不好吃,，就打死我吧-------西紅柿茄子面

原料：中型西紅柿3個  大圓茄子1個  大蒜3瓣  面條200克（或根據(jù)你家人口準備）

調(diào)料：生抽4湯匙(60ml)   糖1茶匙（5克） 鹽1/2茶匙（3克）

 做法：

 1）西紅柿洗凈,，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮卷起,，撕掉西紅柿皮,，切成小丁。茄子去皮,，切小丁,，蒜

切成末。

 2）鍋中倒入油,，待油溫熱時,，放入蒜末（留一點兒），用中小火炒香后放入茄子丁,，大火炒軟后,，倒入生抽，

鹽,，加入西紅柿丁,，放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可,。炒好后,，撒上剩余的蒜末攪勻。

 3）水開后放入面條,，煮至面條無硬心撈出,，過涼水,，瀝干水分后,，盛入碗中,，澆上西紅柿茄子鹵，拌勻即可,。

 超級啰嗦：

 **西紅柿挑選成熟的,，紅的，汁水多的,，摸起來別特硬邦邦的,。這樣在炒的過程中才會有西紅柿湯汁流出。

 **蒜末可以多放一些,，另外,，要記得，留一點蒜末在最后出鍋前撒上,，味道更好,。

 **西紅柿偏酸，放一點點糖可以中和一下酸味,。

 **不要炒的太干,，有一些湯汁拌面條才好吃。