在北京,，我們隨處可見(jiàn)銀杏的身影，尤其是在深秋時(shí)節(jié),，樹上一片金黃,，地上也是，滿目的金燦燦,，一般在10月中下旬,，樹葉就已全黃，一場(chǎng)秋風(fēng)過(guò)后,，葉落歸根,，秋天是銀杏最美的季節(jié)，引來(lái)很多游客觀賞拍攝,。

　　銀杏葉內(nèi)含有內(nèi)脂及黃酮類多種活性成分,，具有活血化瘀、通脈舒絡(luò),、抗氧化并消除自由基的成分,，因此可以預(yù)防衰老。銀杏果蛋白質(zhì)含量較高,，含有豐富的氨基酸和微量元素,，以及維生素A、B2,，而且,，白果還是一味常用的中藥,，具有清肺止咳,、定喘降痰放入作用，除此之外,，銀杏果還可以抗菌,，抑制結(jié)核桿菌、真菌等的生長(zhǎng),，但也含微毒物質(zhì),，氫氰酸、白果酸,、氫化白果酸,、氫化白果亞酸、白果酚,、白果醇都是,。所以，要注意食用方式,，相對(duì)來(lái)講,，煮熟后再食用更好,，高溫可以使白果酸和白果二酸分解，并使得氫氰酸揮發(fā),，所以毒性較小,。

　　銀杏是小有名氣的園林及庭院觀賞，具有挺拔的樹干,，獨(dú)特,、典雅的葉型，很受人們喜愛(ài),，這也是其種植數(shù)量越來(lái)越多的原因之一,。然而，在道路兩旁尋?？梢?jiàn)的銀杏樹上卻找不到銀杏果實(shí)的身影,，這是為什么呢？原來(lái),，銀杏屬于雌雄異株的樹種,，極少數(shù)為雌雄同株，雄樹只開花,，雌樹開花后結(jié)果,，果實(shí)成熟之后外種皮則會(huì)常散發(fā)出難聞的氣味，所以城市園林綠化中不宜選擇雌株,，這也就是我們?cè)诮值纼膳苑N植的銀杏樹上找不到銀杏果的原因,，當(dāng)然，想靠出售銀杏果實(shí)賺錢的人不宜多種雄株,。那么,，如何鑒別雌雄呢？

　　根據(jù)核果的形狀特征,、花的形態(tài)或是植株形態(tài)和生長(zhǎng)習(xí)性等方面都可以區(qū)分,。一般核果頭圓并具有雙棱的，種出后是雌株,；而雄株的核果頭尖且具有三棱,。雄株是先花后葉的植物，雄株的花芽飽滿,，頂端比較平,；而雌花花芽的頂部瘦而且較尖；一般來(lái)講,，雄花比雌花早開幾天左右,；同齡情況下，雌株比雄株矮,，但是莖干相對(duì)粗壯,，橫枝較多并且零亂,。枝葉方面，雌株和雄株相比,，葉片偏小且綠,，雄株短枝僅有1~2cm，較短,，雌株短枝則較長(zhǎng),，有時(shí)可以延伸到10cm以上。雌株主枝和主干的夾角更大一些,，可能達(dá)到50°以上,，而雄株夾角較小，一般在30°以內(nèi),。