,，加入豆豉再燉至爛熟，去仙靈脾,，分3日食用,。

【特點(diǎn)】仙靈脾辛溫，入肝腎二經(jīng),，有補(bǔ)腎壯陽之功,，用于治療“目昏生翳”；雞肉甘溫,，補(bǔ)養(yǎng)肝腎,，溫中益氣，益精填髓,；淡豆豉可升發(fā),、調(diào)中和胃。三者合用,，溫陽補(bǔ)腎,，明目生光。適用于陽虛體衰,、視物昏花,、內(nèi)障目暗、腰膝無力,、小便淋漓的白內(nèi)障患者,。

杞子萸肉粥

【原料】枸杞子15克，山萸肉15克,，糯米100克,。

【做法】將山萸肉洗凈去核，與枸杞子,、糯米同煮成稀粥食用,。

【特點(diǎn)】枸杞子滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目,；山萸肉補(bǔ)肝腎,、澀精氣；糯米補(bǔ)中益氣,，以助藥力,。三者相配，對肝腎不足之老年性白內(nèi)障初期視物昏蒙,、雙目干澀,、冷淚等癥最適宜。

肝脾兩虛型

雙目視物或明或暗,，視力下降,，頭昏面黃，精神委靡,，肢體乏力,，食少便溏，口苦咽干,，舌苔薄白,，脈弦細(xì)。宜食和肝健脾,、益氣,、助消化的食物。

豬肝溜三樣

【原料】山藥50克,，胡蘿卜50克,，黃瓜50克，豬肝100克,，蔥,、油、鹽,、醬油,、芡粉適量。

【做法】將山藥,、胡蘿卜,、黃瓜洗凈切片，蔥切段,，豬肝洗凈切片,。先把浸在醬油中的豬肝在熱油鍋中過油，出鍋待用,。再將山藥片,、胡蘿卜片、黃瓜片在熱油鍋中煸炒后加入豬肝及蔥、鹽,，略炒勾芡裝盤,。

【特點(diǎn)】豬肝明目，富含鐵,、維生素A,；胡蘿卜甘平，既能補(bǔ)肝明目,，又可健脾和胃,，富含維生素E、維生素A等,；山藥有健脾胃,、益腎氣之功。合用對脾虛泄瀉,、小便頻數(shù),、目昏者有一定效果。

肝陽偏亢型

表現(xiàn)為視物昏蒙,，如眼前黑花飛舞,，或有輕煙薄霧，或視燈光有數(shù)個(gè)不等重影,，并感眼脹頭眩,、口苦咽干，舌苔薄黃,，脈弦,。應(yīng)食清熱平肝的藥膳。

杞菊茶

【原料】枸杞子12克,，菊花,、桑葉各6克，谷精草3克,。

【做法】將以上各料共研粗末,，裝入紗布袋內(nèi)，沸水沖泡,，代茶飲用,。

【特點(diǎn)】枸杞子滋補(bǔ)肝腎；菊花甘涼,，可清肝明目,；桑葉辛涼，平肝明目,，疏散風(fēng)熱,；谷精草甘平,，可疏散風(fēng)熱、明目退翳,。本品適用于目昏花干澀,、頭暈耳鳴的患者。

此外,，中國醫(yī)科院藥用植物所研制的由枸杞子,、貢菊、決明子組成的“杞明貢茶”,，和用甘菊新鮮嫩芽洗凈炒食的菊花腦，也具有以上功效,。

老年性白內(nèi)障患者應(yīng)多食滋而不膩,、補(bǔ)而不燥、易消化的食物,，如枸杞,、西紅柿、核桃,、桑葚等,。少食油炸、炙烤,、黏膩的食物,，忌食辣椒、生蒜等辛辣食物,。