【詳圖細(xì)解】石鍋辣肥腸的做法

慈悲誠意 2014-06-24

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石鍋辣肥腸的做法

1.大火將水燒沸,，肥腸汆水后沖涼洗凈,，放入囟水中,，中火囟制1小時后取出,，切成2厘米長的段,，紅椒,、洋蔥,、姜,、蒜等切片待用,，蒜苗切１厘米長的段,。

2.大火燒油至五,、六成熱先離火，放入肥腸略炸上色后,，撈出瀝油,。

3.鍋放底油，燒至六成熱,，下紅椒,、姜、蒜,、洋蔥大火煸香,，加入鹽,、味精、肥腸,、蒜苗段大火翻炒５秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成,。

石鍋辣肥腸sD.jpg

菜品特色

干脆香辣、佐酒佳肴,。

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