1.魷魚須清理干凈，用刀分成一根根

2.鍋里燒開水,，放入姜片,，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水

3.魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串

4.平底鑄鐵鍋預(yù)熱,，放入少許植物油,，中小火，放入魷魚須(最好用鑄鐵鍋,，我試過用一邊的平底鍋,，出來的模樣也不差，但是味道確實(shí)不如鑄鐵鍋來的地道)

5.魷魚須一面煎香后翻面(其實(shí)平時(shí)一次可以煎6串的,，不過為了不妨礙拍照,，我就分開煎啦)，同時(shí)撒點(diǎn)鹽,，鹽可以多一點(diǎn)點(diǎn),，因?yàn)闀?huì)掉落鍋里的

6.抹一匙海鮮醬，不要貪多,，多了遮蓋了魷魚的香味,，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點(diǎn)老干媽什么的,，主要是為了遮蓋魷魚的腥味

7.接下來就是辣椒粉和孜然粉,，根據(jù)自己的喜好多多的加吧哈,，記得中途的魷魚須必須要像街頭的老板一樣不停翻動(dòng)咯，魷魚是越煎越香的呢

8.焦香程度達(dá)到自己喜歡時(shí)候就可以出鍋享用啦,，新鮮熱辣呢,，注意別燙到嘴巴咯