老撾是東南亞唯一的內(nèi)陸國,，國土分別與中國、泰國,、越南,、柬埔寨、緬甸接壤,，所以老撾的美食融入了東南亞各國的特點(diǎn),。在老撾你能品嘗到泰國的冬陰功湯，柬埔寨的火鍋,，越南的米粉......當(dāng)然,，這些美食融入老撾的特色，酸,、甜,、辣、生,，真是五味雜陳,。老撾曾經(jīng)是法國的殖民地，所以在老撾也能找到許多地道而又有情調(diào)的法國餐廳,，而且法國長棍也是老撾當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣拿朗持?。老撾人最愛的主食?yīng)該算是糯米飯,，絕對是每一頓必不可少的，瑯勃拉邦等地布施也是以糯米飯為主,。

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老撾游玩攻略-全程數(shù)十張自制地圖-900多張圖片記錄

糯米飯 khao niao
是老撾當(dāng)?shù)厝说闹魇常彩乾槻畹鹊夭际┑闹饕锲?。?dāng)?shù)厝艘话銓⑴疵紫锤蓛?，不加水直接在竹籠里面放在鍋上用柴火燒，所以香糯又有嚼勁,。

   

在餐廳里一般是用竹筒子裝著糯米飯,，吃得時(shí)候一定要用手捏成一小團(tuán)蘸著醬料，這樣才能體會(huì)到糯米飯?zhí)赜械慕绖畔阄丁?/p>

  

吃不完的糯米飯也可以做成糯米餅曬干后保存,。

米粉 fer
米粉是老撾的標(biāo)準(zhǔn)早餐,，湯汁很鮮美，配上一些雞肉或者豬肉,，再加一碟生的蔬菜,，可以根據(jù)口味自己加魚露、酸橙汁,、干辣椒,、薄荷葉、紫蘇,，或是辣椒醬等,。

法棍khao ji
老撾曾經(jīng)被法國殖民過，所以法國長棍在老撾街頭餐館經(jīng)常能看到,。長棍面包烘烤后切成兩片當(dāng)中夾上一些肉類,、雞蛋、蔬菜及醬料等餡料,。移動(dòng)攤販大概10千kip以內(nèi),，不同檔次的餐館根據(jù)餡料不同價(jià)格大概15-30千kip。

素食buffet
在老撾早市街和夜市街連接的一條小巷里面,，聚集著很多類似于自助餐性質(zhì)的特色素食鋪,。

　　　　　

一個(gè)盤子10千kip，只要盤子裝得下,，想裝多少就裝多少,，另外店鋪各種烤肉飲料是另外收費(fèi)的。

　　

五彩繽紛的buffet,。

伴著薄荷葉的炒面。

 

炒米粉,。

 

早餐鋪的面湯,，類似于上海的爛糊面,，里面加有血塊，豬肉,，10千kip/碗,，非常鮮美。
   

烤肉BBQ
老撾街頭各種烤肉的流動(dòng)攤販也非常多,，也有餐館專門經(jīng)營BBQ生意,。

  

烤魚bing ba
老撾多河流，自然產(chǎn)好魚,，當(dāng)?shù)厝讼矚g把魚烤著吃,，魚去內(nèi)臟洗凈后塞入檸檬草等調(diào)味料，烤得金黃剔透,。

   

最地道的老撾烤魚吃法是用生的卷心菜等葉子包裹著涼米粉,、生缸豆、生茄子,，再將魚肉沾上調(diào)料,，一口吃下。

  

垂涎欲滴的烤雞腿,。

 

香氣誘人的烤年糕,。

 

當(dāng)?shù)孛刂频目鞠隳c，里面添加熱帶草本香料,，口感獨(dú)特,，在老撾非常流行。

烤蜂窩,。
 

春卷 yo
老撾的春卷分蒸的和炸的兩種,。春卷皮薄，里面包有蝦,、薄荷葉,、花生等，蘸上甜醬或者咸醬,，口味清爽,。

  

烤春卷。

 

蒸春卷,。

 

街頭售賣的春卷會(huì)給你一小袋醬料,，酸酸辣辣的。

老撾式火鍋 sin dad
老撾式的火鍋是燙煮和燒烤一起的,，爐火上放一個(gè)平底鍋,，中間是凸起很高的，用來燒烤的,，周圍是盛湯用來燙煮的,，調(diào)料可以自己調(diào)配,。在河邊能找到這樣的火鍋餐廳，非常值得體驗(yàn),。在瑯勃拉邦的湄公河畔就有一家自助的老撾火鍋,，60000kip/位，不含飲料,。

Pancake水果煎餅
簡單說應(yīng)該就是印度飛餅里面包著各種水果,，飛餅攤開后先加入雞蛋而后加入餡料包裹后放在平底鍋內(nèi)烤。餡料可以自己選擇,，有香蕉,、菠蘿、檸檬等多種選擇,，香蕉也是本地特產(chǎn)的小巧玲瓏芝麻蕉,。

可以淋上煉乳，脆脆甜甜的,，價(jià)格在7000-15000kip/塊,。

   

芒果糯米飯，當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械奶瘘c(diǎn),。

  

烘烤過的蛋糕,，用葉子包著，一包5個(gè),，10千kip,。

  

椰子粉包裹著各種糯米團(tuán)，非常Q,，價(jià)格也不貴,。1000kip有2個(gè)。

 

糯米餅,。

瑯勃拉邦早市售賣的節(jié)支動(dòng)物,，像是五彩蟑螂。

  

這個(gè)蟬你敢吃嗎,？

路邊攤上當(dāng)?shù)鼐用褚活D午餐非常簡單,，一碗糯米飯加幾盆蔬菜，湯,，醬料,。

 

和東南亞許多國家一樣，各種食品袋包裝的菜肴,。

當(dāng)?shù)厝讼矚g用生菜葉子包著米粉肉類等食物,，貌似非常健康。

冬陰功湯。

 

老撾式的湯料,。

 

這個(gè)綠色漿糊狀的不知道是什么,，不敢嘗試。


Fruit shake
shake,，去過東南亞的窮游er應(yīng)該都不會(huì)陌生，泰國,、柬埔寨,、老撾......各國的街頭shake小攤隨處可見，價(jià)格在三四元到十幾元人民幣不等,。shake一般是先在攪拌機(jī)上加入各種新鮮水果,，而后放入冰沙，根據(jù)各自喜好會(huì)再加入煉乳,、蜂蜜,、椰奶、牛奶等調(diào)味料,，攪拌后成了一杯消暑飲品,。各色水果shake是每餐必點(diǎn)的飲品，有菠蘿,、芒果,、西瓜、薄荷,、Mixfruit shake等口味,。萬象、 瑯勃拉邦的餐館,、街頭,、夜市的shake一般都在10000KIP/杯，高檔點(diǎn)的餐廳20000KIP/杯,。萬榮的的餐館,、街頭的shake最便宜，只有5000KIP/杯,，但貌似沒有萬象和瑯勃拉邦街頭的濃郁,。
 

Beer Lao
老撾享譽(yù)世界的牌子——BeerLao，在老撾大大小小的餐館基本上都能看到,，炎炎夏日來上一口,，愜意無比。普通的餐館大概10千kip,，高檔點(diǎn)的餐館,、酒吧大概20-30千kip。也有些餐館提供類似于生啤性質(zhì)的BeerLao，一扎大概40-60千kip,，味道和瓶裝的沒啥兩樣,。另外瓶裝BeerLao如果你喝不掉的話可以免費(fèi)拎著瓶子回去，或者問老板要個(gè)飲料袋,，加上冰塊,，倒入老啤，邊逛夜市邊喝老啤的享受絕對值得你去體驗(yàn),。

 

熱帶水果在老撾非常便宜,。

 

老撾餐館除了一種當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的糯米酒——Lao Lao酒外，還能經(jīng)?？吹竭@種浸放著蝎子,、蛇的白酒，但后勁很大,，有強(qiáng)身健體之功效,。

圖片：2014年4月26日-5月3日攝于老撾

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【帶你眼睛流浪老撾】

2014年51期間萬象/瑯勃拉邦/萬榮9日/海量圖片/自制地圖【完】