近日，江蘇省疾控中心專家介紹,，目前正是小龍蝦大量上市的時候,，從目前的檢測來看，龍蝦的安全性總體是令人放心的,，去年和今年,，都沒有發(fā)現“龍蝦病”患者,。

小龍蝦蝦“黃”是性腺 吃貨小心(圖片來源：)

記者了解到，一般說來,，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來,。頭,、腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用,。專家介紹說,，在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃,，最好不吃,。因為從檢測來看，蝦肉很安全,，一般沒有什么重金屬污染,，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標,。蝦黃位于頭部,，容易遭到污染。

江蘇省淡水水產研究所唐天德教授說,，蝦黃是龍蝦的性腺,，與肝臟挨一起，也會受到污染,。但只要將灰色肝臟,，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大,，是沒有問題的,。唐天德說，不僅龍蝦,，其他蝦類,，包括螃蟹，也是一樣,。