閩南炒米粉的做法1.冷水將米粉放入,水一開就撈起過涼水 2.胡蘿卜切絲,、臘腸切顆粒,、香菇切細(xì)片、紅蔥頭去皮切碎,、青蒜切寸斷 3.熱鍋熱油將打散的蛋液放入凝固后攪拌散開盛出 4.鍋內(nèi)重新入油爆香紅蔥頭 5.加入除青蒜外的所有輔料翻炒出香味 6.倒入瀝干的米粉,、少許的鹽、海天醬油,、胡椒粉,,快速翻炒均勻,撒入青蒜,,即可盛出享用 烹飪技巧
1,、如果你不喜歡有顏色,也可以不要用醬油,,直接加鹽即可,; 2、米粉很容易熟,,所以下鍋后要快速翻炒均勻即可,。 |
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