老北京雞肉卷的制作提示由飯菜網(wǎng)小編為您整理提供：

老北京雞肉卷的材料：雞胸肉1片,地瓜粉少許,紅椒1/2個(gè),紅蘿卜1/4條,生菜絲少許,蘆筍3根,面粉薄餅2片;番茄丁50克,紅辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,鹽少許;醬油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒鹽1小匙,酒1小匙;

老北京雞肉卷的做法：

1.將所有輔料充分拌勻,冷藏冰涼后即為莎拉醬;

2.將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍松,輕輕把筋剁開(kāi),浸泡在所有調(diào)料中,冷藏一天備用;

3.將做法2的材料,緊實(shí)地沾滿地瓜粉,放入180攝氏度油鍋中炸約5分鐘,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼后切成長(zhǎng)條狀備用;

4.將紅椒,紅蘿卜切成長(zhǎng)條狀,與生菜絲,蘆筍及做法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,卷起薄餅即完成,。