1.排骨適量

2.蔥,、姜

3.米線

4.香菇

5.香菜

6.豆瓣醬,、排骨醬、海鮮醬和料酒

7.排骨過水去除血水

8.米線放清水里浸泡一下備用

9.蔥切大段姜切片備用

10.香菇手撕片備用

11.鍋內(nèi)放清水，加入料酒,、蔥段,、姜片煮

12.水沸騰后，控去水備用

13.炒鍋放油,，下入花椒大茴炸香

14.放入豆瓣醬煸炒出紅油

15.將控干水的排骨倒入鍋內(nèi)翻炒

16.加入排骨醬和海鮮醬各一勺翻炒

17.醬汁均勻裹上排骨

18.加入淹沒排骨的水,，下如香菇片、蔥,、姜和料酒,，因為選用的醬料里含較高的鹽分，不再另外加鹽

19.移入電壓力鍋,，選擇排骨進行烹制,，如果不用壓力鍋，直接煮志排骨酥爛即可

20.米線放開水鍋里燙軟備用

21.香菜切小段

22.將燙軟的米線放入碗中,，加適量香菜碎

23.澆入排骨湯,，如果湯咸，再配以其他不含鹽的湯調(diào)勻使用

24.最后加上排骨,，排骨米線制作完成